整骨专家排骨价格表（举国欢腾迎国庆金秋十月好心境）

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。谈食者、谈食、以食会友！举国欢腾迎国庆，金秋十月好心境。国庆家宴以备齐，荤素搭配营养均衡。十全十美皆大欢喜放假啦、放假啦、是不是很开心呢，国庆节快乐！七天的长假足

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

举国欢腾迎国庆，

金秋十月好心境。

国庆家宴以备齐，

荤素搭配营养均衡。

十全十美皆大欢喜

放假啦、放假啦、是不是很开心呢，国庆节快乐！

七天的长假足以好生休息休息，金秋十月，不管是走亲访友，还是踏花赏景（外出游玩）都是来之不易的放松时刻。现在想想我就开心。

七天的长假中家庭的聚餐定是少不了，今天大康就整理好了一份时令的家宴菜单，真的是十全十美（十道菜）荤素搭配且营养美味。（三荤、三素、二凉、一汤、一点心）

清蒸螃蟹

食材用料：

螃蟹、葱、生姜片、料酒、胡椒粉、生姜、香醋

步骤做法 ：

1、将螃蟹刷洗干净；

2、锅内把水烧开后，加入葱、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸笼，放螃蟹，螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可

松鼠桂鱼

食材用料：

桂 鱼、青豆、玉米、胡萝卜丁、姜片、料 酒、松 子、胡椒粉、番茄酱、油、淀粉、 盐 、白糖、白醋

步骤做法：

1将桂鱼处理干净洗净，斜砍下鱼头部，用刀去除鱼身中间的大整骨，片鱼尾不用切断，再片两边鱼肚上的一整排骨

2、桂鱼去骨后，鱼身肉向上，用斜刀切成花刀，不要片到鱼皮，防止鱼身不完整

3、将鱼身、鱼头撒上适量食盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制15分钟，后用厨房纸吸出水分，淀粉涂抹均匀

4、锅热倒油，待油烧至七成，将鱼身放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，在将鱼头炸至金黄，待油温高时，复炸一次，使得更加外脆里嫩

5、将炸好的有花刀的鱼身朝上摆在盘中，加上鱼头，备用

6、松子放在油锅中熟后捞出，放碗中，备用

7、锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、白醋小半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾点薄芡，加一点熟油，待汤汁粘稠，最后浇在摆好的鱼上即可装盘

蒜蓉奶白菜

食材用料：

奶白菜400克、油、盐、姜、蒜适量

步骤做法：

1、奶白菜洗净沥干，姜切片、蒜切末。

2、锅热倒油，下姜片爆香，倒入奶白菜翻炒至断生

3、最后加入适量蒜末、盐调味，即可出锅

红烧狮子头

食材用料：

猪肉馅、青菜、葱、姜、蒜、马蹄、鸡蛋、生粉、陈皮、食用油、干辣椒、冰糖、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖

步骤做法：

1、肉馅，加入葱姜蒜末，放盐、糖搅拌均匀，腌制备用。

2、把马蹄碎加到肉馅儿里，同个方向搅拌 。 趁着腌制肉的时间，加入鸡蛋、生粉，再次搅拌均匀至肉馅儿上劲。

3、 肉圆儿跟掌心大小即可，因为后期闷煮的时候还会变大。如果觉得沾手，旁边放碗水，沾湿双手再团，这样非常好下锅。

4、将油烧至七成热，油量的高度一定要没过你做的狮子头。将其炸至金黄色，捞出，青菜洗净，焯水煮熟，摆入盘中，备用。

5、锅底留少许的油，放入八角两颗、葱姜蒜少许炒香、陈皮一块儿、干辣椒3个、冰糖一两颗、香叶六七片， 料酒少许,翻炒出味。

6、将炸好的肉丸放入 加入没过食材的水，加盐、生抽、老抽。 中小火闷煮25分钟左右。最后收汁即可摆盘出锅。

蒜泥白肉

食材用料：

五花肉（有肥有瘦的皆可）、黄瓜、香菜、葱、姜、蒜（多许）、盐、辣椒油、生抽

步骤做法：

1、五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干备用。锅中倒水，水开下入五花肉、葱结、姜片、适量盐，烧开，撇浮沫，煮至肉熟

2、煮肉时，将洗净黄瓜切小条，大蒜去皮捣成(或用压蒜器)蒜泥，放入碗中，加2～3勺辣椒油，搅拌均匀，加入香菜末、生抽，搅拌均匀，即可，待用

3、白肉熟后，捞出入凉水，浸泡，捞出沥干，再切片，黄瓜垫底装盘，淋上蒜泥味汁，即可

榄菜四季豆

食材用料

橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g

适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽

步骤做法：

1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。

2、锅热倒油，下肉丁翻炒几下加入姜、干辣椒、炒至肉丁变色后

3、倒入四季豆翻爆炒断生、加少许盐、两勺橄榄菜入锅、翻炒均匀、可以加适量水、焖煮、直到四季豆熟透，再大火爆炒收汁，即可出锅

小葱拌豆腐

食材用料：

嫩豆腐一块、小葱3～5根、盐、香油适量、生抽酱油。

步骤做法：

1、小葱择去老叶洗净切成葱花，豆腐用刀划切小块。

2、锅中倒水，水开加入适量盐、放入豆腐，锅中焯水去豆腥味，滚烫2分钟，捞出入凉水，凉后捞出沥出水分，待用。

3、沥干的豆腐，装在盘中码好，撒上葱花，淋上香油、老抽酱油调味。即可装盘

脆皮茄子

食材用料：

茄子2个、鸡蛋1个、面粉适量、植物油适量、盐少许、葱花适量、白醋半勺、番茄酱两三勺、白糖1勺、鸡精少许、淀粉少许、蒜瓣3个

步骤做法：

1、茄子去皮洗净切条状，沥干、蒜瓣去皮切末、葱切花。

2、取一个碗，碗中加2勺番茄酱，半勺白醋，1勺白糖，适量淀粉、鸡精，少许清水调试均匀待用。

3、碗中鸡蛋加面粉再加点清水调成面糊（面糊不能太稀，否则挂不住糊，也不能太稠，否则糊太厚，比较稠能流动就可以）

4、沥干好的茄子，放入面糊中，均匀挂满面糊放入热油锅炸至金黄色捞出，控油。

5、锅中留少许底油，蒜末、青豆炒香、下入炸好的茄条，翻炒均匀，就可以倒入糖醋汁，大火翻炒收汁，糖醋汁裹满茄子上、快收好时，即可出锅装盘

羊肚菌鸡汤

食材用料：

老母鸡一只、羊肚菌5～8个、姜、枸杞、红枣、桂圆、干扇贝肉适量、山药一小段

步骤做法：

1、老母鸡处理洗净剁大块，碗中羊肚菌温水泡发洗净，红枣、桂圆、干扇贝肉也浸泡15分钟，山药去皮洗净切滚刀块，姜切片，备用。

2、锅中倒水，鸡块冷水下锅焯水，撇去浮沫，鸡块捞出洗净，待用。

3、锅中放入大鸡块，倒入没过鸡块的水在多一点，水开转小火煲40分钟（中间有浮沫撇去）

4、40分钟左右开锅盖，下入羊肚菌、山药块、干扇贝肉、红枣、桂圆，小火慢煲20分钟。

5、 出锅前撒上适量枸杞和盐。即可

糯米红枣

食材用料：

干红枣、糯米粉、白糖

步骤做法：

1、干红枣温水泡发30分钟洗净

2、糯米粉加温水少许白糖，分多次，揉搓成面团

3、泡好的红枣去核，面团搓成长条，切成大小均匀的块状，用手搓成椭圆形，夹到红枣中间

4、将做好红枣放入盘中，上锅，水开蒸10分钟即可

水果拼盘

水果拼盘少不了，放入一些时令自己喜欢的水果，饭后去油解腻。

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