牛肉价格和销量大涨（蛋价哑火）

近期生猪行情迎来了“8连跌”，其猪价一跌不起，养猪人亏损增加，市场上的猪肉也已跌至10-14元左右，很多人感慨猪肉自由了。然而，在猪价下跌的背景下，肉蛋类行情并没有因此而下跌，反而受中秋影响，行情迎来了一波大涨，咋回事？01、吃鱼不“肉疼”

近期生猪行情迎来了“8连跌”，其猪价一跌不起，养猪人亏损增加，市场上的猪肉也已跌至10-14元左右，很多人感慨猪肉自由了。然而，在猪价下跌的背景下，肉蛋类行情并没有因此而下跌，反而受中秋影响，行情迎来了一波大涨，咋回事？

01、吃鱼不“肉疼”？

今年的上半年，鱼价迎来了一波大涨，其淡水鱼行情同比涨超50%，很多人感慨鱼价涨得太猛，根本就吃不起，当时一条鲫鱼就要30-40元左右。

不过从7月份开始，鱼价就迎来了一波小跌，8月份过后鱼价跌幅再次加大，而到了9月份，眼看着淡水鱼出栏量偏多，市场上的鱼价跌幅明显加大。

在蔡甸一水产市场上，鲫鱼价格从18元下滑至13-14元，而鲤鱼价格则从12元跌至7元，其他鱼如草鱼、鳊鱼、花鲢下滑了2元左右，如草鱼、鳊鱼已跌至8元/斤，胖头鱼探底10元一斤，花鲢8-9元一斤，昂刺鱼18元/斤，这个价格相比8月份跌了不少。

在武汉一市场中，因当地是水产养殖大市，市场零售价更为便宜，如草鱼6.5-7元/斤，比起上周降了三元；鲫鱼跌了2元，已降至11-12元/斤；鲤鱼已降至5.5-6元/斤，鳊鱼为9-9.5元/斤，胖头鱼因大小规格不同，价格为7.5-9.5元/斤不等。

相比 8月初，目前鱼价跌幅在30-50%不等，和往年的水平越来越接近，不少人表示吃鱼不再“肉疼”，不过在那些大城市里，鱼价并没有波动太多，价格依旧偏高。

不过随着中秋的临近，预计接下来鱼价不会跌太多，想要真正实现吃鱼自由，还需要等到10月份过后。

02、牛价要涨？

从9月份开始，活牛收购价迎来了一波上涨，如河北肉牛收购价从17.5元涨至18元/斤，优质品种能卖出18.8元/斤；吉林母牛犊600斤收购价从16000元涨至18000元，当地育肥牛价格为17.3-18.7元/斤；黑龙江安格斯肥牛收购价从16.8元涨至17.5元/斤；西安地区，育肥牛价格从16.3元涨至17元/斤，而500斤牛犊价格为1.3万元一只，涨幅为1000元一头。

除了活牛行情外，牛肉批发价从47元/kg涨至50元，一天涨了3元。市场上的牛肉价格也从42元涨至44元一斤，可见近期牛市还算可观，至于为何这样，还因牛肉消费需求偏高，眼看着旺季到来，人们对牛肉的需求加大。

同时，近日巴西宣布暂停向我国出口牛肉，也刺激了国内牛肉的价格反弹，再叠加中秋临近，从而促成了交易火热的一幕。

03、蛋价“哑火”？

从8月初开始，蛋价就迎来了一波上涨中，尽管8月中下旬有所下滑，但9月份再次迎来了一波上涨， 鸡蛋均价从4.5元涨破5元/斤以上。

随着蛋价的上涨，蛋农的利润有所偏高，一斤鸡蛋的收益为1元左右，这是去年怎么也可望不可即的，毕竟去年全年陷入了亏损中。

有关数据表示，以目前的蛋价来看，一只蛋鸡可赚上53.78元，这个利润也让蛋农兴奋。不过蛋农的利润是高了，可市场中的零售价也在上涨，笔者的家乡，蛋价已涨至5.6元一斤，土鸡蛋价格更是涨至12元/斤，不得不说太贵了。

当然，此次的蛋价上涨，一是受中秋消费旺季所致，二是前期的开学季加快了对鸡蛋的采购，也刺激其价格反弹。

不过从今天来看，部分地区蛋价已下滑，如河南跌了0.03元，蛋价为4.88-4.95元/斤；山东跌了0.05-0.15元，蛋价为4.9-5.15元/斤。难道接下来蛋价“哑火”了？目前来看还真有这一可能，毕竟市场需求偏稳，中间商备货基本完成，节日刺激的影响偏少，预计中秋过后跌幅更大。

04、羊价高企

近期的羊价行情还算可观，主要是受市场消费需求的刺激影响。随着中秋佳节临近，羊肉销量增多，其价格也陆续上涨，笔者的家乡，羊肉零售已涨至42元/斤。

其实我国羊肉消费需求每年都在增加，有关数据显示，从10年到19年，羊肉消费增长28.3%，年均增长2.5%。但在消费需求增加的背景下，羊肉自给率从98.9%降至92.6%，结果只能选择增加进口量才行。

而从活羊市场来看，河南新野杜寒串已涨至17元/斤，一头羊可卖出2000元；运城羊羔上涨，公羔为800元一只，母羔为700元。每年下半年都是羊肉的消费旺季，预计接下来羊价还会继续偏稳上涨。

眼看着中秋临近，到时候市场上的肉蛋产品怕是难以下跌，肉蛋“自由”怕是无望了，大家咋看？