红曲米的价格（福建省红曲酒商会第四批产业调研活动圆满结束）

7月30日，福建省红曲酒商会第四批产业调研组在常务副会长、轮值会长王锐军的带领下，冒着酷暑驱车奔赴连江、长乐、闽侯、闽清四县（区），先后考察了福建鼓岭老酒有限公司（连江）、福州长泉酒业有限公司（长乐）、闽侯县尚干酒厂（青口）、闽侯县绍与鉴湖

7月30日，福建省红曲酒商会第四批产业调研组在常务副会长、轮值会长王锐军的带领下，冒着酷暑驱车奔赴连江、长乐、闽侯、闽清四县（区），先后考察了福建鼓岭老酒有限公司（连江）、福州长泉酒业有限公司（长乐）、闽侯县尚干酒厂（青口）、闽侯县绍与鉴湖酒业有限公司（荆溪）、福州民天食品工业园有限公司（闽清）和福建福老酒业有限公司（闽侯）等6家有代表性的中小微企业。

此行是2020年度第四批全省红曲酒产业调研活动，商会领导班子尤为重视，邱允滔会长、陈登平监事长和陈桂清、江信基副会长在百忙中抽出时间赶到现场看望大家，并参加部分调研活动；陈仕挺和蒋兴副会长全程参加活动。商会还专门邀请福州大学食品科学技术研究所所长倪莉教授和吕旭聪副研究员参加调研并指导。参加调研活动的还有韦信阔秘书长、胡建平副秘书长、郑幸福理事和黄林招、李全财、郭漫芳等骨干会员，以及理事单位——福州民天食品工业园有限公司高管郑辰、梁永洪等人。

历时两天的调研活动，基本上了解了福州地区红曲酒企业的大致情况。在绍与鉴湖酒业召开的调研座谈会上，轮值会长王锐军对该公司管理工作给予高度评价：“企业虽然不大，但所有证照齐全，设备先进，布局合理，卫生达标，值得小微企业学习！”同时，王锐军认为：“福建红曲酒企业无论大小都有各自的特点，要抱团发展，共同打造福建红曲酒公共品牌。如绍兴黄酒企业，在当地年产1000吨的算是小微企业，但他们活得都很滋润，产品不愁卖。原因是绍兴黄酒的公共品牌打造得好，市场认可。小企业如果销售有困难，可以傍大款，为销售好的企业做贴牌加工，由此带动了整个行业的发展。因此，福建红曲酒企业更要有信心，红曲酒的春天就要到了。”

归纳几家企业的亮点主要有几方面：一是企业在贯彻省商务厅等十部门联合出台的《福建省推广扶持红曲酒产业传承创新发展实施方案》过程中，提振了信心，对省委、省政府及有关部门高度重视红曲酒产业发展备受鼓舞，更加看好红曲酒产业的未来。一些企业在设施设备、技术改造等方面加大了投入，特别是民天公司这样的老字号国企，引进了多条自动化生产线，基本实现了智能化生产。二是多数企业家更加意识到市场规范的重要性，迫切要求制定福建红曲酒行业标准，进一步规范红曲酒的产品生产和品质要求，以提升红曲酒的品质、品牌来体现价值，提高价格，增加利润，同时又能够赢得客户，扩大市场。三是越来越多企业重视文化建设，特别是一些有实力企业以党建引领，结合党建工作宣传企业文化，弘扬正能量，让人耳目一新。四是在拓展产品销售渠道方面各显神通。如，福老酒业秉持“品优多销”经营理念，坚持“六不变”，即老酒品质不变、独特配方不变、用好原料不变、包装大体不变、价格相对不变，销量稳步提高。

与此同时，调研组也发现一些问题，突出表现在几方面：一是红曲酒企业总体规模都不大，缺少像浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，江苏张家港酿酒有限公司这类大型龙头企业；二是各家企业生产的红曲酒品质良莠不齐，口感差异太大；三是企业普遍感到“去库存”难，尤其是小微企业产品大量积压，为了缓解资金压力，不得不打价格战，于是红曲酒价格越卖越低，利润空间越来越小，难以维持红曲酒企业生存发展。

在调研总结会上，商会邱允滔会长针对企业规模小、销售难的问题，强调三点意见：

一、企业要因地制宜量力而行，鼓励发展“小而美”“小而精”“小而特”酒坊。有条件的小微企业要做好家门口市场，建立根据地，通过营造特色酒坊和消费场景，引导更多人爱喝地方特色酒，实现盈利目标。

二、各企业要充分利用当地人脉资源优势，借鉴会员单位“福田家酒”的营销模式，如举办桃花酒节、小型品酒会等带有公益性质的促销活动，提高企业知名度和影响力。另外，可以向异地乡贤商会推广红曲酒产品，培养一批忠实粉丝和消费意见领袖，提高品牌区域活跃度和美誉度，促进销售增长，实现盈利后再谋向外逐步发展。

三、注重提高产品质量。好产品自己会说话，会吸引客户。如福老酒业长期坚持严把质量关，做良心产品，“鼓山牌”福建老酒深受消费者青睐，销量逐年提高，效益稳步提升。

在座的商会班子成员、专家以及调研组其他成员也各抒己见，提出了指导意见和可行性建议：

一、加大宣传贯彻《实施方案》力度。商会秘书处应通过多种形式，进一步扩大宣传《实施方案》，以使所有红曲酒企业都理解吃透《实施方案》精神要义，懂得运用政策，从而增强信心，加快发展。

二、加强规范化管理。要充分发挥商会专家委员会专家学者的指导作用。当务之急，是提升企业酿造技术，抓紧修编红曲酒行业标准，让企业有法可依、有标可对、有规可循。

三、发挥龙头企业的引领示范作用。要树立先进典型，以点带面，通过骨干企业的示范作用，引领和带动小微企业健康发展。

四、优先解决“去库存”矛盾。当前，要花大气力打开红曲酒销售渠道，解决产品大量积压问题，保证企业能生存，宜制定阶梯式销售策略。

五、发挥好商会的桥梁纽带作用。秘书处要改进工作作风，积极帮助会员和企业做些力所能及的实事好事，特别是多做企业与政府、企业与院校、企业与企业之间牵线搭桥的工作，以增强省红曲酒商会的凝聚力和向心力，切实把商会办成会员之家、企业港湾。