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我今天分享的巴沙鱼采用蒸的方法,不添加水和油,也能让鱼肉鲜嫩入味儿,加上金针菇作为配菜,非常好吃,巴沙鱼肉质鲜嫩,没有刺,特别适合给宝宝吃,不用担心被刺卡到的问题,所以在我日常分享的食谱中巴沙鱼出现的几率是很高的,家里有宝宝的朋友推荐尝试,是一道大人孩子都适合的快手蒸菜。
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
1、1.准备巴沙鱼,反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中,加入味极鲜酱油及蚝油
2、2.放入黑胡椒粉进行调味,抓匀后盖好盖子腌制1小时
3、3.准备配菜,将金针菇洗净去根,平铺在盘中底部,盘子要带有一点深度的,不要使用平盘
4、4.用蒜末,味极鲜,老抽,盐,香醋简单调和料汁,均匀浇撒在金针菇上
5、5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上,一条鱼摆一盘,刚刚好
6、6.我用的是蒸烤箱,下层,水槽加水,选择快蒸模式,温度105度,时间15分钟,使用蒸锅的话,上汽后蒸20分钟即可
7、7.出炉,点缀香葱碎和红辣椒,既好吃又好看,鲜嫩入味儿
8、好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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马原华