泥鳅汤的做法(小孩泥鳅汤的做法大全)

大家好，我是林姐，春天梅雨季节，地上经常都是湿嗒嗒的，人体的湿气也非常重 。而且春天也是阳气上升的季节，正是养肝的好时机 。今天这款养生汤水非常适合春季饮用，清热祛湿又养肝，特别适合一家老小喝哦，下面一起来看一下是怎么做的吧 。

我们先准备适量的黄花菜，用清水提前浸泡一个小时。一个小时后，这些黄花菜已经泡好了，重新倒入清水清洗两遍。黄花菜具有清热利湿，养血补虚的功效，并且对肝脏有很好的保护作用。

准备一把干的黑木耳，用清水提前浸泡一个小时左右，泡发好的黑木耳也处理干净，把根部位置修剪一下。黑木耳具有益气强身、滋补润燥、疏通肠胃燥的作用。处理好的黑木耳再用干净的清水清洗几遍就可以了。

准备一把红枣清洗干净，洗干净的红枣要把里面的核去掉，直接用剪刀把红枣肉剪下来。

下一步把洗干净的黑木耳和黄花菜倒入砂锅里。红枣也放下来，然后加入没过食材的清水。盖上盖子，大火煲开后转小火煲半个小时 。

接下来我们准备250g左右的泥鳅(买回来内脏已经处理干净的），先放入一勺淀粉，少许食盐，适量料酒去腥，泥鳅身上特别多的粘液不好清洗，粘液也是泥鳅的腥味来源，放点淀粉抓洗一下，特别容易清洗干净，抓洗两分钟左右再用流动的清水洗干净。泥鳅有很好的药用价值，具有调中益气，祛湿，解毒，消肿保肝的作用 ，洗干净的泥鳅装入盘里。

接下来我们另外起油锅，先往锅里放适量的油，诱烧热之后放入几片生姜去腥，把泥鳅倒入锅里煎。泥鳅煎一下，炖出来的汤更加香浓，这里我们要用小火慢煎，中途翻动一下，受热均匀，五分钟左右煎至这样两面金黄就可以了。然后转大火往锅里面加入适量的开水，用筷子轻轻的搅拌一下，将锅里的水再次煮开后关火。

现在砂锅里的汤已经煲了半个小时了，我们把刚刚熬好的泥鳅汤倒入砂锅里，盖上盖子继续炖上20分钟。

20分钟后加入适量的枸杞，继续炖五分钟，炖好的汤加入适量的盐调味，搅拌均匀就可以喝了。

这款泥鳅黑木耳黄花菜汤口感鲜甜，营养非常丰富，并且这款汤对小儿急慢性肝炎有很好的辅助调理作用。有需要的朋友收藏起来煲给家人喝，详细的过程可以点击我的我的头像，进入主页观看我的视频操作，感谢大家的支持，我们下期见 。

小贴士：买回来的泥鳅如果内脏没有处理的，需要自己处理干净，或者用清水养上两三天，把泥鳅肠道里面的脏东西养干净，这样也可以不用掏内脏，直接煎就可以了。