康师傅小鸡炖蘑菇面多少钱（在东北这3样菜你必须知道）

中国传统有八大菜系！但是东北菜悄然成了第九大菜系！在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但是大家对东北菜的喜好却是丝毫不减！东北菜以“硬”著称！指的是菜量大、重油、重味！具有一菜多味的特点！那么作为东北菜的三大经典家乡菜你知道吗？今天小

中国传统有八大菜系！但是东北菜悄然成了第九大菜系！

在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但是大家对东北菜的喜好却是丝毫不减！

东北菜以“硬”著称！指的是菜量大、重油、重味！具有一菜多味的特点！

那么作为东北菜的三大经典家乡菜你知道吗？今天小E教大家如何做这三样东北名菜！

1、酸菜炖排骨

传统东北菜肴，使用东北纯正酸菜，酸爽口味融合肉排的浓郁肉香，压锅使排骨更加酥软入味。

食材用料

主料

东北酸菜500克，排骨150克

小料

葱段10克，香菜5克，姜丝10克

调味料

盐3克，鸡精10克，酱油10克，十三香3克，白醋5克

烹饪步骤

1、将酸菜洗净，控干水切丝，土豆打皮切块，排骨洗净剁块备用；

2、起锅下豆油，猪油下入葱姜炒香，放入所有原料翻炒出香味；

3、加入二汤没过原料，放入高压锅，压制10分钟；

4、压制完，倒入锅中收汁即可，出菜时放上香菜点缀。

烹饪要点

1、出菜时，直接加热收汁；2、压制时间一定要够。

2、铁锅炖大鱼

鱼胶质融入汤汁中，似勾芡的鱼汤味美鲜香，丰富食材加入，荤素搭配，营养均衡，焖炖后直接上菜，开盖后香味散开，食欲大增。

食材用料

主料

大鱼头1只/5斤

辅料

老豆腐150克，大白菜300克，香菇100克，香菜30克，青椒80克

小料

京葱30克，蒜头20克，姜片20克，干葱10克，红花椒1克，八角2粒，香叶4片

调味料

蚝油25克，蒸鱼豉油40克，鸡精25克，菜籽油150克，猪油100克，黄酒100克，老抽6克，陈醋20克

烹饪步骤

1、鱼背部相连劈开，铁锅内放菜籽油、猪油烧热，放入香料、小料略煸，放入鱼头煎至略焦黄烹入黄酒，加入1500克矿泉水煮开加入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、老抽；

2、老豆腐切块，大白菜撕成大块，香菇、青椒切大块，码放在鱼头上，盖上锅盖，中火煮20分钟，开盖加入陈醋略煮，撒上香菜即可。

3、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北炖菜之首，康师傅小鸡炖蘑菇面推出后销量一度领先，甚至超过红烧牛肉面，可见小鸡炖蘑菇的魅力！

东北的特产榛蘑，配上散养的小土鸡！蘑菇的菌香，混合着鸡肉的鲜香造就了东北现象级的名菜小鸡炖蘑菇。

主料

东北散养小土鸡1只/5斤，东北榛蘑500克。

辅料

香菇10-15个、粉条适量、大葱1根、干辣椒5个、生姜1小块、八角2-3个、盐二分之一小勺、酱油1大勺、植物油1大勺、糖1小勺、料酒1大勺。

烹饪步骤

1.鸡肉洗净，氽烫去血水，大葱切段、姜切片，榛蘑泡开，备用。

2.锅内热油，加鸡肉炒到变色出香。

3.放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖，翻炒均匀，加水没过食材，大火煮滚，转中火，再煮10分钟。

4.加入粉条、香菇、洗好的榛蘑，继续中火煮30-40分钟即可 。

有没有看的流口水呢？[吻]今天，东北的家乡菜，小E就向大家先介绍这些！[大笑]这些菜是不是你印象中东北家乡菜的代表呢?欢迎留言！评论！