青蟹多少钱一斤（大闸蟹成）

每年“双节”期间，大闸蟹都会隆重上市，此时正是大闸蟹的成熟上市季节，且再加上节日的消费需求明显，如中秋走亲访友，送大闸蟹已成为习惯；国庆婚宴、满月酒等很多，也会带动大闸蟹的消耗。因而，每年的“双节”来临后，市场上的大闸蟹价格都会迎来高涨。今

每年“双节”期间，大闸蟹都会隆重上市，此时正是大闸蟹的成熟上市季节，且再加上节日的消费需求明显，如中秋走亲访友，送大闸蟹已成为习惯；国庆婚宴、满月酒等很多，也会带动大闸蟹的消耗。

因而，每年的“双节”来临后，市场上的大闸蟹价格都会迎来高涨。今年依旧如此，如中秋时期，兴化3.5两母蟹涨至90元一斤，不过节后就降至60-65元一斤；4两公蟹行情节日时涨至40元，但节后就降至25-27元一斤。

因今年的中秋、国庆只隔了不到10天，很多人以为大闸蟹行情从中秋后会一直坚挺到国庆，但节后还是很快走跌，主要是市场需求低迷，其价格迟迟涨不动，结果节后直接现原形。

而如今国庆到来，可没想大闸蟹行情迎来了“冰火两重天”的局面，市场价一如既往地涨高，塘口价却罕见走跌，这是咋回事？

大闸泄：市场大涨没人购买

从苏州一市场中可见，2两母蟹涨至60元一斤，2.5两母蟹为75元一斤，3两母蟹为90元一斤，4两母蟹为130元一斤；3两公蟹为40元一斤，4两公蟹为55元一斤，5两公蟹为65元，6两公蟹为80元一斤。

苏州市场的大闸蟹多是高淳、兴化产区供应的河蟹，不过因价格太高，购买的人并不是太多，很多商家表示销量不是太高，不少人问了价格后就没有购买的想法。

如今湖北蟹也已进入市场，不过相比江苏蟹来说，湖北蟹名气偏低，其价格也有所偏低，总体便宜15-30元左右。如3.5两母蟹为60元一斤，4.5两公蟹为38-40元一斤。

总体来说，各大产区的零售价，相比节前上涨了30%以上。但行情上涨的同时，市场却显得冷清至极。尽管商家想要降价出售，但奈何批发价高涨，他们也只是赚个差价，无法左右价格。

大闸泄：产地价跳水下跌

本以为国庆来袭，产地价河蟹也会迎来一波上涨，但实际上并不然，因市场的销量不是太高，因此河蟹产地价涨不动。

如兴化产区，2.5两公蟹为20元/斤，3公为23元/斤，3.5公为27元，4公为31元，4.5公为37元，5公为50元一斤。而1.5两母蟹为25元/斤，2母为38元一斤，2.5母为45元一斤，3母为50元一斤，3.5母为60元一斤。

高淳产区，2两公蟹价格为16元一斤，2.5公为19元/斤，3公为22元一斤，3.5公为26元/斤，4公为30元，5公为45元/斤；1.5两母蟹为29元一斤，2两母为38元一斤，2.5母为44元，3母为53元一斤，3.5母为65元。

而在湖北产区，河蟹的成熟度不是太高，其中母蟹成熟8-9成，公蟹6-7成，消费者购买发现口感发苦，进而减少了购买量，这也抑制了其价格走高。

而在潜江一带，2公价格为20元一斤，3公为28元/斤，3.5公为32元/斤，4公为35元/斤；168母为32元一斤，2母为40元一斤，3母为52元/斤，3.5母为60元/斤。

销售旺季，行情为何遇冷？大闸蟹为何变大闸泄？

1、消费水平走低

今年的消费市场整体行情不是太好，主要是大家的口袋里没有赚太多钱，在消费水平上有所走低。因消费冷清，水果、肉蛋行情都不是太好，而猪肉零售更是降至10元左右，大闸蟹行情自然也是如此。

尽管因节日到来，大闸蟹零售价走高，但市场并不买账，礼品采购需求下滑明显，因此螃蟹旺季“遇冷”。

2、没到最佳食用期

大闸蟹讲究“十雄九雌”，也就是在农历九月时母蟹基本成熟，此时食用口感更好，蟹黄充足且有型；农历十月时公蟹成熟，此时吃起来更为美味，蟹膏饱满。

而如今还没有到达农历九月，不管是公蟹还是母蟹，多半没有成熟，吃起来口感不尽人意，不少人都认为太亏了，购买意愿降低。等到10月中旬过后，螃蟹陆续成熟，且没有了节日的带动，螃蟹价格也会逐步回落，此时购买的人更多一些。

3、市场规模增加

其实如今的养殖规模也在逐步扩大，毕竟在过去多年里，不少人依靠养殖螃蟹赚上了一笔大钱。结果螃蟹规模也在增多，前几年年销量50万吨，但如今已增长至70万吨。正是养殖规模扩大，市场供应宽松，也抑制了产地价走高。

当然，如今市场中的“洗澡蟹”也多了起来，面对鱼目混珠的市场，大家很难把握其真假，为了避雷只好减少购买，这也是旺季“遇冷”的因素之一，大家咋看？