科技改变生活 · 科技引领未来
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随着春天的脚步悄然而至，
繁花盛开，野菜萌芽，
各种山茅野菜成为普洱人餐桌上的美食，
舌尖上的美味。
一口下去，全是春天的味道。
在野菜界，
有一种野菜的名字超级奇葩，
光是听菜名
就让人不寒而栗、毛骨悚然，
它叫“阎王菜”。
一听这名字就莫名吓了一跳，
普报君也不知道它的学名叫啥，
只知道它还有个名字叫火镰菜，
而在景谷傣族彝族自治县
很多菜贩都只称它“阎王菜”。
这么可怕的名字
一定有两个极端
要么好吃到飞起
要么……做法很黑暗
普报君是没吃过这道菜
吃过“阎王菜”的敬你是条汉子，
那么怎么吃呢？
笔者这样介绍：
“阎王菜”和香椿一样属乔木野菜，
其嫩芽可生食、凉拌、煮食……
吃起来清淡降火、口齿留香。
把采来的嫩芽在沸水锅中焯一下，
按自己的口味调入适量的调料，
一盘翠绿、清香充满春天的味道
这样的美味菜肴让人眼前一亮、食欲大开。
眼下正是春季野菜上市的时候，
趁着日子，
赶紧把春天美味吃起来，
莫负了这好时节，
你最喜欢哪款野菜呢？
作者：周明慧
编辑：夏梦杰
监审：潘蓉
高同