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粮食之最——五谷杂粮
粮食是我们必不可少的主食，现在的人们除了吃精米细面外，逐步的开始养身，吃五谷杂粮。那么有哪些谷物呢，今天就给大家讲讲。
五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。在《黄帝内经》中，五谷被称之为:&34;粳米、小豆、麦、大豆、黄黍&34;，而在《孟子滕文公》中称五谷为&34;稻、黍、稷、麦、菽&34;还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即&34;悬、藤、根、角、穗&34;。
聪明的养生者，就懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了&34;五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气&34;的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。我们只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。
营养价值
1、小麦:小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。
2、大豆：大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
3、高粱：高粱能温中涩肠，利小便。对小孩消化不良，大人脾胃气虚现象有显著的效果，对体质有非常好的作用。
4、小米：小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品。
除此之外还有好多的谷物杂粮，都有其营养价值。
五谷杂粮可养五脏。早在古代就有&34;一谷补一脏&34;的说法。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。在生活中完全可以把五谷杂粮放在我们的食谱里，这样才能更好的养生哦！
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刘熙一