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虽然武汉已经复工一月有余，各种餐饮业绩已经陆续开门，但是因疫情原因，仍然不敢出门吃饭。很想吃烤鱼，但是外面卖的一条鱼量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作过程很简单，味道完全不输外面卖的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！小贝整理下了，分享
虽然武汉已经复工一月有余，各种餐饮业绩已经陆续开门，但是因疫情原因，仍然不敢出门吃饭。很想吃烤鱼，但是外面卖的一条鱼量很大，吃不完。于是就在家自己研究了下，制作过程很简单，味道完全不输外面卖的，隔壁小孩直呼，太香太好吃了！
小贝整理下了，分享给喜欢吃烤鱼的朋友。
【食材准备】
武昌鱼1条，黄瓜1根，豆芽少许，金针菇少许，洋葱半个，芹菜一根，木姜子少许，花椒少许， 生姜大蒜 少许，小米辣两个，料酒1勺，食盐少许，生抽少许，豆瓣酱少许，土豆1个，孜然粉少许
【开始制作】
步骤1:我买的是武昌鱼，建议大家最好选择鱼刺较少的与来烤。鱼身洗净划花刀放入铺好锡纸的烤盘内。
步骤2:把鱼身擦料酒，少许食盐，孜然粉，生姜，腌制四个小时入味。
步骤3:生姜大蒜，小米椒切成末，备好花椒，喜欢辣一点的也可加入泡椒。
步骤4:配菜洗净切好备用。
步骤5:切少许大葱或者葱花，起锅备用。
步骤6:腌制好的鱼放进烤箱，200度烤15分钟即可。
步骤7:锅内烧油倒入豆瓣酱，把备好的佐料小火翻炒。
步骤8:倒入配菜加入盐巴，孜然粉，生抽，味精翻炒，加少许水适量闷会。
步骤9:把配菜倒入鱼盘中撒上葱花即可。
小贝有话说：
配菜最好炒熟倒在烤好的鱼上口感会好一点，
结语：
首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色+号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！
何俊