北京土豆今日价格（北京新发地）

本周（6月5日-11日），新发地市场蔬菜加权平均价在小幅波动中缓慢回落。6月11日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.21元/公斤，比上周同期（6月4日）的2.30元/公斤下降3.04%；比去年同期的2.02元/公斤上涨9.41%。周环比明显下

本周（6月5日-11日），新发地市场蔬菜加权平均价在小幅波动中缓慢回落。

6月11日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.21元/公斤，比上周同期（6月4日）的2.30元/公斤下降3.04%；比去年同期的2.02元/公斤上涨9.41%。周环比明显下降；年同比明显上涨。上周末，价格同比上涨13.30%，本周同比涨幅明显收窄。

▲近两年新发地5-6月蔬菜价格走势（单位：元/公斤）

本周，蔬菜的整体价格是在波动中缓慢下行的，拉动整体价格下行的主要原因有3个：

01

一是前几周由于换茬或者是产地衔接的原因导致价格出现比较明显涨幅的蔬菜，在本周价格出现了回落。比如平菇、莴笋，周环比分别下降了27.78%和24.32%。

平菇

之前的菜价分析中，我们曾提到平菇价格周环比涨幅过大，其中也有换茬的因素，最近两周价格是在连续回落。但是，由于平菇是喜凉作物，夏季的价格会较长时间保持在高位，高于冬春季的价格。

莴笋

在谈到莴笋价格上涨的时候，我们也曾经说到：“山东的莴笋开始退市，天津莴笋的价格有所抬头”，本周，河北北部张家口坝下地区的宣化莴笋开始上市，供应链得以衔接，价格出现了比较明显的回落。

02

二是此前价格相对较高的蔬菜，本周价格继续延续下降的走势，这些蔬菜包括以前谈到的心里美水萝卜、大葱，本周环比降幅分别是65.12%和12.5%。

心里美水萝卜

心里美水萝卜是因为前年秋季价格较低，去年秋季种植面积减少，导致去冬今春储存量不足，在新萝卜上市之前，价格较长时间保持在高位。近期，河北廊坊永清的新萝卜开始上市，价格出现了连续下降，本周价格大幅度地低于上周。

大葱

大葱的价格已经连续下降了一个月，已经接近去年同期的价格，本周末的价格比去年同期仅仅高出5%。

03

三是部分蔬菜价格继续呈现季节性下降的走势。比较明显的是椒类和豆角类蔬菜，价格基本上是全面下降。其中尖椒价格周环比下降16.67%，架豆（四季豆）价格周环比下降54.55%。

另外，西葫芦周环比下降25%；团生菜周环比下降20.83%；胡萝卜下降14.29%。

其他如大白菜、圆白菜、芹菜等，降幅基本上在5%左右，小幅波动。

本周，也有一部分蔬菜价格保持稳定，其代表品种是洋葱、土豆，价格与上周同期持平。这些大宗蔬菜价格保持稳定，使得蔬菜的整体价格走势基本上保持平稳。此外，一些小品种蔬菜的价格也保持稳定，其中大蒜、蒜薹的价格与上周同期持平；菠菜、韭菜的价格与上周持平。

本周，也有一些蔬菜价格出现上涨。其中香菜价格周环比上涨15.15%；莲藕价格上涨38.10%。

香菜

香菜等鲜嫩小品种蔬菜，是喜凉作物，在进入夏季以后，特别是出现较长时间高温闷热天气以后，其价格波动的幅度会比较剧烈。

莲藕

莲藕价格上涨是因为此前销售的莲藕绝大部分是储存的，到近期，储存的莲藕已经售罄，新莲藕还没有上市，价格出现上涨属于季节性上涨。随后，云南、四川的莲藕会先后上市；广西、湖北的莲藕会接续上市；安徽、江苏的莲藕也会随之上市。到秋季，山东、河北的莲藕可以大量上市。在随后的一段时间，直到湖北莲藕开始上市以后，莲藕的价格才会重新进入季节性下降区间。

本周，蔬菜的整体价格在小幅波动中缓慢下行，仍然属于季节性下降。后期，价格继续下降的空间有限，基本上会围绕近期的价格水平小幅波动，不会出现明显的涨跌状况。上周我们曾经说到：“整体价格小幅波动会成为随后一段时间的常态”。

来源：北京新发地 作者：刘通（北京新发地市场统计部主任）