白芸豆咀嚼片能减肥吗 白芸豆的正确吃法

最近在一档综艺上

王一博突然就把碳水阻断剂

给带火了

顶流还是顶流~

不过上网一搜才发现，原来这是王一博自己代言产品。一款含白芸豆成分的某牌碳水阻断剂，怪不得种草的姿势辣么专业～

商家都自信得直称自己是“油脂狙击片”！

不过，这款产品的宣传标语更抢眼！

“2片阻断480卡路里、4碗白米饭、2碗面条、150g奶油蛋糕“....看得我差点都剁手了！

所以这些阻断剂的效果究竟如何？到底是不是智商税？

今天就来跟大家聊聊常见的几种，以及如何使用阻断剂的超实用小tips～

淀粉阻断剂作用原理

阻断剂的工作原理很简单：通过抑制食物消化酶的活性，来减弱身体对食物的分解&吸收能力。

主要功效是阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收。起到降低餐后血糖的升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。当这部分食物的热量不被身体所吸收时，自然就可以起到“吃不胖”的效果。

所以，阻断剂不完全是智商税！那么吃完阻断剂就能随便吃了吗？别高兴太早！

阻断效果没那么神奇

白芸豆提取物明明可以抑制淀粉酶分解，但是效果会被打折扣？这是因为抑制剂发挥作用之前有2个不确定性：

● 阻断种类有限

市面上的阻断剂通常只对某一种类型的酶有作用。就比如白芸豆提取物，它实际上是α-淀粉酶抑制剂，只对淀粉类食物有阻断作用。

要知道淀粉只是碳水化合物中的一个小旁支而已。

● 阻断效果有限有数据表明：酸碱度（PH值）不同，会影响α-淀粉酶抑制剂的抑制率。

如果在酸碱度适中的情况下，α-淀粉酶抑制剂的抑制率可以达到76%，感觉还不错的样子是不是？

但你别忘了，一般的碳水阻断剂都是口服的，也就是说要经过我们的胃部，而胃液属于强酸性物质，PH值＜2，此时淀粉抑制剂的抑制率就只有56%了，这就说明一部分抑制剂已经没有活性，没效果了。

所以到最后真正发挥作用的阻断剂的效果通常只有30%~60%左右。

减肥效果如何？

碳水阻断剂只是阻断了部分“淀粉消化酶“的活性，但剩下没被阻断的”淀粉消化酶“依然会作用于淀粉。

其次，α-淀粉酶抑制剂并不能永久的抑制淀粉酶分解，而是经过一段时间后，淀粉酶可能会重新对体内的淀粉进行分解！

所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢以及吸收量稍微减少了一点点而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白质吃多了也会胖，整个下来基本跟白忙活差不太多。

因此，从减肥功效来说，阻断剂仅仅是锦上添花，并不能从根本上解决长胖的问题。

常见阻断剂成分是什么？

白芸豆提取物是我们最常见的一类碳水阻断剂。它是一种淀粉酶抑制剂，仅对碳水中的“淀粉“有阻断作用。

白芸豆提取物（WhiteKidney Bean extract/ Phaseolus Vulgaris），也称为α-淀粉酶抑制剂亚型1（Alpha-AI1），是一种存在于豆类中的碳水化合物阻断剂，尤其富含于白芸豆中。

淀粉酶，顾名思义，就是帮助身体消化吸收淀粉的酶。人的唾液腺和胰腺都会分泌这种消化淀粉的酶。 淀粉酶的能力被抑制，意味着吃进去的淀粉不能被完全消化，也就无法产生相应的热量。

所以，在很多国家，白芸豆提取物常常被称为「淀粉阻断剂」或「碳水化合物阻断剂」，并被添加到减肥产品中。

但白芸豆的阻断效果只有50%~60%，所以只有在你大量食用淀粉类碳水的时候，才能看到一部分效果。如果你本身就是低碳饮食结构，那么吃白芸豆几乎不发挥任何作用。

所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢，以及吸收量减少罢了。

一些建议

白芸豆提取物确实有抑制作用，只是没啥明显效果，因为影响效果的因素很多。

白芸豆提取物更适合以淀粉为主的高碳水饮食人群；如果你爱吃甜食、糖，那么白芸豆没有任何效果。（毕竟价格也不便宜）

建议想尝试低碳，却戒不掉主食的小伙伴尝试。

关于安全性

从现有研究看，白芸豆提取物的副作用是轻微的，包括头痛、胀气、软便、便秘；没有严重副作用的报告。但研究周期比较短，也缺乏对特殊人群安全剂量的研究，比如孕妇、哺乳妈妈。

关于白芸豆提取物，使用者需要注意：白芸豆提取物影响的仅仅是碳水化合物的吸收率（和蛋白质、脂肪无关）。商家打出「碳水化合物阻断剂」的名号，其实有点以偏概全。

淀粉是一种碳水化合物，但碳水化合物的来源除了淀粉类，还包括水果、果汁、添加糖、麦芽糊精等等。

因此单吃碳水阻断剂，真的不能狂吃不胖热量减半，保持吃不胖身材，还是定期运动健身有保障。

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