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饭店炒的西葫芦为什么那么好吃？原来做法有诀窍，教你详细做法。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
又到了吃西葫芦的季节，相信很多朋友都和我一样都会选择在这个时候多吃一些西葫芦吧。不仅是因为这个时候的西葫芦价格便宜，还有一个最大的特点就是西葫芦能够调节人体代谢，具有减肥瘦身的作用，所以对于想要减肥的女性来说，可以在这个时候做一些素炒西葫哦。
这个时候的西葫芦不大不小，价格在一元一斤，正是普通家庭常吃的应季食材。所以每次去超市里买菜的时候，我都不会忘记买上两三个西葫芦作为备用菜吃。这时候有朋友就会问了，同样是炒西葫芦，为啥饭店炒的就那么好吃呢？今天我就将这个炒西葫芦的详细做法分享给大家，话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。
准备食材:西葫芦两个，西红柿一个，大葱半根，味极鲜生抽，精盐，东古酱油，食用油。
操作步骤:
1.准备西红柿两个放在清水中洗净，去掉它的头部和尾部。然后从中间分开，一切为二，用家里的新刀将它的内瓤给去除。然后切成厚厚的小块放入碗中备用。
2.准备西红柿一个同样将其洗净，这个时候西红柿就不用去皮了。然后将其切成滚刀块放入碗中备用。大葱半根将其切成葱花备用。
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后在里面放入少许的精盐以及食用油。然后将准备好的西葫芦放在里面焯水半分钟，立即捞出。西葫芦捞出来之后放入凉水中控晾，然后沥干水分备用。
4.炒锅洗净然后烧热在里面加入适量的宽油，宽油烧热后然后立即倒出。在里面加入半勺的凉油，然后放入准备好的葱花爆炒出香味。紧接着再将准备好的西红柿放在里面，炒出汤汁。
5.将西红柿炒出汤汁之后，再将处理好的西葫芦，放在里面大火快炒半分钟。半分钟过后，在里面味极鲜生抽、然后再倒入少许的古东酱油，大火快炒一下。放入少许的精盐、鸡精调味。
6.大火翻炒半分钟后，在上面淋入半碗的水淀粉，盖上盖子用中火给它烧一分钟。一分钟过后，开大火收至汤汁浓稠。然后在表面淋入少许的葱油，就可以出锅装盘啦。
一道美味可口、开胃又解馋而且还减脂的小炒西葫芦就做好啦。喜欢吃这道美食的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。咱们下期见。
张同林