竹荪价格（竹荪的价格）

竹荪是黑帽子白裙子被人们形象的称为雪裙仙子，竹荪有什么营养价值该怎么吃？央视记者专门来到竹荪主产地宜宾进行竹荪的价格、种类、挑选方法全揭秘。产地不同竹荪的价格不同在四川省省会成都市的一些大型超市里记者找到了竹荪，这些竹荪被摆放在干货的货架上

竹荪是黑帽子白裙子被人们形象的称为雪裙仙子，竹荪有什么营养价值该怎么吃？央视记者专门来到竹荪主产地宜宾进行竹荪的价格、种类、挑选方法全揭秘。

产地不同竹荪的价格不同

在四川省省会成都市的一些大型超市里记者找到了竹荪，这些竹荪被摆放在干货的货架上，大多是50克左右的包装，包装上的品牌和名称不同售价也不同，这种青川竹荪的价格52.2元促销价23.9元；另一种产自宜宾的竹荪售价55.8元；还有一种短裙竹荪的价格59元；

竹荪的价格

50克相当于我们平时说的一两，那么一斤的竹荪的价格高达500多元了。记者拍摄期间没能看到有人购买，这么贵的竹荪一般人会经常吃吗？虽然竹荪的价格不菲，但是仍然有很多人对竹荪情有独钟，多多少少都要吃一些，一般都是买来做汤。

怎样选择竹荪

竹荪的品名和产地不同，价格也不一样，那我们应该怎么挑选竹荪呢？超市里的竹荪有的颜色偏深、有的略微发白。为什么会出现这种情况呢？到底是颜色深的好还是颜色浅一点的好呢？记者决定到竹荪批发市场去走一走，看看那些常年销售竹荪的商家们怎么说。

老林与竹荪打交道近30年了，他的儿子也做了9年的竹荪生意，父子两对竹荪的生长习性都了如指掌。他们介绍，竹荪是一种需要竹子作为养料才能找出来的菌类，在业内竹荪还有山珍之花、真菌皇后等美誉。给竹荪这么高的评价不仅是因为它长得漂亮，还有它们特殊的生长习性。

竹荪生出来1小时内不及时采摘就烂掉了，非常娇贵。这个特性使得野生竹荪在市场上的几率变得微乎其微。老林说他店里销售的竹荪都是人工种植的，他的红托竹荪和棘托竹荪都是从专业竹荪种植的农民那里收购的。

红托竹荪价更高

红托竹荪产量低肉质厚，它的批发价格达到了每斤300多元，足足比棘托竹荪的价格高出4倍。

买竹荪选白色还是黄色？

同样是棘托竹荪，但是几个袋子里装的颜色却不尽相同，有的发白有的发黄，这是什么原因呢？消费者选择竹荪应该选哪种颜色的呢？小林告诉记者，竹荪颜色发黄对食用没有一点影响，竹荪发黄的原因是由于存放的时间长了或者天气热导致多糖氧化。

老林告诉记者，所有竹荪烘干之后都是米白色，如果存放时间稍长，通过空气氧化和返潮，颜色就容易发黄。浅黄色的竹荪并不会影响质量，食用前多泡两次水就可以了。但是如果竹荪的颜色变成咖啡色，还带有刺鼻的霉味，就说明该竹荪已经变质不能食用了，在选择竹荪的时候一定要特别留意。

四川竹荪比福建竹荪贵

长裙竹荪杆很细，网非常长像是一条裙子，长裙竹荪的口感和形状与红托、棘托竹荪完全不同，长裙竹荪数量太少，主产地来自四川宜宾。长裙竹荪又分为薄裙和厚裙，无论是哪种裙，长裙竹荪的网裙比棘托竹荪大而软。根据品相的不同，棘托竹荪的批发价格从80-140元每斤不等。竹荪产品又分为竹荪蛋和菌帽。不同竹荪的产品和口味都不同。每斤长裙竹荪的价格比棘托竹高出100多元，产量低是一个原因，另外的原因就是长裙竹荪生长周期长。

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