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荔枝在古代属于贡品，但不是所有朝代都是贡品，关键是在唐朝的时候，杨贵妃特别喜欢吃荔枝，因此才有了千古佳句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。同时因为荔枝的赏味期比较短，因此需要喜欢吃的朋友准确了解荔枝的成熟时间。
成熟荔枝
荔枝的成熟要视具体品种及所种植的区域而定，不同品种的荔枝成熟期不一样，同一品种的荔枝因种植的地域不同其成熟的时间也不同。
荔枝的成熟时间大体上可以分为早熟、中熟、晚熟。早熟一般定义为成熟时间在3月至4月份，中熟荔枝的成熟期在5-6月份，而晚熟的荔枝品种成熟期在7月份左右。
荔枝采摘期
早熟上市的荔枝品种
我国广东的比较出名的三月红荔枝就属于早熟荔枝品种，这主要因为广东的气候条件决定的，三月红在农历的三月份成熟上市，公历也就是4月份就可以吃到美味多汁的新鲜荔枝了。
中熟上市的荔枝品种
在5月中旬。我国深圳就陆续有多种荔枝上市销售，这也得益于深圳温暖的气候条件，在5月中旬上市的荔枝有玉荷包荔枝、状元红等。等到了6月份后，黑枝荔枝、桂味荔枝、妃子笑荔枝、淮枝荔枝等品种就陆续开售了。
新鲜在售荔枝
晚熟上市的荔枝品种
桂绿属于晚熟品种，一般是在每年的七月份成熟，但也会因为种植地域环境的差异，成熟时间有差异，比如桂绿在广东是5月份成熟，而在深圳则是6月份成熟。
因此，在每年的6月份至7月份是大多数荔枝品种的成熟时间，部分早熟荔枝品种在3月份至4月份成熟上市，但也有个别晚熟品种的荔枝因种植的地域气候环境条件不同，成熟的时间也有差异，晚熟荔枝在口感及品质上更好一些。
高同华