猪肉价格走势图（从18元暴跌到6元）

“现在成本8块，卖6块左右，每头猪要亏将近500元。”陆风(化名)和所有养猪人一样，苦苦等待着猪价的上行。就在一年前的2021年1月，他还享受着均价18/斤的喜悦。猪周期，到底怎么变？触底反弹何时来临？和他一样，很多人搞不懂，却又不得力图搞

“现在成本8块，卖6块左右，每头猪要亏将近500元。”

陆风(化名)和所有养猪人一样，苦苦等待着猪价的上行。就在一年前的2021年1月，他还享受着均价18/斤的喜悦。

猪周期，到底怎么变？触底反弹何时来临？和他一样，很多人搞不懂，却又不得力图搞懂。

亏损但准备补栏的养殖户

陆风是广西玉林的一名养殖户，2012年开始自繁自养，那一年养了100多头母猪。

“最多的一年，养了五六百头母猪，卖了三四千头猪。”用陆风的话描述就是，“日子还是过得很滋润的。”

直到非洲猪瘟在我国暴发，这一“滋润”状态被打破。

陆风的猪场无疑遭遇了重创。“亏损最严重的时候，猪场平均一头母猪亏了1万元。”

非洲猪瘟的暴发，也直接导致猪周期的大幅波动。2018年6月起，我国养殖业开启了新一轮猪周期。非洲猪瘟引发的全国性缺猪，使得生猪价格也一路上涨。2019年10月底，本轮猪周期迎来猪价顶峰，此时全国生猪均价为19.36元/斤。

尽管猪价一路飙升到近20元/斤，但陆风此时并没有多少猪可卖。

“那时候我们基本上都在清栏、淘汰，大部分人都没有什么猪，真正赚钱的还是那些没有发生非洲猪瘟或者拔牙非常成功的猪场。”

看着猪价一路高涨，陆风也开始筹集资金积极复养，改造猪舍，进种猪。在2020年猪价高位期时，陆风的猪场一头母猪能赚4000-5000元。

本轮猪周期自2018年6月开启后，分别在2019年10 月、2020年2月、2020年8月和2021年1月迎来四个高峰。在这15个月中，生猪均价最低的时候都有14.25元/斤。

如果以生猪完全成本8元/斤，出栏生猪250斤/头来算，这意味着在这一时期，每头猪可赚1561.25—2838.75元。

但在陆风看来，自己还是“迟了半拍”。

“我们都是后面才补栏的，当时有条件的都来补栏，就算有些开始怕风险的养殖户，后面看到猪价这么高，也想要搏一搏。”

进入2021年1月，本轮猪周期进入猪价下行期。

2021年，陆风的猪场每头母猪亏损了几千元。

2021年1月—10月，全国生猪均价从18.01元/斤持续下跌到5.77元/斤，即本轮猪周期下行期的目前最低点，跌幅为67.43%。同样以生猪完全成本8元/斤，出栏生猪250斤/头来算，每头猪亏损可达560元。

陆风直言，“这两年相当于都白干了。”

广东阳江的猪场老板高宇（化名）更是没想到高位期结束得这么快。“以为高价要持续三年，没想到才持续了一年半左右。”

在猪价高位期，高宇花费约1万元/头母猪进行引种，高峰时母猪存栏有1000来头。“一直以为还会有高价的。”直到2021年10月，高宇才进行了减栏，现在母猪存栏不到500头。目前，他在借助银行贷款，努力坚持。

猪价依然在下探。农业农村部数据显示，2022年3月第4周，全国生猪平均价格为6.26元/斤，比前一周下降0.8%。

从以往猪周期来看，一个完整的猪周期从开始到结束大约需要四年。如果以四年来算，2018年6月距今已历时46个月，这意味着本轮猪周期已接近尾声。

陆风也认为猪价到了快探底的时候。“现在大猪、种猪价格都低，肯定是补栏的最好机会。等到猪价真正涨了以后再来补栏，肯定又迟了。”

陆风的猪场能容纳五六百母猪，但他目前只计划再补约100头，增至300头左右。“不敢贪心，做强比做大好，风险太大了。”

三季度有望回到成本线

业内人士认为，本轮周期可谓“超级猪周期”。

据了解，自2003年以来，我国已经历了四轮猪周期。

为直观呈现历年猪周期的走势，《农财宝典》新牧网记者通过查阅全国畜产品、饲料价格情况，对2006年6月以来全国每月生猪均价进行了统计，并制成了下表。（因没有搜寻到2003年—2006年5月的数据，记者仅对2006年6月以来的数据进行了统计。）

记者经过整理发现，从2006年6月到2022年3月期间，我国养猪业实际上已经历了四轮猪周期。

第一轮猪周期区间为2006年6月至2010年6月，猪价于2008年4月到达顶峰，价格8.44元/斤；

第二轮猪周期区间为2010年6月至2014年4月，猪价于2011年9月到达顶峰，价格为9.84元/斤；

第三轮猪周期区间为2014年4月至2018年5月，猪价于2016年6月达到顶峰，价格为10.21元/斤；

本轮猪周期区间为2018年5月至今，猪价于2020年8月到达最高峰，价格为18.58元/斤（此数据为月均价，而上文中是周均价，因此在最高峰时，呈现的价格和时间均有所差异）。

从上表可看出，与前三轮猪周期相比，本轮周期的涨跌幅度都更剧烈。

但猪周期本身并没有发生质的变化。农信互联首席生猪分析师夏晨丰表示，“目前来看，猪周期仍是以生猪生理周期为基础，以整个市场参与者的盈利资金情况为驱动而展开的价格周期性波动。”

在当前猪价仍在下探的行情下，像陆风、高宇一样处于亏损状态的养猪人无疑都在等待着猪价的上行。

基于历年猪周期的走势，行业人士分析，2022年3月底，实际上已接近本轮猪周期的最低点，因此四月后猪价将会逐渐回升，迎来下一轮猪周期。

“三至五月是今年摸底的时间段，但具体在几月取决于养殖端的出栏节奏。”夏晨丰预估，今年第三季度整个行业有望能回到成本线，第四季度或有所盈利。她表示其中的关键就在于，“第二季度整个养殖端的资金情况是否能扛过去，产生更快速、深度更大的产能淘汰”。

朱增勇同样认为：“后期跌幅空间不会太大”，今年三季度能达到盈亏平衡。

朱增勇表示原因主要有两个方面，一是1月和2月份仔猪的供给量有所下降，会使得六七月份以后整体的供需形势会有所好转；二是随着后期疫情防控形势的好转，三季度猪肉消费也会有所提振。

重庆一家存栏三四千头左右母猪规模的猪场负责人也判断，猪价在今年下半年会有所回升。“主要还是看未来集团猪场的走势和战略，如果继续扩张，可能猪价不会涨到太高；如果有序扩张，猪价可能还会维稳。”经《农财宝典》新牧网记者统计，2019年—2021年，我国生猪销量前20强的养猪企业占比已从11.20%提升到了20.40%。

猪价是否还会暴涨暴跌？

未来猪周期是否还会像2018-2021年一样剧烈波动？

夏晨丰认为，这取决于是否会有不确定性因素出现。“如果在这轮猪周期探底和下一轮周期交接的时间里，又出现了非洲猪瘟或其他突发因素的话，猪周期的波动仍会是巨大的。”

朱增勇表示，后期生猪生产的稳定性会有所提升。他认为主要包含两个因素，一是产业政策在不断优化；二是随着规模化水平的提高，中等以上养殖规模建设主体在面对市场价格波动时候也会更加理性。“随着龙头企业以及中等规模养殖户出栏占比的提升，后期尽管可能猪价还会有波动，但在生产上，总体会比较稳定。”

“如果没有突发因素，只是通过市场自然的生产调节，即通过养殖者主动淘汰而开启下一轮新周期，猪周期的波动相对来说就会小很多。”在夏晨丰看来，这也意味着未来养殖业将从暴利时代走向微利时代。

广东省新兴县德驰农牧发展有限公司总经理苏新德同样认为，未来养猪会进入微利时代。“今年暴利肯定是没有了，大规模的亏损应该也不会出现。”苏新德表示，养好猪还是关键，如果在管理、技术等方面做得一般，生产上就会亏钱，甚至亏大钱。

朱增勇同样表示，与以往猪周期相比，动物疫病仍是影响猪周期的一个因素。他也提到，尽管随着疫病防控和生物安全水平的提升，动物疫病对于产能的影响逐渐在下降，但仍然是影响广大中小养殖户产能的重要因素之一，因而需要重点注意。

本文作者：熊亚琴

策划：彭进、吴昊晖