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早上起床，一刷手机全是315晚会曝光的视频，最让我反胃的就是“土坑酸菜”了。你不知道的是，3月15号中午，我还吃的老坛酸菜面，直接把我恶心得有点反胃了......家里还有三包，怎么处理？我爸哪儿还有半箱子呢，全部扔掉吗？01老坛酸菜“土坑酸
早上起床，一刷手机全是315晚会曝光的视频，最让我反胃的就是“土坑酸菜”了。
你不知道的是，3月15号中午，我还吃的老坛酸菜面，直接把我恶心得有点反胃了......
家里还有三包，怎么处理？
我爸哪儿还有半箱子呢，全部扔掉吗？
01
老坛酸菜“土坑酸菜”，怎么来的
每年初春，芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，挖个大坑，工人把从地里拉过来的芥菜，也不处理，脏兮兮的，还带着黄叶子的芥菜直接倒进去，再一股脑的倒进水、盐，盖上一层膜，盖上土，三个月后，酸菜就腌好了。
从坑里捞酸菜的时候，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上，就连称量酸菜的磅秤，也是直接放到酸菜上。
而这些酸菜在被插旗公司收购时，并不对卫生指标进行检测。
还没完，到了工厂之后，随便过过水就算洗了，而且往包装里面加不明液体，加防腐剂，超标的。
特别是夏天，防腐剂的添加一般会超过2~10倍。
这样的老坛酸菜，你还敢吃吗？
02
土坑里腌制出来的“老坛酸菜”，还有什么问题
土坑里腌制，足时发酵的酸菜，存在食品安全问题，全程避开食品安全生产规范；
315报道，插旗菜业为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称【老坛工艺，足时发酵】。
企业有: 康师傅、统一、肯德基、麦当劳、五谷鱼粉......
多家企业牵涉其中，背后折射的是整个行业和产业链的乱象，而这些乱象，显然不是存在一两天了。
据报道，该企业是有标准化的腌制池的。
而标准化腌制池，腌出来的酸菜，是用来加工出口产品的；
老坛酸菜包里的酸菜，则是从外面收购来的“土坑酸菜”。
同样都是酸菜，为什么两个标准？
湖南插旗菜业有限公司的经理，这样说：
国内的产品，你到了消费者手里面，里面有一点树叶，有一点纤维，顶多罚你一千（元）两千（元），这个如果到国外去了，至少是罚十万（元）。
使用土坑酸菜所加工的成品中，可能会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
看来是没有罚到肉疼！
锦瑞食品有限公司生产负责人表示：
土坑腌制的肯定是洗不干净的，自己收购的可以（新鲜蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有树枝、有田螺、有羽毛，还有抽烟的烟蒂等。
不少网友大惊: 还有安全的老坛酸菜吗？
看完整个报道过程，两个字：想吐。
通过视频都能闻到那股酸臭味......
03
对健康的危害
我们来谈谈大家最关心的问题：吃了这样的“土坑酸菜”，会对健康造成什么样的危害？
首先是酸菜里的杂质污染。
“土坑酸菜”里可能混入了树叶、田螺，甚至还混入了烟头这类生活垃圾，在里面发酵三个月，细菌、重金属等有毒有害物质是肯定有的。
其次是发酵用的土坑，本身就可能是个“毒坑”，可能有多种环境污染物。
土壤污染的情况在我国并不少见，排放污水、燃烧垃圾、不合规使用的农药化肥残留、空气中沉下来的污染物，都会成为土壤的污染源。
如果在这样的土坑中发酵酸菜，还一埋就是三个月，土壤中的重金属、农药化肥残留、多环芳烃类等各种污染物就会趁虚而入，造成污染。
然后，企业还不对此检测，再然后被消费者吃到肚子里的后果，可以想象了。
很多健康问题都是吃出来的，怎么吃出来的？
食品安全就是非常非常重要的一个原因。
04
都有哪些人会吃？
有多少人吃过老坛酸菜牛肉面的？请举手！
我想有80%以上的人应该都吃过了，毕竟都已经这么多年了。
而且还是著名主持人汪涵代言的，我记得好几年前，看天天向上节目的时候，一旦有机会，汪涵总会来那么一句：
“正宗酸爽，还是统一老坛酸菜牛肉面。”
现在看来，好多人都上当了，我也是。
我们来数落一下，都是什么样的群体在吃方便面？
是在外地辛勤工作的打工人；
是寒窗苦读的莘莘学子；
是工作很晚了之后，想垫一下肚子的加班人；
是不甘现状，在外漂泊的各种辛苦的人们；
是跟我一样，有时为了方便，为了节省时间，想用方便面对付一下的人。
都是生活不易，食品方面却还没有保障。
打工人累了一天，回到自己的出租屋里，泡一包方便面；
学生累了一天，回到宿舍，泡一包方便面；
工作很忙，加班儿没办法，很晚的时候，泡一包方便面；
在外漂泊不容易，想家的人没得吃，泡一包方便面 ... ...
都是为了生活，暂时的拮据和生活的艰苦，不能泯灭我们奋斗的决心；
方便面在很多时候，陪伴着我们度过了无数个通宵或各种艰难的时刻。
难道就这么坑广大消费者吗？
而且还打的是老传统，难道真的就腌不出合格的酸菜来吗？
为什么不腌？为什么不那么做？
难道要怪我们人口众多，我们的消费能力太强吗？
每年315都披露出一些无良商家和非法行为，为什么非要等到315呢？
对于商家而言，不应该像是应付大考一样看待315，应该把为用户提供安全、健康舒适的服务作为己任。
民以食为天，食品安全问题，应该引起全社会的关注，而不是等到315这一天才来曝光。
我们的中国在一步一步发展起来，食品安全问题，绝对是放在第一位的，因为我们每个人的身体健康才更最重要。
来源：公众号-简月说
何楠