科技改变生活 · 科技引领未来
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在我的印象中，如果任何一个品牌或商店是通过“模仿”或“山寨”致富的，结局都不会很好。但意外的是，我们身边真的有这样一家餐厅：一开始是模仿肯德基，后来规模越来越大，现在在中国有超1.2万家餐厅和10万名员工！很难相信麦当劳(McDonald’
在我的印象中，如果任何一个品牌或商店是通过“模仿”或“山寨”致富的，结局都不会很好。
但意外的是，我们身边真的有这样一家餐厅：一开始是模仿肯德基，后来规模越来越大，现在在中国有超1.2万家餐厅和10万名员工！
很难相信麦当劳(McDonald’s)和肯德基(KFC)在中国的门店数量加起来比它所有门店的总数还少。
你可能无法马上猜出它是谁，但如果我说出它的名字，你会觉得很熟悉。
那一直被称为“农村版肯德基”的华莱士。
由模仿开始，被骂到怀疑人生
2000年，华氏两兄弟在福建师范大学仓山老校区门口，开了第一家华莱士炸鸡店，店面足足300多平。
但做生意并不容易。
因为当时西式快餐很流行，华莱士也完全照搬了肯德基、麦当劳的模式，生产、价格几乎都是一样的，就连儿童乐园，也搬进了店里。
但一个刚刚兴起的“无名”品牌，哪里堪比来自大洋彼岸的肯德基、麦当劳。
而且，消费者不仅不愿意购买，甚至都知道它，都骂它:“抄袭抄袭”、“老土”.....
这些标签已经追随华莱士十多年了，有些人现在称其为“快餐中的PDD”。
令人们惊讶的是，华莱士的炸鸡、汉堡的价格都大降价，骂的人还在，但骂就骂，甚至骂到产生感情。
一家快餐店，充满了一代人的回忆
当时，对于许多小城镇的年轻人来说，肯德基和麦当劳对于他们来说，有点遥不可及，他们知道，但很多地方吃不到。
华莱士以“洋装”命名，复制粘贴式制作，很快就得到了学生聚会的青睐。
这是穷人学生聚会中最接近西式快餐的一次：
有人这样评价华莱士：
是的，华莱士从学校门口的小商店成长为亚洲最大的快餐连锁店之一：
看到这里，这个草根品牌到底怎么逆转进攻呢?
草根品牌靠什么反击?
华莱士成功的套路，为你总结了5点：
1、加大IP流量
相信很多人在第一次听到“华莱士”这个名字时，以为它是外国品牌，其实它是真正的本土品牌。
一个外国名字，在当时给这个品牌镀上了一层金。
其次，有人说它是“山寨肯德基”，“山寨麦当劳”，无形之中就蹭了他们的流量，让更多的人来。
2、避开黄金商圈，选择二三线城市
其次，华莱士出生时，像麦当劳、肯德基这些响当当的西式快餐，只开在一线城市。
另一方面，华莱士很聪明，避开了黄金市场，在二、三线城市填补了市场空白。
选择校门口、步行街、街道等人流量较大的地方，还有华莱士从未见过名人代言，或商业广告。
他们用最原始的方式来做这件事：在商店附近张贴传单。
这样，转化非常快，看到传单被迷住的顾客，会立即进入店铺消费。
3、以3元的汉堡打破市场
但要说华莱士真的打开知名度，还是它在2001年推出的“特价123”策略。
什么是“特殊123”?
1元可乐，2元鸡翅，3元汉堡。
说实话，第一次吃华莱士汉堡，就是为了这个3元的汉堡。
10元的我们不喜欢吃？
也爱吃，但是很多人当时买不起，华莱士的低价很受欢迎。
如果你看一下他们的菜单，价格几乎比类似的西式快餐低30%。
4、有自己的热销产品
虽然很多人都急着去吃特色汉堡，但华莱士真正的人气王是“蜜汁手扒鸡”，而这是他们的拳头产品。
“2002年首次上市，老客户口碑第一”
"卖了18年，每天16万只"
这些响亮的头衔问世，大大降低了消费者的选择成本，直到今天，它仍然在网民中排名第一！
有一道招牌菜，才会有一个金色招牌，就像蒸饺之于沙县小吃，t恤之于优衣库，腮红之于橘朵……
一鸣惊人的产品是品牌崛起的基石。
5、开店的成本很低，所以店面在疯狂地扩张
华莱士之所以能开这么多店，一个很重要的原因，还是因为其开店成本较低。
华莱士是不对外开放加入的，只有员工才能玩合伙制，也就是说，如果要开一个华莱士，要先去华莱士工作。
华莱士从不请明星代言、拍广告，却总能看到它在B站的直播评测：
尽管各种送餐应用对它的评价褒贬不一，但它仍然很火!
今天的华莱士，改变标志、改变包装、出周边，同样还是其超高性价比。
有人说:“站在巨人的肩膀上，不仅能看得更远，还能跑得更快。”
我认为，华莱士就是这样一个品牌。
如果华莱士像以前那样盲目模仿炸鸡汉堡，而不在产品上创新，在消费需求逐渐多元化的今天，可能会逐渐被时代淘汰。
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高熙一