科技改变生活 · 科技引领未来
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过年的时候买了许多的干货，其中当然少不了干海参，而且干海参的味道和口感是非常好的。一般在购买海参的时候，可以发现主要是有两样不同的选择，一种是去除水分，制作成干海参的。另一种就是更为常见的冷冻过的海参，其中我会更推荐干海参。不仅是因为干海参更容易保存，而且泡发之后的海参，可以很好地保存海参的鲜味和口感。
但是购买干海参，最重要的一步就是需要将干海参进行泡发，因为如果泡发不彻底，海参吃起来就会差很多。所以今天主要就想来和大家聊聊，怎么样才能将干海参泡发得更好，根据我的方法来泡发海参，会更好泡发出饱满的海参。
泡发海参的小技巧
小技巧1：使用纯净水进行泡发
如果家里有纯净水的朋友，一定要使用纯净水来泡发海参，如果没有就可以选择放凉后的凉白开进行泡发。而且在进行泡发这个步骤之前，需要将海参使用清水进行清洗，之后将 处理好的海参，放进纯净水中进行浸泡。一般来说因为浸泡的时间比较长，所以需要在容器的表面裹上保鲜膜，之后放进冰箱中进行冷藏，这样子可以更好的泡发海参。浸泡时也是需要换水的，一般一天换上两三次就差不多，泡发整整三天即可。
小技巧2：浸泡后进行处理
在泡发之后，就可以很明显地发现海参长大了，所以这个时候的海参就更容易进行处理。只需要将海参的内脏和沙嘴去除掉，之后就可以将海参热水下锅，小火慢煲1个小时左右。之后还需要等上焖上一段时间，等到海参凉了之后再捞出。
小技巧3：二次泡发
这个步骤和技巧1差不多，需要将海参再次进行泡发，最后这次的泡发，才能彻底将海参泡发完全。同样适用纯净水和更换水的处理，一般来说只需要裹上保鲜膜，在冰箱中冷藏上一整天就可以了。
陈夕明