小菌菇圆乎乎神曲上新拉啦

（记者 武玲）香菇，又名花菇。在民间素有“三珍”之称，味道鲜美，香气沁人，营养价值丰富。就在华阴市孟塬镇的三义村，他们的村集体产业就是这个圆乎乎，胖墩墩，可爱又好吃的香菇。而且前两天人家刚采摘过一茬，听说这价格还不错呢。

华阴市孟塬镇三义村第一书记王毅：优等菇，湿菇的价格，按照正常的市场价格的话就是，一斤在五块到五块五左右。那么二次加工之后按正常的礼盒去销售的话，一盒我们的市场价格在五十块钱，一盒含概的量大概在一斤左右。

2016年三义村开始发展香菇产业，目前共有设施大棚20亩，投入使用13座大棚，共计5.5万个食用菌棒上架。预计今年的年产值为40万元左右，纯利润在10万元左右。一个菌棒下来大概三块钱左右，两个之间成本节省一块钱多。并且在采摘的过程中，这些香菇就被分成各个等级。

技术员张福民：一是从大小吧，二是从菇质的圆整程度，你像这个菇吧，它看看起来比较厚实，裂花纹了，这就是比较好一点的，优质型的。记者：这个就算是一等，然后这样是二等。张福民：就是，这个是一等，这个就是小一点，是圆的也可以。像这个，长得这形状，体型就属于（三等）。

如果以鲜香菇的方式来出售，优等菇卖价为五块以上，二三等的香菇只能卖到三块钱左右。怎样才能让不同等级的香菇都能卖上好价钱，村两委想到了这样的办法。

华阴市孟塬镇三义村第一书记王毅：我们把它进行二次加工，通过自然晾晒，就可以达到一个干货的销售，干货市场回收的话一斤价格就在三十块钱左右。

七斤湿香菇可以晒出一斤干香菇，这七斤湿香菇价格为二十块钱左右，晒制成一斤干香菇之后价格就能达到四十块钱左右。价格一下就高出十多块钱，别看现在的效益这么好，其实在产业发展之初，他们的技术并不成熟，再加上菌棒等配套设施都要在外面购买，就拿菌棒来说，一个菌棒的成本是5块钱，购买一车菌棒大概两万棒左右，这成本下来就得将近10万块钱。于是村两委就商量，与其在外面购买菌棒，不如派村里的人，去把技术学到手，再聘请技术人员，自己制菌，养菌，装袋。通过自己生产。

华阴市孟塬镇三义村第一书记王毅：原先一个菌棒投资成本为五块钱，现在我们自己生产，一个菌棒下来就是三块钱。

成本减少、效益更大，三义村一鼓作气，还引进了电力锅炉进行烘干，比自然烘干的香菇在香味、色泽以及卖相上更胜一筹，再设计包装，把香菇装进礼盒。每盒售价达到在五十块钱。比湿菇的价格高出近一倍。目前三义村的香菇产业收入喜人发展势头向好，而在今后也将带动更多的村民一起参与到产业中来。

华阴市孟塬镇三义村第一书记王毅：也就是希望后期，群众可以把这些菌菇，菌棒放到自己家里，可以进行生产，你自己产出来的东西，我们可以回收，你也可以自己拿到市场上去卖。通过集体经济创造的利润，对于整村的发展来说还是相对不错的。

三义村在发展集体经济的过程中，一直不断地进行培育技术的学习和产业发展的思考。不仅可以自己制菌，节省购买菌棒的成本，还把香菇分为等级，进行二次加工包装，也让不同规格的香菇赚到了更多钱。接下来，我们也希望三义村能够创自己的品牌，这样销路会更广。