曹状元烧饼价格表（曹状元）

疫情之下，“宅经济”由于“宅”，人们在家下厨吃饭的频率变大，对日常食品的选择也出现了偏好。速冻类食品备受消费者青睐，抓住这个契机，曹状元烧饼家庭版入驻北国超市，将传统中式面点带入千家万户。1个半月研发“速冻馅饼”曹状元烧饼是由清康熙年间“曹

疫情之下，“宅经济”由于“宅”，人们在家下厨吃饭的频率变大，对日常食品的选择也出现了偏好。速冻类食品备受消费者青睐，抓住这个契机，曹状元烧饼家庭版入驻北国超市，将传统中式面点带入千家万户。

1个半月 研发“速冻馅饼”

曹状元烧饼是由清康熙年间 “曹氏烧饼”发展而来，从烧饼创制至今已有三百余年的历史。经过历任传承人的继承和发扬，烧饼的制作也完善到十余个主要工艺环节。

受今年疫情影响，消费者在家就餐频次提高，速冻食品销量猛增，但速冻面点多为未发酵类，发酵类也仅有馒头、包子，广受消费者喜爱的馅饼却很少见。

为了让消费者能在家吃上“起面”馅饼，曹状元工厂加快了研发的进度。曹状元董事长曹卫东亲自带队组成研发团队，同江南大学达成深度合作，在研发中不断转化食品技术领域的前沿科研成果，结合多年实战经验，突破关键技术难题，成功研发出高含水量、半发酵速冻面饼。

经过1个半月的努力，探花牛肉饼、奥尔良鸡肉饼和红豆饼三个口味的馅饼研发成功，并投放市场。

曹状元速冻面饼无需解冻，可以使用烤箱、饼铛、微波炉等设备，仅需1~2分钟加热后即可食用，制作出的烧饼鲜香松软，回味绵长，而且随用随取，方便快捷，受到广大消费者尤其是年轻人的青睐。

让消费者在家快速做出美味馅饼

“我喜欢吃馅饼，自己不会做，想吃就得出门买，有了这种速冻馅饼，在家可以随时吃馅饼啦。”6日下午，在北国超市先天下店，刘先生购买了6袋曹状元烧饼，每个口味的馅饼各购买了2袋。

现场，听到介绍有速冻馅饼，齐女士也马上买了探花牛肉饼：“回家操作简单，又是发酵的，明天早上就给孩子吃，我还能晚起十分钟。”

“疫情期间一直到现在，速冻食品销售比去年同期增加了40%，但目前除了曹状元外，市场上还没有这种半发酵馅饼。”北国超市先天下店生鲜部经理王丽霞告诉记者。

据了解，出于对本土企业的大力支持，在曹状元烧饼申请进驻北国超市的过程中，北人集团的工作人员予以了极大的帮助，简化申请流程，加快审核速度，海报宣传支持，陈列优先摆放，使得曹状元烧饼以最快的速度进入超市，和石家庄市民见面。目前，在市区三十多家北国超市，都可以采购到曹状元烧饼。

曹状元烧饼至今已获得了“中国名饼奖”、“冀字号名点”、“全国烹饪技能竞赛素食专项赛铜奖”及“正定老味道”等众多的荣誉，是我国烧饼行业的代表品牌之一。未来，曹状元将研发出更多好吃的烧饼，为中国三亿家庭提供健康美食。

■张艳

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