开个大排档需要多少钱（山东男人开大排档）

今天要给大家带来的案例是：山东有一家大排档，老板利用“免费”来赚钱，在短短一年的时间里，疯狂盈利142万。【1】案例背景李航是我一位表哥，由于当年我姑妈嫁得远，和我们来往也不多，所以我和这位表哥的走往并不亲近，只是在长辈过寿或者是过年的时候

今天要给大家带来的案例是：山东有一家大排档，老板利用“免费”来赚钱，在短短一年的时间里，疯狂盈利142万。

【1】案例背景

李航是我一位表哥，由于当年我姑妈嫁得远，和我们来往也不多，所以我和这位表哥的走往并不亲近，只是在长辈过寿或者是过年的时候，才见过他几次。没想到就是这么一个对我来说有些陌生的亲戚，在前几天居然成为了家庭聚会的焦点。

一般人能成为聚会的焦点吗？不可能的，能被大家说道的人只有两点，要么是遭遇了特别丢人的事情，要么是赚到了大钱，而我这位表哥呢，他二者兼得。

李航以前是个小混混，没读过什么书，整天在外面溜达，一直到了40岁都没有正经工作，更没有姑娘愿意嫁给他。他家里三代都是单传，就指望他早点结婚生个大胖小子，哪里料到了这种局面呢？无奈之下，只能掏出巨额彩礼，就为了给他娶个媳妇儿。

结婚之后，李航也是定下心来了，开始认认真真做事，在厂里流水线干活，收入不算高，但一个月也有个4000块钱左右。为了让儿子吃好穿暖，李航还改了自己大手大脚的毛病，在外面连瓶啤酒都舍不得喝。结果你猜怎么着？一份体检报告直接狠狠地扇了李航一个巴掌，儿子不是自己的。

这种事搁谁身上都受不了，对男人来说，这简直就是奇耻大辱！李航自然也忍不了这种委屈，二话没说直接提出了离婚。本来大家都以为，李航离婚之后，又会变成以前那副放浪形骸的样子，可没想到，他确实辞职了，不过是辞职创业去了，开了如今这家大排档。并且把大排档经营得有声有色，短短一年就赚了142万。现在的李航，又找了一个姑娘结婚，这个姑娘还年轻了十几岁，你说绝不绝？

【2】方案介绍

李航在大排档刚开业的时候，推出了这么一个活动：只要顾客进店，就可以免费享用一份售价为148块钱的麻辣小龙虾。

这免费的东西从来都能非常吸引人，不过问题来了，纵然才吸引人，那也是免费的，李航又是如何盈利的呢？

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

为什么明明是免费活动，李航却能赚到钱呢？原因很简单，因为“免费”不过是一种引流手段，利用免费把顾客吸引进店之后，老板赚钱的法子不就可以施展出来了吗？

就像李航，他虽然提出：顾客进店，就可以免费享用一份麻辣小龙虾。但这也不是什么人进店都可以享用的，而是需要三个或者是三个以上的顾客进店，才可以吃一份麻辣小龙虾。大家算一下，一份小龙虾是两斤，本来小龙虾就是壳多肉少的食物，你让三个人吃两斤小龙虾，这塞牙缝都不够的，顾客是不是就还得额外点菜呢？

况且，小龙虾是重口味的东西，顾客来吃了免费小龙虾，总得来点酒水吧？酒水一向是大排档的盈利重点，其中的利润高得很，李航又有什么不赚钱的理由呢？

当然，如果只是靠这么一个活动，就想年赚142万的话，那显然是不可能的。所以啊，李航也是有其他套路的。毕竟活动总有结束的那天，我们做生意，也需要走一步看十步，到时候活动结束了，也还要给顾客一个进店消费的机会才是。

李航告诉顾客，如果顾客愿意在店里花费199块钱成为会员，那么就可以免费获得199瓶啤酒。大家想一下，平时你想要喝啤酒的话，一瓶啤酒少说得6块钱吧？但现在呢？你只要199块钱就可以获得199瓶啤酒，这其中的便宜是显而易见的，既然是便宜，焉有不占之理？

不过呢，这个啤酒是不能让顾客带回家的，只能留在店里喝，喝不完的话下次再来。所以啊，这199瓶啤酒就锁定了顾客多次进店消费，而李航的利润也是从此而来。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后，李航就是这样，利用“免费”来赚钱，一年狂赚142万，赚得盆满钵满。