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哈喽大家好,我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?
香菇炖小鸡这名字是不是听起来特别的耳熟,那可是特别好吃的美食,今天小厨就快来跟大家说一说这道菜的做法,下面就跟着小厨一起来看看!
首先我们将香菇洗干净,切成块状,也可以用干的香菇,不过要提前泡一下,泡好的香菇水不要倒掉,还有别的用处。小鸡收拾干净之后,吧鸡肉切成块,冷水下锅,水开奖血沫撇去,再煮上两三分钟,煮好之后将鸡块捞出备用。
起锅烧油,将葱姜蒜,干红辣椒放入炒出香味,再把鸡块放进去煸炒,吧鸡肉的水分炒干,在放入香菇继续翻炒。然后再加点红烧酱油,适量的白酒翻炒,酱油不要太多,适量就可以啦,然后再加入冰糖翻炒均匀,加入刚才泡香菇的水,没过香菇鸡块即可。
盖上盖子中火炖20分钟,带到汤汁收的差不多了,加点盐和鸡精,出锅前撒点葱花就可以吃了。是不是很简单,你学会了吗?喜欢的朋友赶快收藏点关注吧!
王悦林