厨师一年能赚多少钱啊（湖南大哥街头炒菜28年）

南县隶属湖南益阳，和公安石首等地相邻，这里历史悠久，有不少文化遗址，别看南县只是个县城，但是美食可不少，酱板鸭麻辣肉的味道都不错，南县人懂吃会吃，在这里有不少美食店，当地人喜欢点几个小菜配着小酒，美滋滋地喝上一盅。说起南县的美食，就要说到他

南县隶属湖南益阳，和公安石首等地相邻，这里历史悠久，有不少文化遗址，别看南县只是个县城，但是美食可不少，酱板鸭麻辣肉的味道都不错，南县人懂吃会吃，在这里有不少美食店，当地人喜欢点几个小菜配着小酒，美滋滋地喝上一盅。说起南县的美食，就要说到他们这里的宵夜大排档，一到晚上很多摊位就摆了出来，熙熙攘攘全是人，比如说这家店，在这边已经火了28年。

一， 湖南大哥街头炒菜28年

这家店其实算得上没有摊位，在一个老房子的一楼楼梯间搭建了一个简易的摊位，晚上七八点才能出摊。楼梯间的左边是摆放食材和切菜的地方，前面一口铁锅，后面还有一张小桌子，就这么简单的一个摊位，看起来很不起眼，不过收拾得很干净，菜板桌子干干净净看起来很卫生，吃起来也很放心。

大哥是一位有三十几年下厨经验的老厨师了，十几岁就出来学艺，二十几岁就开了这个宵夜档，直到现在已经有二十八年时间，生意好的时候一个晚上可以卖出一两万，现在生意没以前好了，一晚上四五千块钱的收入，大哥还说不赚钱。

二， 价格堪比大饭店

他们家的价格不便宜，虽然只是个路边摊，没有环境只靠着味道吸引客人，但是性价比不高，没有肉的素菜统统18元一份，还是那种炒白菜炝青椒之类的便宜菜色，如果要吃肉的话，最便宜的炒肉丝是30元一盘，红烧猪蹄、红烧鸭肉这些大菜，价格就是七十几八十几，要想吃饱喝足，人均至少在五十元以上，对于一个县城来说这个价格可不便宜，堪比一些大饭店。

虽然说价格贵，但是食材是真的好，用的是农村新榨的菜籽油，光闻一下就知道味道香醇，蔬菜都是每天新鲜采购的，鸭肉是去乡下收回来的当地土鸭。个人最喜欢这个红烧猪蹄，用的不是新鲜猪蹄而是腊猪蹄，本身的咸香味就很足，红烧的味道让它多了一份鲜味，口感软糯入味，老人小孩都能吃，就是太辣了，不配一点米饭或者酒，单口吃有点辣嘴。

还有大哥做这个虎皮青椒，一份虽然18元，但是足足给了二三十个青椒，是甜中带辣的那种肉青椒，清脆爽口很开胃。大晚上来一个红烧猪蹄，下面给你开着小火慢慢煨，再来一盘炒素菜，一盆米饭，就让人吃美了。

三， 越便宜越没人吃

对于自家的价位，大哥说南县人很特别，不讲求性价比，越便宜越没人吃，不是说一份炒肉丝就能含泪赚22元，而是南县人知道一分钱一分货的道理，想要吃好又要便宜，这样的好事没多少，真正好吃的东西，哪怕是路边摊，也不会经济实惠又品质好，你觉得是这样吗？