品华居月饼多少钱（玉林）

“刚出炉，还要再等几天，等月饼回油，香软可口，才是月饼味道最好的时候！”8月24日，玉林金九龙食品有限公司产品展示室，总经理李向荣一边切开一个新出炉的月饼，一边请客户品尝。距离中秋节（9月21日）还有近1个月的时间，然而玉林的月饼销售大战序

“刚出炉，还要再等几天，等月饼回油，香软可口，才是月饼味道最好的时候！”8月24日，玉林金九龙食品有限公司产品展示室，总经理李向荣一边切开一个新出炉的月饼，一边请客户品尝。距离中秋节（9月21日）还有近1个月的时间，然而玉林的月饼销售大战序幕已经悄然拉开。

形势：

月饼价格略有提升

本地品牌正在发力

“今年我们各种品种的月饼价格略有提高，主要原因是原材料价格上涨，但是提价幅度无法与原料价格同步！”李向荣告诉记者，今年月饼原料除猪肉降价外，面粉、鸡蛋、伍仁、莲蓉等原料价及人工成本都在涨。以其食品公司为例，总体成本平均比上年增加10％，月饼产品则只涨了6％。

目前整体经济形势不佳，抑制了月饼厂家提价的冲动。记者调查玉林城区月饼市场了解到，品牌月饼总体零售价只是略涨，以1公斤五仁叉烧大饼为例，今年各品牌报价，北海的黄记玥亮218元，玉林的品华居、广东的金九均是258元。“价格上浮幅度不大，我们尽量把成本提高的影响通过自身努力，减少到最低！”玉林某月饼品牌销售经理覃霞说。

玉林本土有许多像大同月饼这样的老品牌，但是如何让老树发新枝，大力开拓外地市场，对老品牌是一个新课题。

现在玉林月饼品牌竞争格局与往年大同小异，利润相对较高的高端、中高端品牌仍以外地月饼为主。像北海市合浦的多个品牌，相同品类、相同重量的月饼，平均要比本地中、小月饼品牌贵50元至100元。在广告投入、营销的开发上，这些外地品牌比本地品牌更舍得投入。”我们已经在玉林精耕深织了近十年，品牌已经逐渐被消费者认可。”北海某品牌月饼玉林代理商黄强说。

玉林本地品牌仍然保住了原来的“一亩三分田”，但是“本地化”“县域化”的标签过强也限制其外向发展。据记者调查，玉林各县（市、区）均有自己的本地老品牌，像玉州区交泰楼的“大同月”由原大同酒家的大厨陈华制作，得到本地消费者的广泛认可，然而由于各方面原因，这些本地老品牌影响力大多仅限于本地。

然而本地品牌的“陆川势力”正在逐渐发力，力图打破现有的竞争格局。像现在在玉林城区有较强影响力的品华居、富兴、金九龙等多个品牌均是由陆川籍商家经营，他们的品牌先是在陆川本地打响，然后品牌影响逐渐扩大到玉林城区，再辐射全市，目前正向外地市场进军。他们与外地大品牌的商家一样，更注意品牌形象，口味上也敢于创新，而且经营者均是年富力强的中年人，并受过高等教育。“继续坚持大品牌战略，假以时日，玉林品牌的月饼也许会出现一个在两广市场都叫得响的品牌。”覃霞说。

口味：

“传统势力”仍霸占C位

“新势力”正在崛起

记者走访玉林月饼市场，发现市场的月饼品类仍以伍仁叉烧、莲蓉等传统月饼为主，部分近年国内流行的“创新月饼”“水果月饼”也逐渐得到玉林消费者认可。

玉林本地月饼厂家坚持以生产传统月饼为主，尤其伍仁叉烧月饼是“主流中的主流”。覃霞说，专业月饼厂家都有一个共同认可的“金律”：要检验一个月饼厂家的实力，只看其伍仁叉烧月饼的质量。这是因为所有其他品类的月饼的馅料均有专业化的厂家供应，只有伍仁叉烧月饼的馅料是厂家自己购进原料后再根据配方制作出来的。所以各厂的伍仁叉烧月饼的口味各有不同。像金九龙的伍仁叉烧月饼加入广东新会陈皮，追求的是“甘香、不上火”效果，而品华居的伍仁叉烧月饼则加入了容县的榄仁，突出“鲜爽”特色。

玉林城区月饼的销售已经拉开序幕，图为一家老品牌月饼销售店，消费者正在选购产品。

近年国内新崛起的月饼“新势力”也开始在玉林流行，像“流心月饼”就得到众多年轻人喜欢。这类月饼以奶黄作馅，选用法国天然牛油，味道有浓郁奶黄及咸蛋黄香味。另外榴莲月饼、百香果月饼等水果月饼也得到小部分消费者的认可，拥有自己的小众市场。

玉林一些月饼厂家“创新月饼”步子迈得很大，今年推出了“螺旋藻”“人参”“燕窝”等“养生月饼”，其市场效果有待检验。专业人士认为，即便螺旋藻、西洋参、燕窝等对人体有滋补效果，可如果成分含量过低，对于消费者来讲，月饼本就吃不了几块，也是聊胜于无罢了，难以起到保健养生的效果。“我认为月饼销售关键还是靠口感，养生月饼如果只是炒作概念，市场推广价值不大！”覃霞说。

渠道：

市场推广的渠道正越来越多

产品质量再好，没有销售渠道，也是为零，这句话对月饼销售尤其适用。

品华居食品公司把玉林城区多家旗舰蛋糕店作为其展示、销售月饼的主战场。虽然业内认为其店面面积过大、租金成本过高，然而不可否认的是这些店面时尚的装修以及统一的店员着装、别致的展品摆放，都给消费者创造了较好的消费体验。今年的月饼销售季，品华居更是在店面包装上突出了月饼元素，在其店铺沿街搞透明化的玻璃展柜，让经过的行人对其月饼一目了然。

食品厂家在其直营的蛋糕店中大力推销其生产的月饼。

有的厂家则搞跨业界合作。像金九龙就与恒大酒店等玉林、贵港等地的酒店合作，在酒店一楼大堂推出月饼展位，收到不少来自高端客户的大订单。“这种市场推广费用相对较低，我们力求让消费者得到最实惠的价格！”李向荣说。

众多的玉林月饼厂家则转战网销市场。记者打开淘宝，搜索“玉林+月饼”关键词，马上跳出成百上千家玉林的月饼店铺，这些厂家销售的月饼都是城区较少见的筒装月饼，而且销售价格比较低，像一筒四只装筒装加料叉烧月饼（重量450克）才卖14元。据业内人士介绍，这些网上商家主要是来自玉林城西的月饼作坊。

抖音直播等手段也为玉林月饼商家所用。像珍珑泉月饼以珍珑泉集团公司拍摄抖音小视频为契机，在视频直播中推销其月饼产品。“目前仅仅是试验，如果效果好，明年会大力推广。”珍珑泉集团公司负责人说。

采写 | 玉林日报全媒体记者 邹江

责编 | 冯 榆

校对 | 张冠中

审核 | 韦青林

监制 | 袁长松

出品 | 玉林日报全媒体

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