科技改变生活 · 科技引领未来
科技改变生活 · 科技引领未来
春天到了，天气开始暖和，万物开始复苏，这其中就包括一些病菌和细菌。所以春天的时候，人们很容易感冒生病，而且人传人，很容易出现流感的情况。所以到了春天的时候，建议大家多吃大蒜，因为大蒜富含大蒜素，具有抑菌的效果。
春天多吃大蒜，南方人也要向北方人学习，学习陕西人一样，吃面不吃蒜，香味少一半。还有山东人也喜欢吃蒜，不管是吃面还是吃饺子，或者吃肉，都要搭配大蒜吃才香。
南方人不吃大蒜，因为大蒜太过于辛辣了，而且味道特别重，吃完之后，嘴巴会有很重的气味，特别是在一些重要的场合，根本就不会吃大蒜。但是今天教大家一个做法，教你这样腌制大蒜，酸甜好吃，口感爽脆，不吃大蒜的南方人也可以接受了。
下面分享风味大蒜的做法，一起来看看吧～
食材：
独蒜500g、白糖100g、醋100g、味极鲜100g、老抽适量、蚝油20g。
做法：
第一步，先把独头蒜切掉尾部，然后就可以去皮了。
第二步，去皮后把独头蒜切片，切成薄片就可以了，然后浸泡清水里备用。
第三步，盆中加白糖、醋、味极鲜、老抽和蚝油，搅拌均匀，让白糖完全融化。
第四步，把大蒜捞出，沥干水分，然后倒入腌料汁，使大蒜片完全浸泡料汁中，浸泡12个小时就可以了。
这样腌制的大蒜是酸甜口的，一点都不会辛辣，而且我用的是独头蒜，比普通大蒜的辛辣味更淡一些。
独头蒜剥开外面一层皮，里面就是一整个大蒜。而且独头蒜所含的大蒜素丰富，再杀菌等方面，要比普通大蒜更有效。
李楠林