鸭胗多少钱一斤（入秋干燥吃它好营养）

入秋干燥吃它好营养，滋阴补虚，9元1斤价格实在，记得要多吃，最近中午炎热晚上凉爽，睡觉很舒服。因为立秋之后，天气还会热一阵，“秋老虎”还要逆袭。秋天是收获的季节，而这个时期气候干燥，大家经常感觉到口感舌燥，是这个季节的特点。所以这个时期的饮

入秋干燥吃它好营养，滋阴补虚， 9元1斤价格实在，记得要多吃，

最近中午炎热晚上凉爽，睡觉很舒服。因为立秋之后，天气还会热一阵，“秋老虎”还要逆袭。

秋天是收获的季节，而这个时期气候干燥，大家经常感觉到口感舌燥，是这个季节的特点。所以这个时期的饮食要多吃些肉类、豆制品、干果等调节身体，达到滋阴补燥的目的。

人们在秋天开始有“贴秋膘”饮食习俗，比如北京地区是以肉贴膘，爱吃炖肉、炖肘子、炖鸭等来滋补；东北则是抢秋膘吃饺子，大都也是肉馅饺子；天津等地流行“咬秋”，吃西瓜清除暑气。

今天我给大家推荐的就是鸭肉，鸭肉中B族维生素和维生素E比其它的肉类多，还含有丰富的烟酸，是人体中比较重要的成分之一。鸭肉炖起来滋味非常香，而且对人体还有滋阴补虚的作用，这个时期感觉到自己食欲不振、体格虚弱的人可以吃点鸭肉来改善。

今天要做的是黄花菜、黑木耳炖鸭腿，看到名字就口水流下来了吧，黄花菜有名的健脑菜、黑木耳补血常吃容光焕发，它们有民间山珍的称号。它们三个一起炖，先不多说，请您准备好大米饭吧。

先说说采购那点事，超市里整鸭没有，只有一种袋包装的整鸭要70元一袋，大概有一斤多重。这个鸭子明显性价比不高，冰鲜柜台里有散装的鸭腿9元一斤，鸭二节翅7元一斤，鸭脖10元一斤，鸭胗20元左右一斤，这些我一共买了大概三五斤，也才80元左右，可以吃上五六顿，明显比70元一袋的整鸭合适多了。居家过日子，不怕贵就怕算计不到，还是选性价比高的吧。

入秋干燥记得多吃这肉，滋阴补虚，9元1斤价格实在，有机会多吃。

黄花菜黑木耳炖鸭腿

食材：黄花菜1把、黑木耳1把、鸭腿2只

配料：葱、姜、花椒、八角、桂皮、啤酒一罐

调料：料酒、精盐、生抽、老抽、白糖、鸡精

准备工作：

①干黄花菜、黑木耳提前用温水泡开，黄花菜剪去硬根，黑木耳择去硬心，洗净备用。

②鸭腿洗净，剁成块，下入沸水中焯烫一下，水中放点料酒去腥，3分钟左右捞出用流水洗净备用。

小贴士：不喜鸭腿上的脂肪可以去除。水中记得加入一点料酒，起到去腥增香的作用。鸭腿焯烫后用凉水洗净，再次检查一下皮上是否有毛，有的话用镊子摘掉。

③准备料头，葱切段、姜切片，准备好十粒花椒、一块八角、一小块桂皮。

轻松做菜：

①起锅烧热，热锅下入凉油，下入葱姜等料头炒香。

②下入鸭腿肉，加入料酒烹香，然后加入生抽、老抽、白糖继续翻炒，翻炒至鸭腿肉上色，表层水分炒出。

小贴士：鸭腿肉要多煸炒一段时间，5-8分钟，可以使鸭肉更加入味。

③加入一罐啤酒，听装的500毫升，大火烧开小火开始慢炖鸭肉。

小贴士：用啤酒炖可以更好的提鲜去腥，还可以起到软化鸭肉纤维，使鸭肉更快成熟的作用。不喜欢啤酒味道的可以用开水。

④：加盖小火焖煮35分钟之后，下入黄花菜、黑木耳，继续小火炖煮15分钟，然后加入鸡精，捡去姜片、桂皮、八角之后，出锅即可食用。

小贴士：加入黄花菜、黑木耳之后需要小火炖煮，直至黄花菜、黑木耳的味道溶于鸭肉之中，食用起来味道更加醇厚，鸭肉不怕炖，有时间喜欢软烂的可以多炖一会。

成品图：看起来这充满黄花菜、黑木耳味道的鸭腿，是不是很馋人，再来一碗白米饭，吃吧。

——【琦哥说说】——

这道黄花菜黑木耳炖鸭腿，有非常好的滋阴补虚的作用。黄花菜、黑木耳也是民间的山珍，营养价值一点不差，鸭腿肉也不贵，平常百姓家都吃得起。秋天来了，人体需要滋阴润燥，吃点鸭肉吧。

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