科技改变生活 · 科技引领未来
科技改变生活 · 科技引领未来
说了多年的汕头之旅，在这个五一假期终于成行了。本来一直是想有汕头的同事带我去的，但无奈尚无缘……那么就叫上一个也是没去过汕头的老友记一起出发，简单做了一下计划，在4号才出发，交通和酒店价格都会更好。现在就和大家分享一下我的首次汕头之旅都吃到
说了多年的汕头之旅，在这个五一假期终于成行了。本来一直是想有汕头的同事带我去的，但无奈尚无缘……那么就叫上一个也是没去过汕头的老友记一起出发，简单做了一下计划，在4号才出发，交通和酒店价格都会更好。现在就和大家分享一下我的首次汕头之旅都吃到什么好吃的吧。
汕头美食
到步的第一餐：潮卤道卤水火锅
这个是老友记提前选好的店，有三个原因：1、离火车站近，走十来分钟就到；2、卤水火锅是这里的特色，要试试；3、这里是美食纪录片《风味原产地》第六集的拍摄地。
冒着中午的烈日来到，只能现场拿号，看到等位的队伍已经挺长。幸好也可以坐在店里等，空调凉快，还有冰凉的柠檬茶可以随便喝，就一边刷手机一边等吧。
等了差不多一小时，终于到我们了。环境不错，也是在汕头这边吃这么多餐，是“有环境” 一间了。扫码下单，服务也是比较勤快。
要了个卤水加番茄的鸳鸯锅，后来其实番茄那边基本没怎么用到。卤水汤底的颜色非常深，虽然汤汁翻滚，在热气中能闻到丝丝的卤香。
首先是来一盘特选澳洲肥牛，堂堂汕头的火锅店，选用的竟然是澳洲肥牛，有点不解；用卤水汤底煮过后还是可以的，但不算出彩。
豆腐鱼，学名应该叫龙头鱼，鱼肉非常柔软。烫熟后，入口的确有“吃豆腐”的感觉，肉质软滑。
乌尔鳗，也是第一次吃到的，鱼肉晶莹，卖相和口感轻微有点脆肉鲩的感觉。
最期待的特选大蚝，看着肥美，虽然烫熟后略有收缩，但鲜味不减，不错。
不得不吃的牛肉丸，虽然也是熟丸，但就是觉得在这里吃到的会多汁一些，不知道是不是心理作用。
最后来个潮卤面，店员一直在反复提醒我们这个只要煮五秒就好。说实话，整顿下来，最给我惊喜的是最后的这个卤面，充分吸收了卤水汁的精华，面质也爽口。
总的来讲，对这里的评价总体是可以，卤水汤底没想象中那么咸，但个人就觉得不够浓；作为下高铁后附近的第一餐，这个也是推荐的。
店铺指南：汕头市黄山路71号正迪科技大厦一楼106-107铺面
在小公园吃的下午茶：飘香小食店
应该是经典老字号，总体评分不算高，或多或少会是受到服务态度的影响。看菜单本来想自行配搭选一些喜欢吃的，但靓姨说不能那样单点，一般四个起，所以我们还是“被迫”要了个随机组合的拼盘。
里面应该是有芋头粿、韭菜粿、红萝卜粿、薯仔粿、金瓜粿等等，但不明白为什么都是油炸过的？看着都比较油，但吃起来味道比想象中会好；20块钱一盘，有7种，还是划算的。
店铺指南：汕头市国平路39号（小公园景区内）
在市区的宵夜：长平老姿娘夜粥
这家店是老家在汕头的同事推荐的。过来正常的晚饭点才来，看到外面还在排着长队，原来不是在等位，而是排队在点菜。
来这里吃饭，至少需要两个人，因为没有排号，自己见到有位就坐下，所以一个人要负责“占位”，而另外一个人就要去排队点菜了。
先来个麻叶，卖相好一般，虽然是超咸，但对比其他的青菜，我觉得是有种“新鲜”感吧。
经典的普宁炸豆腐，新鲜现炸就是香脆，但又不会觉得上火这点比较好。
卤水拼盘，可选鹅肉或者猪肉系列，但店员说当时鹅的食材已经都卖得差不多了，就选择了猪肉系列，有五花肉、猪肠、促肉、豆腐卜，味道不错。
姗姗来迟的蚝仔烙，金黄香脆，蚝肉鲜，不用蘸汁已够味。
而最后的一锅“夜粥”，就是今晚的主角了，选择了牛肉粥，这次终于是吃到黄牛肉了，没有多余的腌制，吃的就是原本的质感。虽然是潮汕粥，但不会过分的“水米分明”；分量超级多，点的是两人份，但足够四人吃。
这里基本都是本地人来吃的，那么应该就是比较正宗的，我觉得味道总体还可以。到我们吃完饭十点多了，依旧是很多人排队。
店铺指南：汕头市长平路38号
第二天的早餐：潮鲜肠粉
老友记说要吃潮汕肠粉，在点评上搜索附近的早餐店，觉得这件不错，就来了。点了个“招牌饱嘴肠粉”，看这卖相就已经非常吸引。
那么就看看这超饱满的肠粉有什么用料：生蚝、鲜虾、蟹柳，还有鸡蛋。
在广州吃肠粉很多都是没有青菜的，而潮汕的这个肠粉里面还放入了芽菜和生菜，还撒上菜甫了。总体来讲，是我期待的样子，但就是粉皮不够滑。
店里就老板娘一个人在忙活，叫我们自己泡茶喝，还叫我们多抓些茶叶；肠粉配浓茶，入乡随俗。
店铺指南：汕头市天山南路阳光花园4栋108号
下午茶：共和老洪豆花草粿水菓
又是汕头同事介绍的店，隐藏在内街的一个角落里不起眼的小店。先来一碗豆花，和在广州吃到的嫩滑豆腐花不一样，这里用的都是老豆腐，浇上了焦糖浆与黄糖粉，味道不错。
而草粿，则有点像凉粉，也是浇上了糖浆与黄糖粉，也是可口。老友记更加“发明”了把豆花与菜粿混在一起的吃法，也挺有趣。
之前两道都是甜的，而水粿则是带咸味的。本来以为一块“粉片”没什么好吃的，但浇上熟油和菜甫后味道不错，尤其是菜甫，阿姨看我喜欢，又为我加上了不少。体现潮汕小吃风味的一个小店，可以一试。
店铺指南：汕头市共和路联兴里14号。
餐前小吃：中山路阿强肠粉牛肉粿
继续是汕头同事介绍的店，发现汕头的店面都喜欢直接把菜品加上。这里的肠粉粉皮做得够爽滑了，用料很很足，就是太油了点，酱油味道与我在广州喜欢吃的店比较，差一点点。
在广州吃粿条喜欢的是“肉杂丸”三拼，店里的牛杂当时已经卖完了，看来是挺收欢迎，就要了肉加丸。汤底比在广州吃到的会清淡一些，但牛肉够嫩。
店铺指南：汕头市中山路牛皇叔旁
南澳登岛第一餐：黄记海鲜沙嗲面
之后的行程是来到了南澳岛，因为下午已经吃不少了，晚上就随便吃吃了。在点评上搜到了这家评价不错，就过来吃吃。
满满一小碗，有鱼丸、鲜虾、花甲、促肉、豆腐卜，最让我有惊喜的是鱼丸，是可以吃到鱼肉的鲜香而不是一个粉球。
面的感觉比较像车仔面。老板娘还给我加汤了，沙嗲汤一点都不辣，比较开胃，我还直接喝了好几口。
店铺指南：汕头市南澳县后宅镇龙滨路
南澳岛上的晚餐：许大姐的菜
来到海岛，怎么可能不吃海鲜呢？去到景点，吃海鲜最怕的一件事就是被坑。有在我之前几天就过来玩的同事，问了一下，他说岛上的消费还比较靠谱，都是正常价格。看到点评上推荐的这家，上面的优惠套餐在节假日通用，就不怕价格波动了。可能就因为，只有她家是有很多人排队，要先点菜，点菜后会给你安排座位；但实际上我们几乎是没有等我。
炒花甲，是我比较少吃到的甲肉是如此饱满的，调味轻微带一点点辣但不会刺激，很惹味，瞬间光盘。
粉丝蒸扇贝，香蒜加持，可口。
虾是选白灼而不要椒盐，新鲜的食材当然要原汁原味；不用蘸酱油吃起来也是鲜香。
第一次吃干蒸做法的生蚝，这里有一打，看着卖相非常新鲜，入口咸鲜味美的。
在这里很受欢迎的紫菜鱼丸汤，鱼丸依旧是觉得很赞，紫菜汤消暑降温。
米饭是任吃的，最后还有个青菜，来不及做就给我们退了，最后埋单才一百三十多，作为在景区里的海鲜店，算是非常良心了。
店铺指南：汕头市南澳县山岗路青澳湾小南岛旅社旁
离开汕头前的一餐：胡记顺兴牛肉
上高铁前解决一下午餐，想起来这么几年还没正经吃过牛肉火锅，在点评上竟然搜到附近就有一家评价还不错的，而且还有超优惠的团购套餐可以用，就他了。这个套餐一百出头的价钱，就有五款肉，可以说是很划算。�
在广州吃牛肉火锅也不少了，但觉得这里的牛骨汤底，看起来和闻起来就是觉得香浓一点。
先是连着肋骨的匙仁，店里切出来的带脂肪的部分不多，不过肉质也是够柔软。
接着是匙柄，这道是能看到漂亮的细脂肪纹了，肉质软中带弹，有拉伸感。
肥牛，可能在潮汕火锅中地位并不高，油花也不算丰富，但肉质也是可以。
之前在其他店没吃到的牛杂，这里终于可以吃到满满一大碗了！肉嫩味香，用来配着粿条吃，超搭！
�而牛丸，还是那句：感觉是汕头吃到的好像就是多汁一些的感觉。
店铺指南：汕头市珠池路70号附近（近汕头站）
简单总结一下，其实这次来汕头，对于吃这方面，其实没有做特别的攻略，就是出发前随便问问，再上网简单查查，幸好基本上也没有踩雷。给我的印象，就是味道挺好，而且是实惠，这么四日三夜的行程，就上面列出来吃的那些，加上一些没写进来的零散食用开销，两个人加起来就大概花了九百多，还是可以接受的。期待下次再来汕头发掘与体验更多美食。
#吃在汕头# #美食测评团# #广州头条#
王悦