科技改变生活 · 科技引领未来
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“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，相信很多人对于豆腐这款食材应该非常熟悉。
而且在家常菜的范畴之中，相信大部分人对于豆腐的烹饪应该也有几道拿得出手的美味。
其实相对于笔者来说，因为豆腐本身的营养非常丰富，而且相对于老人和小孩来说也非常的适宜。
所以平时在做菜的时候，如果能烹饪一两道豆腐美味，那绝对是非常不错的美味之选。
就好比今天这款蟹黄豆腐来说，相信很多人在很多饭店都看到过这款美食。
虽然这道菜名中有“蟹”，但笔者为了节省成本，又保证菜式的整体口感，特意用鸭蛋黄代替蟹黄，来烹饪这道美味。
毕竟现在这个时节，想要准备一碗蟹黄，少说也要150元开外，但如果用鸭蛋代替的话，也就十几块就能搞定了（当然了，财大气粗的可以直接买蟹黄哦）。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：蟹黄豆腐。
【准备原料】：嫩豆腐250克，咸鸭蛋3-6个，葱花少许，盐和鸡精各半克。
第一步：首先我们把准备好的嫩豆腐适当切成1.5cm见方的小块。
第二步：随后把咸鸭蛋对半破开，用勺子挖出蛋黄，适当碾压成碎备用。
第三步：锅中加入少许的油，三成油温倒入碾碎的鸭蛋黄，然后用中小火慢慢熬制翻炒，直至形成锅底密集性的泡沫。
第四步：之后往锅中加入150ml的清水，用勺子稍微搅拌后开大火煮沸，之后倒入切好的嫩豆腐，准备好的盐和鸡精，稍微搅拌几下，盖上盖转小火焖煮4分半钟；之后就可以撒些葱花出锅装盘品尝了。
不知道对于今天这款美食来说，你是不是感觉还算不错呢？
其实相对于这款美味来说，整理的烹饪方法应该算是相对简单的存在。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
陈阳明