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去到香港,想吃海鲜一定要去西贡,相信大家这阵都有被《使徒行者2》刷屏,里面的福和欢喜哥的海鲜酒家就是在西贡(福和海鲜酒家开业至今,一个客人都没有,每天都是几个社团人物在那里吃午饭。。。。)而且在tvb里经常看到演员说我们去西贡吃海鲜吧,可见
去到香港,想吃海鲜一定要去西贡,相信大家这阵都有被《使徒行者2》刷屏,里面的福和欢喜哥的海鲜酒家就是在西贡(福和海鲜酒家开业至今,一个客人都没有,每天都是几个社团人物在那里吃午饭。。。。)而且在tvb里经常看到演员说我们去西贡吃海鲜吧,可见吃海鲜去西贡,在港人心中是多么根深蒂固。
在西贡买海鲜,可以在码头的渔船买。买卖过程很有趣:买家在栏杆边上叫喊,大声询问海鲜价钱,谈好后,卖家用一条长竹竿鱼兜将海鲜送上来,买家拿走海鲜,放下钱币,交易完成。《使徒行者2》里面福和的欢喜哥就是用这种方式卖蓝冰。
西贡以前只是个寻常的渔家码头,渔民们每天辛勤劳作,将打到的鱼虾卖给沿岸商家。久而久之,一些商家坐地起店,直接将刚打捞来的新鲜海货烹制成餐。这些餐馆简陋且传统,每一间的店面都饱含沧桑,就像是香港早年的大排档。然而,正是这些貌不惊人的小餐馆,却含着无比鲜美的美味。
大概环境就介绍完了,下面就开始去走近看了。我们先看下米其林推介的餐厅
六福菜馆
来到西贡,这家餐厅是必须要试的。这家餐厅环境整洁优雅属于高大上的餐厅,这家餐厅的牛逼之处在于,别的海鲜酒楼都是好多服务员在路边招客,但这家完全没有服务员出来招客。喜欢安静优雅环境的,建议就在这家店吃,因为这个没有全记洪记那些闹哄哄的感觉。网上标注这家店的人均消费在HKD350左右,但其实小编认为吃海鲜讲人均是很没谱的一件事,主要看你要吃什么价格的种类。
椒盐鲍鱼和椒盐豆腐是每桌都会点的,属于这家店的招牌菜,椒盐味恰到好处,鲍鱼软硬适中,火候刚刚好,豆腐外脆里嫩。个人觉得这家餐厅最出彩的是油盐焗奄仔蟹。他家的奄仔蟹个头特别大,盐香扑鼻,膏满肉肥爆满脂膏金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄的黄膏充满诱人的罪恶感,店员可以用工具辅助食客剥蟹,一试难忘。酒煮花蛤和蛏子的两道菜调味也非常的棒,蛏子的壳和筷子一样长。海胆不在菜单上,当天收到该食材便可以上桌,总体来说虽然价格偏高,但是一分钱一分货,确实物有所值。
全记海鲜
全记海鲜菜馆:连续8年“米芝莲”最佳食府,这里有两间全记,其实都是一样的,同一个家族经营,全记海鲜算是整条街最大的一家店了。几乎挨着海边的都是他们家的。
全记的招牌菜:白灼海生虾、芝士澳洲龙虾伊面底、清蒸鲍鱼、椒盐赖尿虾、象拔蛑、蒜蓉粉丝蒸扇贝,也可以自己在海鲜市场买好拿到全记加工,全记加工费是按照用餐人数算的,不是按照重量算的。芝士龙虾伊面是最赞的!芝士好像不用本一样,超多超绵滑浓香,和龙虾汁渗入到Q弹爽口的伊面里。主角龙虾,肉大块,十分鲜甜。要了一个和手臂一样长的濑尿虾,肉厚实果然口感和味道都不同,真是鲜味浓浓的,而且还有膏,增加了鲜味的层次感。圣子王也不错,个头很大,肉很爽也鲜美,豉椒炒很入味,好吃。
值得提醒的是,网上挺多人骂他们店大欺客的,所以挑海鲜的时候估摸的重量和最后买单的还是有很大差别的(多多少少肯定会宰客的)。建议挑好海鲜,请眼看他们称好重量。不然,后面买单的时候只能认栽了。但是味道还是不错的,毕竟有连续8年“米芝莲”最佳食府加持。
洪记海鲜
洪记虽然不是米芝莲,但洪记算是后起之秀,扩充很快也算是做得比较有名的一家店了。洪记不仅海鲜池大,里面的海鲜个头也大,而且都是游水的,真正的海鲜货。超多一般海鲜酒楼没有的,这里都有,各个都能用巨大来形容。甚至长度过手掌的濑尿虾。
象拔蚌刺身不错,象拔蚌清甜又脆,味道一级棒,也可以拿去烧粥,粥很鲜很鲜甜,再来一条蒸青班送饭,新鲜的游水青斑味道的确是完全不同。其实有选择困难症的可以吃套餐,有葱姜海蟹,蟹的个头超级大,有鲍鱼,有虾,有元贝,这些都是活的新鲜的海味,但小编觉得二人套餐一年一升,2016年係388 ,2017年就升到488。
芬E鲜果店
食完海鲜就去散下步消化下,然后可以去到芬E鲜果店饮一下鲜榨果汁,这家最出名的果汁是红石榴汁,超级好喝,小编平时也喜欢吃红石榴,但每次吃都好麻烦,因为又要吐籽又要瓣开,这个红石榴汁简直是懒人福音。还有白苦瓜汁,清热解毒。
许姑娘家乡茶粿
除了各式各样的餐厅,这裡还有一家假日限定的茶粿专门店,名为许姑娘家乡茶粿。 店家的茶粿全为当日製造,而且种类丰富,有传统及新口味,不管是年轻人还是喜欢怀旧的朋友都会爱上。平时都超多人排队,当天的长龙排了几十米远。
这次尝了绿茶包红豆馅及传统的鸡屎藤两款口味,茶粿价钱均一为$14两个,特别值得一提的是鸡屎藤有种特别的味道,未必每个人都接受到。除了茶粿,店家还有花生糖等传统小食出售。
好吃的当然不止这些,还有满记甜品,听说是总店来的,整翻个海底椰白雪黑糯米同,榴莲班戟简直人间享受,还有雪糕车等等,西贡简直就是网红的打卡点。难怪欢喜哥选西贡作为大本营,不愧是老江湖。想了解更多资讯,请继续关注我们。
丁熙