科技改变生活 · 科技引领未来
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丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》睡前，会刷一会朋友圈。随手一刷，看到许久未见面的高中同学发了条动态。听说她大学毕业后，留在自己的家乡做基础建设。那是一条向九月问好的动态。配图有，一个玻璃养生壶，两块茶饼，茶饼
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
睡前，会刷一会朋友圈。
随手一刷，看到许久未见面的高中同学发了条动态。
听说她大学毕业后，留在自己的家乡做基础建设。
那是一条向九月问好的动态。
配图有，一个玻璃养生壶，两块茶饼，茶饼的背面写着2009年4月15号。
看到后，心中出现了两个想法。
其一，如今越来越多的朋友开始喝茶。
大家对于老白茶似乎都有谜一般的执着，喝茶爱喝老白茶。
而且，茶叶的年份都超级高。
其二，这块茶饼的年份存在猫腻。
要知道，2009年距今已经12年了，说句实在话，如此高年份的老白茶在市面上是非常难遇到的。
为了满足自己的好奇心，在这条朋友圈下留言：你也开始喝茶啦。
后来，她就来私聊村姑陈了。
先聊了会天，便将话题转移到了茶饼上。
她说，这些茶饼味道还不错，是一个朋友送给我的。
据说，五饼只要288，你比较懂茶帮我看看品质怎么样。
之后便接连发了好几张图片过来，点开一看，清一色黑漆漆的茶饼。
当下，心中便有了答案。
《2》
这些白茶饼的价格存在猫腻。
5饼只需要288元，相当于一饼60元不到，只要57.6元。
而且那些茶饼的年份相当高，都是12年陈的。
我们知道，流通在市面上的10年陈，15年陈、20年陈的白茶数量是非常少的。
除了某些大厂或者小部分茶友手中会有存货之外，基本上鲜少遇见。
年份较高的白茶数量很少，极为珍稀，拥有它的人也不会轻易拿出来售卖流通。
因此，遇到真正的、年份真实的老白茶都不容易，怎么可能会以如此低廉的价格售卖。
任何事物都需要成本，老白茶自然也不例外。
茶青需要成本，制作需要成本，储存需要成本……
对于老白茶来说，储存所需花费的成本就不低。
白茶是极其害怕水汽的，在储存的过程中需要满足密封、避光、阴凉、无异味等要求。
为了不让环境影响白茶的品质，会利用空调、抽湿机来控制存茶空间内的温度、湿度。
这些设备在运转的时候都会产生电费，12年来产生的电费恐怕都比售价来得高。
还没有算上仓储场地、人员管理费用等，可想而知57.6元这个价格有多浮夸。
再结合那些茶饼的颜色来看，只能证明它是劣质茶。
茶饼整体的颜色是以黑色、深褐色，咖啡色为主，整体看起来灰扑扑的，没有丝毫生机。
叶片是黑色的，而芽头却是亮白色的，在一片黯淡的颜色中显得十分突兀。
根据这么多年的经验来看，白茶在陈化的过程中，叶片的颜色并不会趋于黑色。
正常情况下，茶叶整体的颜色会变得略深一些，比如，浅绿色变成墨绿色，色系发生改变绝对不正常。
此外，在陈化的过程中，芽头会因为与微量氧分子发生反应，会逐渐变成银灰色。
年份真实的老白茶，基本上不会出现银白色，亮白色的芽头，除非它的年份出现造假的情况。
结合种种因素，可以断定这些茶饼是赤裸裸的做旧茶。
《3》
做旧茶的价格低廉是有原因的。
比如，茶青的品质较糟糕。
质量好的产品，价格定然不低。
而质量不佳的物件，只能依靠低价的促销方式，获得利润。
试问，制作做旧茶的掌柜他们会用品质出众的茶青作为原料吗？
说实话，有些天方夜谭。
要是用优质茶青作为原料，那么就没有必要将其做成劣质茶。
要知道，来自优质产区的白茶，价格定然比5饼288来得更高一些。
与其浪费好茶青，倒不如利用它做出优质好茶，不仅获得了利润，还得了好名声。
昧着良心售卖做旧茶的人，他们的目的只有一个，那就是赚钱。
为了可以获得更高的利润，那么茶青的成需要控制得极低，毕竟材料成本很容易控制。
制作做旧茶的茶青，定然都是一些便宜货。
比方说，外地茶。
所谓外地茶，指的就是福鼎之外其它地区出产的茶青。
比如，许多与福鼎接壤的市、县、村都开始做白茶，但是由于各个方面的问题，气候、工艺等，这些白茶因为质量问题，价格会比较便宜一点。
比方说，外省茶。
指的则是福建以外地区出产的白茶。
随着白茶逐渐火热起来，外省的茶农也蠢蠢欲动，都来福鼎移植茶树回家种植。
然，一方水土养一方人。
不同的气候孕育出来的茶叶品质是存在差异的，有些地方根本不适合种植茶树，长出来的茶内在养分稀缺，价格自然提不上去。
抑或者，制作做旧茶的茶青根本不是大白茶、水仙茶树的芽叶，而是某些不知名的，带有毫毛的茶叶。
成本对于价格有着决定作用。
唯有成本控制得极低，才有可能用极低的价格将其售卖出来。
《4》
做旧茶，不需要考虑仓储成本。
存茶，一直以来都是茶友们关注的重点。
想要存出优质好茶，需要在日常花费不少心思。
比方说，存茶包装。
满足密封、防潮、干燥、阴凉、无异味等要求，才可以算是适合存茶的包装。
根据多年经验来看，三层包装算是较为稳妥的选择。
分别用铝袋、塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱给予白茶层层防护。
唯有如此，才可以给白茶提供一个较好的陈化环境。
再比方说，存茶环境内的温湿度。
若是不将存茶环境的温度、湿度控制好，很难存出优质好茶。
毕竟，若是将茶叶长期存放在潮湿阴暗的地方，茶叶只会在不经意间受潮变质。
所以大批量存茶的话，建议使用空调以及抽湿机。
然而，做旧茶在仓储这块可以省不少银子。
试想一下，那些制作并售卖做旧茶的人，会给它这么好的待遇吗？
用三层包装储存，开着空调抽湿机控制温湿度，定期开箱检查……
说句实在话，真的很难。
只是即便这些事情都做到了，也改变不了做旧茶品质糟糕的事实。
此外，有些茶掌柜根本不需要花费任何仓储成本。
做旧茶制作出来后，就被低价大量售卖出去，或者被其他掌柜大量买走。
这样一来，连租赁仓库的费用都省了。
成本控制得极低，价格自然也就不会高到哪去。
如此，便有了288元五饼“老白茶”。
《5》
大家别看有些做旧茶售价很低，但是利润可不少。
那些昧着良心售卖做旧茶的人，只会将成本压低再压低。
这些成本便是从材料、工艺或者仓储这些地方克扣。
定然是怎么省钱怎么来。
或许，茶友们在外边遇到过一款价格非常昂贵的做旧茶。
这一现象会给人一种错觉：这些茶的品质还不错。
殊不知，只不过是障眼法罢了。
价格并不一定等于价值，价格高昂的做旧茶成本也不会高到哪去。
花高价买劣质茶，不过是让那些心怀恶意的人获得更好的利润而已。
我们可以做的就是，不为做旧茶买单，让它们逐渐走向没落。
到那个时候，茶圈或许就看不到做旧茶的身影了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
张夕