2016年苜蓿价格（45万头牛聊）

【HayFarmer独家】2018年，全球性牧草减产约20%~30%，供给短缺直接带来价格上涨；同时加上中美贸易战，苜蓿关税上涨25%；人民币汇率3个月上浮10%，美国本土出口苜蓿涨价40美元/吨，三个因素汇集，致使每吨进口苜蓿涨价1000

【Hay Farmer独家】2018年，全球性牧草减产约20%~30%，供给短缺直接带来价格上涨；同时加上中美贸易战，苜蓿关税上涨25%；人民币汇率3个月上浮10%，美国本土出口苜蓿涨价40美元/吨，三个因素汇集，致使每吨进口苜蓿涨价1000-1200人民币。进口牧草（苜蓿草、燕麦草等）价格大幅上涨，不仅给养殖企业带来了巨大的压力，也带动了整个国内粗饲料行业（青贮及其他牧草等）不同程度的价格波动。此外，这几年奶价一直徘徊不前，养殖企业经营形势比较困难，新形势下，牧场如何调整配方、提高运营效率成为大家关注的话题。“2018年第五届中国苜蓿&燕麦市场研讨会”上，特邀国内知名牧场嘉宾代表交流分享。

贸易战背景下 牧场主要饲料原料全线上涨

中美贸易战开战以来，苜蓿关税上涨25%，人民币汇率上浮10%，美国本土出口苜蓿涨价40美元/吨，三个因素汇集，致使每吨苜蓿涨价1000-1200人民币。按产奶牛每头牛饲喂3公斤，平均泌乳30公斤来算，平均每个饲养日增加3-4元成本，也就是说每公斤牛奶成本上涨0.1-0.13元，按全国进口130万吨苜蓿计，行业增加成本13-14亿元。

原生态牧业处在黑龙江地区，一直以来，进口干草（苜蓿、燕麦）运输成本较上海、北京都高，因此，基于地理原因，我们平时使用进口干草量并不是很多。中美贸易战之前，RFV150，指标并不是特别好的进口苜蓿到场价约3000元/吨，贸易战之后，一下子涨到3800元/吨，在保证牛奶产量和质量的前提下,只得减少苜蓿喂量来缩减成本，原来高产牛饲喂3kg/天，现在减为2kg/天，减幅30%左右，开始奶量有一定波动，现在总体趋于稳定。

目前光明牧业牧场遍布上海、江苏、浙江、天津、湖北、山东、河南、黑龙江等地，牧场数量28个，存栏近8.5万头，拥有超大型牧场3个、大型牧场3个、中型牧场6个。

目前我国奶牛养殖新形势

未来规模牧场的养殖方式将成为主流。

环保、规土将成为未来牧场退养的两大主因。

“冬季、春季奶源过剩，夏季、秋季奶源短缺”已成为奶牛养殖行业的普遍现象。调整“剪刀差”虽会影响单产，但调整是必须的。

受中美贸易战影响，饲料成本高企，青贮将成为牧场饲料的热点和首选。

未来配方设计将倾向于选择低蛋白日粮（减少对豆粕依赖）以及粗料本地化（减少对进口草依赖）。

中美贸易战之后，牧场主要原料玉米、豆粕、进口苜蓿等价格大幅上涨，根据新希望牧业初步核算，如果按照原来的配方继续使用，总成本会增加2000多万。

奶牛养殖新形势 牧场如何应对

应对策略：从经济上考虑，没有竞争优势的苜蓿草，不提倡饲喂；从长远考虑，为供应及生产保持，应减少饲喂；此外积极寻求替代品，如质量可接受的低价格干草、短纤维副产品、玉米青贮等。

对于是否放弃使用苜蓿，或是选择国产苜蓿或进口苜蓿这件事，我想从技术层面和运营层面两个角度做交流：

技术层面。养牛喂牛和种草施肥是一个道理，不管是施化肥或是有机肥，从功能上来讲它是可以被替代的，之所以用化肥，是因为它成本低，使用方便。再者，牛奶是极好的营养品，我们一直提倡饮奶，而目前中国人均饮奶量为30公斤，喝奶与不喝奶都无问题，这只是一个营养替代问题。从牛的营养角度来说，用不用苜蓿，更不是非此即彼，苜蓿草不是必须品，并非无可替代。

从运营成本来说，并不是提倡不使用苜蓿，而是过高的苜蓿价格导致养殖处于亏损状态，这是没有任何一家企业愿意去承受的。养牛业和种草业是一个产业，目标一致。如果牛场经营不好，没有可持续的发展和预期的未来，那么牛场也不可能去购买价格很高的牧草。希望草企把草种好，质量、成本等跟美国或西班牙等其他国家相比也具有竞争优势，那就更不用担心苜蓿不被牛场使用了。

中美贸易战，不仅仅是苜蓿大幅涨价，大宗原料涨价带动玉米、豆粕、燕麦草、青贮等涨价，这种情况下，我们就没有必要从美国进口苜蓿，因为它没有任何经济优势，基于对全产业链的考虑，作为一名奶牛养殖者，我们也希望有好的政策扶持国内苜蓿发展，从技术、效益、质量上提升，这不单是一种好的替代策略，也是对中国奶业的贡献。

2014~2015年，我们亲自到内蒙古采购过400吨国产苜蓿，给原生态镇赉牧场使用，使用效果非常好，使用过程中奶量及牛奶指标波动非常小。对于国产干草，保证质量稳定是最重要的，营养指标高一点或低一点，只要波动不是太大，都是可以接受并大量使用的，否则会影响到牧场做配方，从而影响奶牛采食量、牛奶生产量以及营养指标。此外，国产干草各批次质量差异也很大，这也是我们尝试使用国产干草，后来却放弃的原因。我觉得通过技术手段，管理提升，保证国产干草的质量稳定是没有问题的，对于降低牧场成本也有一个很大的空间。

对于西班牙苜蓿，2014年我们也使用过一段时间，那时西班牙苜蓿草捆用的是钢丝捆绑，TMR制作过程中钢丝混入，造成牛只瘤胃穿刺，因此停掉。经过这么多年发展，西班牙苜蓿已和美国苜蓿相当接近，如果价格上有优势，下一步我们可能考虑一下。

2017年全国进口美国苜蓿约130万吨，现代牧业用量占总进口量的1/10约13万吨，2018年受贸易战影响9月之后开始调整配方减少进口苜蓿用量，2019年进口苜蓿可能会减少50%以上的用量。总体趋势来看，现代牧业使用进口苜蓿策略上，会逐步减少对进口苜蓿的依赖，但是如何替代？

2018年我们做了一些尝试，包括2018年现代牧业青贮玉米收贮量达135万吨也是为了资源保障；其次，现代牧业也在开发寻找国内优级苜蓿燕麦草，尤其是国产优级燕麦的使用，这也是应对2019年减少进口苜蓿用量的主要资源；此外对于国产苜蓿和国产青贮裹包苜蓿的使用，虽然目前使用量还比较少，未来也是作为对干草使用量减少的后续保障。

未来现代牧业对于优质燕麦、苜蓿的需求量很大，但是对于品质一般的苜蓿、燕麦减少采购，将尽量开发当地资源，不会长途跋涉、漂洋过海购买低级别的粗饲料。

在牧场牧草饲喂这一块，新希望牧业从多方面进行一些配方调整，比如使用国产苜蓿进行切换。目前新希望牧业公司下面的12个牧场的存量是2万多吨，原本每个月会消耗1100吨左右的进口苜蓿，国产苜蓿草消耗1000吨左右。

经过贸易战之后，我们已经将进口苜蓿的用量减少了一半，增加了青贮和国产苜蓿的使用量。同时，我们现在也在和山东、四川的一些构树种植的厂家洽淡一些合作，因为构树的蛋白含量也是比较高的。因为粗饲料的一个使用原则就是就近采购，而不会天南地北的去购买一些运输成本高的。

未来国产牧草产业发展建议

当年国家启动振兴奶业苜蓿发展行动项目基本考虑5个方面，一要提高牛奶质量，二要提高产量，三要培肥地力，四要促进奶牛健康，五要提高综合效益。因此，国家希望启动这个工程， 从奶业发展来看，10年以来中国乳制品质量安全有明显提升，应该说粮改饲、振兴奶业苜蓿发展行动起了很重要的作用，这点大家认识很一致，但目前奶业日子很难过。

举个简单例子，2016年中国百头以上规模场8600个，2017年7100个，国家在推动标准化规模养殖的前提下，规模化养殖场减少1500多个，可见问题很严重，按胡春华副总理讲的，如果不高度重视奶业发展，奶业也将成为第二个大豆产业，虽然现在奶业前景非常好，但问题也很严重，下一步究竟怎么发展？

种草也好，养牛也好，目标都是一致的，如果不赚钱，何来可持续发展？两者可以相向而行。中国是蛋白质奇缺的国家，大豆出了问题之后也得找出路，对于苜蓿来讲，价格太高肯定要找替代品，并且价格太高也不可能用太大量。

国家大政策休耕，能不能利用这种机会，藏粮于草，利用休耕这部分土地种植苜蓿，这样土地可以得以改良。目前农业农村部已派出几个调研组调研牧草产业发展，未来国家要振兴奶业，还要出台18项政策，其中包括：继续巩固完善现有一些政策，并且创立一些新的政策，总的来讲，草业崛起正当时。另外，从国外进口草很正常，既可促进中国草业进步，也可促进中国奶业进步。

建 议：希望种草者和养牛者之间有一个信息共享平台，能让牧场很方便快捷地获取种草企业的收草量，分级标准及库存等等，这样有利于牧场采购，便于双方达成合作。

（发言内容根据录音整理，未经本人确认）