鲥鱼价格（江团成保护鱼种后）

在从事野生鱼、江河生态保护这些年，长江君走过了我国各大野生鱼产区，长江水系、黄河流域，以及许多内陆的大湖水库。长江君在这些发现一个奇怪的现象：越是保护的野生鱼，越是会招来偷捕、滥捕。比如今天跟大家介绍的这种长江濒危鱼种——江团，也即长吻鮠。

在从事野生鱼、江河生态保护这些年，长江君走过了我国各大野生鱼产区，长江水系、黄河流域，以及许多内陆的大湖水库。

长江君在这些发现一个奇怪的现象：越是保护的野生鱼，越是会招来偷捕、滥捕。

比如今天跟大家介绍的这种长江濒危鱼种——江团，也即长吻鮠。

被列入保护动物后，野生江团身价暴涨十倍

2018年，长江君团队在南京长江边拍摄时，碰到一位南京钓鱼人，在江里钓起一条“丑陋”的怪鱼。

这条鱼全身光秃秃没有鳞片，头尖身圆，眼珠凸出，看起来非常的“丑怪”。

很显然，当地并不常见这种鱼，因此这位钓鱼人也不知道他钓起来的是什么鱼种。

当然，长江君一看就知道，这是一条罕见的野生江团，一般常见于三峡库区，以及其下游的部分江段。

而南京长江段，属于长江下游近入海口地区，已经几乎看不到野生江团的踪影。

——当场有人愿意出1000元，想要买下这条最多三四斤的野生鱼江团鱼，也就是说差不多300多元一斤！

野生江团鱼竟已如此“名贵”？

长江君虽然知道近年来长江野生鱼随着其数量衰减，价格也是水涨船高。

但这样一条“三四斤江团鱼”竟已价值千元，也是令长江君极为震惊！

——而次日我们去南京边的江鲜鱼市走访，发现事实确实如此，一些鱼摊野生江团的要价甚至已达到500元/斤！

当然，一整个鱼市里，也没有多少野生江团出售，且大都个头较小。

据了解，“野生江团”只要有渔民捕获，大多在江边就被一些高级酒楼预定、买走，且“有多少要多少”，可见其市场之疯狂。

可以说，这些珍稀的野生鱼种，已经成了鱼贩的摇钱树、牟利利器！

越保护越贵，越贵越有人吃

时间回到上世纪70年代，江团鱼还只是长江里的“普通”一员，虽然以肉质细嫩、鲜美著称，但价格并不夸张，大概在8毛到1元/斤之间。

参考：当时的猪肉价格在4-5秒左右。

而如今，野生江团的价格在数百元高位，是同时猪肉价格的十倍以上！

（野生江团是江边鱼馆的“压轴菜”之一，点菜的大多是30-55岁的“成功男性”）

江团价格是从什么时候开始飙升的？

2007年，江团正式被列入国家重点保护水产，正是从那时候开始，江团价格开始“起飞”。

在2010年前后，每斤就达到一百元以上，近年来更是一步步攀上高峰！

虽然价格居高不下，但其市场需求依然旺盛，以如今野生江团的可怜产量，早就“供不应求”。

野生江团和养殖江团口感差异有这么大吗？

其实，江团鱼的养殖技术已经非常健全，在四川有大规模的江团养殖基地，一般市场售价在30-50元一斤。

长江君团队在四川时，就曾吃过不少，一般酒楼的“酸汤江团、冷吃江团”售价一百多元一份，所用江团在1公斤左右。

虽然是养殖的江团，但其口感细腻无泥腥味，可以说味美价廉，非常实惠。

但为什么仍然有人愿意花上十倍甚至二十倍的价格，就为吃上一口“纯天然野生”的江团？

野生的和养殖的，差异真有如此之大？

其实，追着“纯天然野生江团”的人，吃的就是一个稀缺感，仿佛一种鱼越是“稀缺受保护”，仿佛越能刺激这一类人的“味蕾”。

本质上吃的不是鱼，而是一份尊贵和阶层感...

生态保护，不吃野生动物，本质是一场理念变革

其实，野生江团的遭遇一样发生在长江刀鱼、河豚、鲥鱼这些珍稀江鱼身上。

由此催生的野生江鲜市场，导致滥捕和枯泽而鱼，甚至连禁渔期，仍然有许多渔民去长江里电鱼......

比如前不久爆出的“长江禁渔期地下江鲜交易市场，6000元一斤的刀鱼都有人买，且大多数鱼是电鱼船偷捕”.......

（长江野生鱼资源已衰减97%以上，这个数字令人瞠目结舌

大众呼吁重罚电鱼与加强监管，其实最终还是要让“成功人士们”意识到，食用野生动物压根就不是一件“高大上”的事，不仅不能体现“尊贵身份”，反而是一件品质低劣的行为。

没有买卖就没有伤害，长江君认为，禁渔、打击电鱼等生态保护措施，光靠重罚和监管还不够，只有从源头抑制了野生鱼的是市场需求，才能真正做到生态保护！