科技改变生活 · 科技引领未来
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一下子广州就进入了暴热的夏天，烈日炎炎，热气腾腾，在阳光下站一会估计很容易就中暑了，但冰冻西瓜、饮料等太伤脾胃，今天广州市第一人民医院药学部药师尹嘉瑜给您推荐一款做法简单大人小孩都喜欢的罗汉果菊花冻，这款饮料（零食）清热解暑，十分合适一家大小食用呢。
材料（3-4人份）
雪梨两个、罗汉果半个、夏枯草10克、菊花5克、桑叶5克、冰糖50克、白凉粉60克、牛奶或蜂蜜。
做法
1.两个雪梨去芯，切成小块。
2.将雪梨、罗汉果、夏枯草、菊花、桑叶放入锅中，加入1500毫升的清水煮半小时。
3.中途加入冰糖，煮好之后隔渣。
4.过滤得到的汤汁按照水500毫升、白凉粉30克的比例，倒入白凉粉，一边搅拌，一边加热至沸腾即可。
5.将汤汁倒入碗中，放凉后会凝固，可放进冰箱冷藏。
6.食用时加入牛奶或者蜂蜜，味道更佳。
功效
这一款罗汉果菊花冻有清肺润燥、清热解、生津止渴的功效。
中医认为，雪梨能润肺清燥，止咳化痰，降火解毒。罗汉果在广东应用比较广泛，它常被人誉为“神仙果”，其味甘、性凉，具有清热润肺，利咽开音之功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，此外还有润肠通便的作用。
而夏枯草是广东凉茶常用的材料，其清热泻火，明目，散结消肿。而菊花味甘苦，性微寒，能散风清热、平肝明目、清热解毒。
加上白凉粉将传统凉茶变为美味的甜品，清爽可口，为夏日消暑佳品。
不过，药师提醒你，脾胃虚寒、孕妇等人群慎用。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 黄月星
图/视觉中国
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王龙东