科技改变生活 · 科技引领未来
科技改变生活 · 科技引领未来
【暖冬热菜】挪威的圣诞美食白桦木蒸咸羊排发表于2017-12-0506:05:37收藏数:0浏览数:228白桦木蒸咸羊排是挪威传统的圣诞美食之一，它的特别之处在于将咸羊排放在白桦木条上面蒸制。这道美食挪威人叫pinnekjøtt，pinne
【暖冬热菜】挪威的圣诞美食白桦木蒸咸羊排
发表于 2017-12-05 06:05:37 收藏数:0 浏览数:228
白桦木蒸咸羊排是挪威传统的圣诞美食之一，它的特别之处在于将咸羊排放在白桦木条上面蒸制。
这道美食挪威人叫pinnekjøtt，pinnekjøtt就是经过腌制风干的羊肋排，它是挪威最传统的圣诞大餐之一，特别是挪威西部大多数人家平安夜都是吃pinnekjøtt做为正餐。
吃的时候将咸羊肋排蒸熟，配上瑞典萝卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。
烹饪方法也非常独特，将咸羊排放在白桦木条上面蒸，为了让肉吸收白桦木的香味。
白桦木条，挪威语就是pinne，而kjøtt是肉的意思，因此这道美食就是这样得名的。
白桦木蒸咸羊排 pinnekjøtt
制作：
1.将咸羊排泡在清水里1-2天，中间换几次水，泡去过多的盐，并泡软。
2.取一蒸锅，装上半锅水，在篦上摆上白桦木条。
3.将泡好的咸羊排冲洗干净，放在白桦木条上面。
大火将水烧开后转中小火蒸，大约用2-3小时，才能将肉蒸至软烂，骨肉分开。
4.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到袋装干粉，回来加点水煮一下就成。
还要煮一锅土豆。
最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里，吃时喝配啤酒或akevitt烈性酒。
细微小语：
1.咸羊排很咸一定要泡透，中间换几次水。
2.用白桦木条蒸咸羊排，是这道菜的特色，可以让肉变得更加香。
自制白桦木条
话题豆币记录
| 亮晶晶妈 | + 3 | 很特别的美食，一定有一种特有的木香 |
| 爱跳舞的老太 | + 3 | 美味美拍！ |
共 6 豆币
标签： 圣诞节挪威美食
何原