炸油机器价格（空气炸锅热销）

随着科技的不断进步，许多家庭的厨房变得越来越智能化，而且还在不断升级中……，顺应了现代快节奏生活要求。比如智能高压锅、免洗破壁机、消毒洗碗机、空气炸锅等等这些小家电，给人们带来全新的体验，告别了过去厨房“老妈子式”碎琐又繁重的家务，成为提升

随着科技的不断进步，许多家庭的厨房变得越来越智能化，而且还在不断升级中……，顺应了现代快节奏生活要求。比如智能高压锅、免洗破壁机、消毒洗碗机、空气炸锅等等这些小家电，给人们带来全新的体验，告别了过去厨房“老妈子式”碎琐又繁重的家务，成为提升幸福感的“必需品”，让更多的年轻人想要“回家做饭”。

这些年，空气炸锅吸引了许多消费者，越来越多的人愿意把它带回家，具有少油、加热均匀、烤制时间短的特点，无愧于烹饪“好帮手”这个称号，有的人甚至称其为厨房“神器”，销售形势一片大好。有数据表明：今年3～5月，空气炸锅销量同比增长200%，成为小家电的“领头羊”。

然而，近期一则“专家却不建议多用空气炸锅”的消息，引发热议，还冲上了微博热搜第一。那么空气炸锅究竟有什么问题呢？首先我们先来了解一下空气炸锅的工作原理。

空气炸锅的工作原理

简单来说空气炸锅就是一个带风扇的简易烤箱，利用“高速空气循环技术”，通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，再通过风扇在封闭的空间内循环，将有油脂食物中的油“逼”出来，让空气来“炸”食物。使食物脱水至表面焦黄快速成熟，效果像油炸的一样，酥脆可口。

传统的油炸食物是利用动植物油在高温下汽化原理，由外向内传导热量，从而达到食物表面水分挥发成熟的目的。而空气炸锅是利用其加热器制造热空气，替代传统动植物油，使热能快速流动呈旋涡状，达到360℃无死角循环，从而实现与食物表面全方位接触，

空气炸锅有哪些优势？

空气炸锅之所以受到消费者的青睐，我认为主要是同时满足了人们对厨房烹饪所期望的高效、干净、美味这三大要求。

几乎所有的美食处理完后，只要放进空气炸锅中，把剩下的事情交给它，我们无需守在左右，短短十几分钟后来收获成果即可。以烤鸡翅为例，只需调制一个拌料浇在上面，再放进空气炸锅，大约喝杯茶的功夫就可拿出来享用了，真的很高效。

由于空气炸锅是密闭的，所以水分损失相对少，再加上有热风循环，加热比传统的烤箱要更加均匀；中途不用翻拌，也不用担心过火会烤糊，而且炸出的食物熟得快 透容易脱骨，非常美味。

为什么专家不建议多用空气炸锅？

据专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。

可以这么理解，空气炸锅的工作温度与传统的烧烤、油炸方式一样，达到了200℃高温，在这样温度过高的环境下，含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质的食物同样也产生致癌的丙烯酰胺等有害物质，因此经常使用空气炸锅会带来一定风险。

很多人喜欢用空气炸锅来炸土豆条给孩子们吃，土豆富含谷氨酰胺和天冬酰胺，在高于120℃以上的温度条件下，容易产生微量丙烯酰胺，而且温度越高，烹饪时间越长，所产生的丙烯酰胺就越多，还有像小麦等谷物也是如此。

如何避免丙烯酰胺的危害

真正产生丙烯酰胺的原因是高温烹饪方式，所以我们平时做菜尽量采用蒸、煮、炖、清炒等方法，有试验数据表明，水煮的食品中几乎检测不到丙烯酰胺。另外微波炉也是一种不错的选项，微波炉一般温度较低，不会产生丙烯酰胺。

现在我们来划重点，空气炸锅不是不能用，专家也说得很清楚，建议不要多用，一周不要超过两次。采用空气炸锅时，尽量将食物切得小一些，或者选择一些易熟的食物，这样就能缩短烹饪时间，相对调低温度，从而提高安全保障系数。

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