科技改变生活 · 科技引领未来
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作为吃鱼爱好者，总结了市面上有售的28种常见经济海鱼，好吃又实惠，下次去鱼档不用茫然四顾啦！秋刀鱼、巴浪鱼、青花鱼、海鲈鱼马友鱼、黄翅鱼、红绸鱼、章红鱼老虎斑、东星斑、龙利鱼、马鲛鱼金线鱼、带鱼、多宝鱼、马面鱼多春鱼、尖杀鱼、龙头鱼、面条鱼
作为吃鱼爱好者，总结了市面上有售的28种常见经济海鱼，好吃又实惠，下次去鱼档不用茫然四顾啦！
秋刀鱼、巴浪鱼、青花鱼、海鲈鱼
马友鱼、黄翅鱼、红绸鱼、章红鱼
老虎斑、东星斑、龙利鱼、马鲛鱼
金线鱼、带鱼、多宝鱼、马面鱼
多春鱼、尖杀鱼、龙头鱼、面条鱼
黄鱼鲞、大眼鲷、小黄鱼、黑鲷鱼
银鲳鱼、金鲳鱼、泥猛鱼、大黄鱼
新鲜>冰鲜>急冻>久冻
海鱼最好吃新鲜的，假设鲜活海鱼风味是100分，冷鲜的只有85分，冷冻的只有60分，口感和鲜度都会大打折扣。
如果在线上买海鱼，一定要买急冻保鲜，当天发货的，冻久了的海鱼和新鲜的基本两种味道。
海鱼的万能做法
推荐一个万能海鱼做法，大部分海鱼都可以这样做，比清蒸的好吃很多。
1.新鲜海鱼切块加少盐米酒葱姜腌制；
2.大量蒜头葱头姜丝入砂锅/铁锅加油小火煎香；
3.码上切块的鱼肉，浇生抽、米酒、普宁豆酱、一点点水，小火焗5分钟，盖子上淋米酒焖30秒。
4.出锅撒葱花、芫荽，这样做出来鱼肉嫩滑且形态完整，蒜香浓郁，不会像蒸出来的有腥味。强烈推荐！！你试了以后可能就告别清蒸了
张原一