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每天一分钟教你吃的有滋有味有多少人的童年是跟着爷爷奶奶，外公外婆度过的呢？记得小时候，家里没有肉吃，吃的最多的就是家里种的白菜和茄子。但即使再没钱，外婆总是能将现有的菜做的非常好吃！有时，光是一碗生抽拌米饭就能吃的很香！长大了才知道，原来那
每天一分钟教你吃的有滋有味
有多少人的童年是跟着爷爷奶奶，外公外婆度过的呢？记得小时候，家里没有肉吃，吃的最多的就是家里种的白菜和茄子。但即使再没钱，外婆总是能将现有的菜做的非常好吃！有时，光是一碗生抽拌米饭就能吃的很香！长大了才知道，原来那碗生抽拌米饭的真正名字叫“猪油拌饭”，至今看着外婆的做菜，都还想着再吃一碗猪油拌饭。今天我就再现出那道记忆中的猪油拌饭。
猪油拌饭
食材：
猪板油（适量），小葱（适量），生抽（适量），热米饭（适量），生姜（适量）
料理步骤：
（1）首先将买回的猪板油先用清水洗一下，尽可能的让猪板油干净一点下锅，再煎洗净的猪板油切块，猪板油不能切的太小了，太小的猪板油容易炸糊，再将小葱切末，生姜切片备用。
（2）起锅，加入一小碗的清水，再加入猪板油入锅，生姜片（适量）用中火翻炒炼油。加入清水和生姜的目的都是为了让猪油熬出后色泽更加清透，同时加入生姜也能让猪油味道更加清爽一点。
（3）锅中的肥肉有明显的出油，猪油渣明显变的有点泛黄即可转小火慢炸，炸到猪油渣缩小至猪板油的三分之一的时候就可以一边炸油一边捞出锅中的猪油了。猪板油被炸的焦黄的时候就可以完全关火了，捞出所有猪油和猪油渣了。
（4）准备一碗热腾腾的米饭，将猪油渣切碎了撒在米饭上，再浇上适量的猪油和生抽搅拌均匀，最后撒上葱花即可享用美食！
小贴士：
1.用来拌饭的猪油还可以加入洋葱油炸，将洋葱炸至焦黄后一块浇入米饭中，这样味道会更好。
2.拌饭的时候还可以加入适量的白糖，这样口感上会更加丰富有层次感。
猪油拌饭吃起来味道还是很棒的，但猪油对身体的负担比较大，所以有高血压和高血脂的朋友尽量少吃或不吃！大家还有什么想吃的小吃或料理，只要会做，一定会给您带来相对应的步骤分享，欢迎大家在评论区留言。
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高阳