闯奇科技：美食佳饮类App同比去年增长45%，前景在今年蔚为大观

副标题：美食佳饮App同比去年增长45%，美团、饿了么两大巨头齐陷“十月围城”

就在3月19日这两天，肯德基KFC外卖App突然开启了霸榜模式，以飞一般的速度，短短7天，从总榜162名，飙升到了总榜第一，不仅将饮食外卖里的大哥大美团和饿了么按在了身下，还将此前一度风光无限的多闪、学习强国的风头有稳稳抢过。

从闯奇数据可以看出，从3月12日起，肯德基KFC外卖 App开始总榜和分类帮排名飙升，到3月19日已经双榜第一。而截止发稿时间，已经霸占双榜第一足足48个小时。

联想起最近缕缕爆出的很多餐饮纷纷被外卖平台绑架，被逼走上破产路，以及1月3日央视财经的特别报道，说广西南宁多家餐饮商家下架网络外卖，原因是美团外卖佣金上涨，商家已经付不起高额佣金，纷纷逃离美团。不由让人浮想联翩：美团、饿了么外卖改变平台改变餐饮命运的时代已经终结，餐饮行业又要大地震？

日前，闯奇科技调取了美食佳饮类App近一年的iOS端的数据，为大家一览美食佳饮的整体局势。

1、生鲜到家越战越勇，美团、饿了么陷入围城之困

据闯奇数据显示，在美食佳饮分类榜单前二十名中，生鲜到家品类足足占据了六席。分别是盒马生鲜、多点、叮咚买菜、每日优鲜、百果园、大润发优鲜。其中盒马生鲜紧随肯德基KFC外卖位居分类榜单第二。预估单日下载量 66206，比饿了么高了3228个，比美团高了13063个。两大外卖巨头，美团、饿了么竟有声势渐衰之感。

盒马生鲜背靠阿里大树，从上线起便是生鲜界宠儿，既有新零售、消费升级的光环，又有阿里的导流，近一年都处于美食佳饮分类榜榜单前十名，表现强劲，来到2019年后，更是一直稳居前三名。

叮咚买菜闻名较晚，但攻势却丝毫不弱于人，以0元配送的模式，迅速超越了每日优鲜，从闯奇数据可以看出，自2018年6月13日至今，在总榜排名节节攀升，目前已经位居免费榜总榜227名，美食佳饮分类榜第9名。

据据叮咚买菜发布的数据显示，其日均整体单量已经超过15万单。

反观美团，虽然美团已经取得了外卖行业的高市场占有率，但却面临着空前的危机，截止目前，美团平台抽层已经经过了多次调价，今年元旦再次提高，有地区甚至高达营业额的26%，这让许多餐饮商家无利可赚，不是破产观店，就是逃离美团。

在餐饮行业，毛利率是 60% 左右 （除掉40%的食材成本）， 除去 房租成本 20% 左右，人工成本 15%-20% ，留 给商户 的利 润空间仅 有 25% 左右。 如果外 卖 佣金提高到 20% 以上，餐 饮 商 户 几近0零 润 。

内有居高不下的服务费，外有商户的逃离，生鲜电商的跨界打击，品牌自建电商的正面硬杠以及其它佳饮美食App的围剿，美团、饿了么已经陷入了十月围城的尴尬境地。

2 、市 场竞 争加 剧 ，品牌外 卖 、食 谱类 App表 现 却 一个比一个惊 艳

据闯奇数据显示，最近一年，美食佳饮类App总共上线了29792个，比去年同期高了9267个，同比增长了45%。下架情况，最近一年下架28502个，比去年同期减少了1011个，同比下降了3.4%。下架减少，上架激增，今年的美食佳饮的市场竞争，一时巨大。

在整个市场竞争加剧的形势下，品牌自建外卖平台表现不俗，除了近两日双榜同霸的肯德基KFC外卖，在美食佳饮分类榜单前二十名的自建外卖还有瑞星咖啡、麦当劳、星巴克、必胜客、海底捞。一花怒放不是春，那么众花齐放呢？这是品牌需要回归自建外卖平台的节奏吗？

除此之外表现颇为靓眼的则是食谱，其中懒饭—美食视频食谱排名仅此于美团外卖之下，下厨房—美食食谱位居榜单第八名，菜谱大全位居榜单第十名。抽取榜单前二十名，菜谱类App占据六席和生鲜电商旗鼓相当。菜谱也能取得如此佳绩，着实叫人惊艳。

整个美食佳饮榜榜单前二十名，生鲜电商、食谱、美团饿了么，品牌自建外卖平台四大类别瓜分了所有。这佐证了美团、饿了么的围城之困，现在这个时代，不怕对手硬杆，就怕在你不注意的地方，跨界来打你。

从中也可以看出，美食佳饮仍然机会重大，整个前二十名，仅仅只被四大类别瓜分了，还有很多App有机会。其中，从细分领域做起的，无论是外卖还是其它美食佳饮，都是尤其值得看涨的App。

而据闯奇预测，机会在今年尤其大，美团刚开启上市路，为了好看的财务报表，高服务费必定居高难下，所谓羊毛出在羊身上，狗来买单，最后遭殃的不是商户就是用户，这势必造成商户、用户的逃离。届时，闸门一开，流量大溃散，流向的自然是各家App。