科技改变生活 · 科技引领未来

  • 首页
  • 资讯
  • 技术
  • 百科
  • 问答
  • 学习
  • 看看
  • 站长
  • 生活
  • 快讯

首页 > 看看 > 创业经验

蕨菜怎么做好吃(腌制的蕨菜怎么吃好吃)

时间:2022-08-23 04:53 作者:金阳东

上周末和小孩回去了奶奶家玩,并带小孩到乡村田野间让他们尽情的玩耍,接触大自然,还在草丛堆里发现长了很多蕨菜,因此也摘了一大把回家,打算处理好泡几水,用来炒腊肉,那个香真的惹味,想想都馋嘴了。

蕨菜的样貌独特,嫩芽枝头是卷曲成圈的,如同小儿拳头,枝叶展开如龙爪凤尾,所以蕨菜别名也叫拳头菜,龙头菜,猫爪等,属于春季传统野菜代表之一,营养价值高,含维生素C、维生素E、钾质、胆碱、多种人体必需的氨基酸、膳食纤维、蛋白质等,针对清热润肠、活血止痛有功效,口感美味鲜嫩,在民间更有“山珍之王”的美誉。

单论口感与味道,小鹿觉得比香椿要脆嫩好吃,关键价格比香椿要低廉。 草丛山间里,只要细心寻找都能发现蕨菜的存在,如果大家懂的,春天碰到此菜赶紧吃,随便一摘一大把,比香椿脆嫩,炒腊肉超香。

【蕨菜&处理方法】:

1、摘取回来的蕨菜,把过长的根茎折掉,先洗一洗,把表面的灰尘和小虫冲刷掉。

2、锅中烧开水,下点盐,放入蕨菜,焯烫15~20分钟,焯煮至蕨菜微软,达到可以轻易撕开或切开的状态即可捞出。

(焯烫的沸水要足够多,起码淹过面)

3、把蕨菜捞起后,趁热用冷水把蕨菜茎上与嫩叶上的毛刺弄掉,完全清洗干净。

4、蕨菜清洗好后,再对半切开或撕开。

5、最后,把处理好的蕨菜放进冷水中浸泡,淹盖过面,浸泡3~4天,早晚分别更换一次水,浸泡至蕨菜的红色、土腥味、黏质析出,蕨菜达到这样的状态后,方可烹饪菜肴品尝。

分享蕨菜炒腊肉做法:

浸泡好的蕨菜取适量切段,腊肉切丁或切片;胡萝卜切丝,热锅热油,下腊肉煸炒片刻,把油脂煸出,再下胡萝卜翻炒,炒软后,下蕨菜段,炒片刻,下盐、生抽、鸡精调味,淋入水淀粉勾芡,大火收汁,即可出锅。

——小鹿说——

春天碰到蕨菜赶紧吃,随便一摘一大把,比香椿脆嫩,炒腊肉超香,很多人都说蕨菜有.毒,这个小鹿是赞同的,蕨菜中含有“原蕨苷”物质,此物质与毒.蘑.菇的毒性成分是一样的,所以蕨菜焯熟后要泡几天的水,才能用于烹饪,虽然味道鲜嫩,但对人体也有一点危害,建议大家适当了解,少吃不贪嘴,才能多滋味。

????)?关注@鹿小美食,欢迎您分享、收藏、点赞哦~

相关话题

  • 多情总被无情恼(多情总被无情恼全诗)
  • 双c是什么牌子(双c是什么牌子化妆品)
  • 炸酱面用什么酱(家庭简易炸酱面)
  • 青春校园电影(十大青春校园电影中国)
  • 新疆阿拉尔市(阿拉尔市穷还是富)
  • 捕鱼游戏排行(捕鱼类游戏哪个好玩)
  • 圆周角和圆心角的关系(圆心角和圆周角的三种情况)
  • 联通积分商城(联通积分兑换商城app)
  • 奥特曼的名字(说出全部奥特曼的名字)
  • 吹喇叭罗百吉(禁曲吹喇叭在线)
  • 2032年奥运会(中国申办2036年奥运会)
  • 重生小说推荐(十大完结重生小说推荐)
  • 空调滴水是什么原因(空调漏水有危险吗)
  • 即将上映的电视剧(即将播放的最新电视剧)
  • 什么是生辰八字(生辰八字取名字)
  • 世界上最恐怖的菜(日本十大恐怖菜)
  • 野餐带什么食物好(儿童野餐必备食物)
  • 迪克牛仔经典歌曲(迪克牛仔成名曲)
  • dwg文件怎么打开(exe文件转换器手机版)
  • 明信片怎么写(明信片万能祝福句子)

热门推荐

  • 古钟二锅头46度多少钱(全国喝啥酒)
  • 顺丰寄50斤冰箱多少钱(评测五大快递平台)
  • 做饭保姆一个月多少钱(52岁阿姨哭诉)
  • 鹿茸补肾丸多少钱一盒(参茸鞭丸肾阴虚者能吃吗)
  • 北京换烤瓷牙多少钱(明星为整牙有多拼)
  • 乐高培训加盟费多少钱(乐高教育取消授权波及上百门店)
  • 西凤酒15年多少钱一瓶(价不高待客又不失面子的纯粮酒)
  • 聚酰亚胺多少钱一公斤(酶中战斗机)
  • 公司入职体检一般多少钱(通过聘多多找到工作)
  • 插座维修上门多少钱(换个插座还用找电工)
  • 二元店一年挣多少钱(揭秘)
  • ctfau750钻戒多少钱(黑客游戏和解谜游戏的关联之处)
  • 23年工龄退休拿多少钱(缴费23年)
  • 平衡霜多少钱一瓶(日本POLA旗下这个小众牌子THREE)
  • 欧米茄手表电池多少钱一块(福布斯公布运动员收入榜单)
  • 正规医院种植牙多少钱一颗(成本百元却卖上万)
  • 微信能卖多少钱(微信账号被公开买卖)
  • 奔富707多少钱一瓶(宴请时的)
  • 超声波焊接机多少钱一台(关于超声波焊接)
  • 一鸣加盟费要多少钱(一鸣真鲜奶吧多少钱)

金阳东

关注
免责声明:本文章由会员“金阳东”发布,如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务 如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系

关注排行榜

  1. 1新百伦多少钱(都有一个)
  2. 2活牛多少钱一斤(牛价丨2月11日)
  3. 3铝单板多少钱一平方(铝单板厂家报价大揭秘)
  4. 4一箱牛奶多少钱(实体店一箱牛奶卖50元)
  5. 5普洱茶一般多少钱(有的普洱茶只要几十有的上万)
  6. 6换手机外屏多少钱(盘点各个旗舰手机换屏价格)
  7. 7一辆电动车多少钱(最低不到8000元)
  8. 8巴宝莉围巾多少钱(花2580元网购的博柏利围巾竟系假货)
  9. 9养老保险每年多少钱(2021年养老保险缴费15年)
  10. 10每升油多少钱(​定了)

编辑精选

Copyright ©2009-2022 KeJiTian.Com, All Rights Reserved

版权所有 未经许可不得转载

增值电信业务经营许可证备案号:辽ICP备14006349号

网站介绍 商务合作 免责声明 - html - txt - xml