科技改变生活 · 科技引领未来
科技改变生活 · 科技引领未来
餐桌上，往往少不了酒和茶，很多朋友饭后还会来点水果。不过，当你这一顿正餐吃了海鲜，并同时饮酒、饮茶或者吃水果的话，就既不科学也不健康了，有可能会引起毒性反应，诸如恶心、呕吐、胃肠道不适、腹痛和腹泻等等。
酒精、茶水、水果
都不是海鲜的好搭档
众所周知，海鲜的蛋白质含量很高，且富含嘌呤，如果在吃海鲜的同时喝酒，尤其是啤酒，有可能会导致尿酸升高，从而增加痛风、结石的风险。因而对于罹患痛风、关节炎的患者来说，不宜多吃海鲜，也不宜多饮酒。
此外，由于海鲜中富含蛋白质和钙质，而茶水中则富含鞣酸，海鲜就茶可能会导致蛋白质凝结，鞣酸还会与钙离子结合成不溶性的钙盐，从而导致呕吐、腹痛、腹泻等“上吐下泻”的情况。但人们往往会将此“恶果”归咎于海鲜不新鲜，而忽视了茶水中鞣酸的问题。但实际情况是：海鲜不宜与茶水同时吃，尤其是发酵饮料，如乌龙茶等更应相互避开。
还有，吃海鲜后也不宜马上吃水果，原因与喝茶的情况相类似，均可导致海鲜在体内不易被消化而引发胃肠道问题。折中方案是，吃完海鲜后至少间隔2个小时后才能喝茶或者吃水果。
品尝海鲜时还应注意这些
01
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能被杀灭。另外，海鲜中还可能有寄生虫卵以及加工所带来的病原性微生物，因此，一般需在沸水中至少煮4～5分钟，海鲜务必煮熟！
02
对于过敏体质的人来说，应尽量避免吃海鲜。因为海鲜性偏寒，脾胃虚弱、体寒的人应少吃。
03
吃海鲜时除了应避免同时喝茶、喝酒、吃水果之外，冷饮也要避免，以免刺激肠胃。
04
同样是出于保护胃肠道的考虑，吃完海鲜后不要马上游泳。
05
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，因为海鲜的含碘量较高，可能会加重病情。
撰 文 | 药剂科 石浩强
编 辑 | 韩康妮