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陕西分陕北、关中、陕南三个区域,气候差异大且风土人情迥异。所以说,在酿酒、喝酒这种事情上不能一概而论。下面,咱们就赶紧开始今天的内容吧!陕北陕北黄土高原区,半干旱地区,主要由榆林和延安组成。在古代,这里是以秦汉文化为主体,中原农耕文明和游牧
陕西分陕北、关中、陕南三个区域,气候差异大且风土人情迥异。所以说,在酿酒、喝酒这种事情上不能一概而论。下面,咱们就赶紧开始今天的内容吧!
陕北
陕北黄土高原区,半干旱地区,主要由榆林和延安组成。在古代,这里是以秦汉文化为主体,中原农耕文明和游牧文明交流的主阵地之一。
此地的白酒以老榆林酒为代表。这款酒取黄土高原上的粮食进行酿造,再用黄土洞藏,浓香味十足。像黄土洞藏这种方式比较少见,总而言之就是可以让酒质更醇香、细腻。而且外观设计上也遵循了秦汉文化特质,类似古代喝酒用的“爵”。
那陕北人对喝酒有什么要求呢?先说像老榆林这种平价酒是不大上得了聚餐酒桌的,他们更喜欢五粮液、汾酒这种中高端的,喝酒讲规矩、酒量大,所谓酒品看人品!
关中
关中平原区,半湿润地区,西起宝鸡东至潼关。“八百里秦川”指的就是关中,这里可以说是各家都想争夺的定都之地,山河交错,易守难攻。
此地的白酒以西凤酒为代表。提起西凤酒,都知道它是白酒界的四大名酒之一,也知道它现在跟茅台、泸州老窖、汾酒已经拉开了差距。但,咱们今天不聊它的没落,就实际地说一说它。西凤酒诞生在历史文化浓厚的宝鸡市,古代称之为秦酒又或柳林酒,独特的凤香口感来源于泥窖的使用加上当地自然条件融合而成的结果。像市面上的绿瓶高脖西凤、白标西凤是大家比较常喝的,不过购买的时候注意鉴别贴牌酒。
咱再来说关中地区人们喝酒时都是什么样的?豪爽、尽兴,人要多、重礼节,差不多就是这样了,既然是比较开放的地域风情,那喝的酒肯定也是凛冽、醇厚、够劲火辣的,所以这西凤酒着实是适合出现在关中人的酒桌上。
陕南
陕南秦巴山区,湿润地区,主要包括汉中、安康等地。东部地区是秦楚文化碰撞的重要区域,秦风楚韵格外浓烈。
此地的白酒以秦洋特曲为代表。在市面上已经比较少见到了,这款酒采用了泸州老窖特曲的制酒工艺,品质可以,也是陕西省多次评为优质白酒的产品之一。之前说此处属于湿润地区,所以说自然条件堪比江南,酿造的雨水、温度条件等都很适宜。
陕南人喝酒就体现了“江南”所独有那一种恬静、舒适的氛围,不劝酒、但喜欢划拳,不过也只是为了带动气氛。如果是在农村,家家户户一般都有专门盛酒的酒缸,有事没事就喝一点,也不刻意讲究什么。
这就是“一方水土养一方人”吧,虽然都是陕西人,但在细究之下也有不一样的风土人情和饮食文化。大家不妨说说,在自己的家乡有什么特色风俗?又最钟爱喝什么酒呢?期待朋友们的分享!
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王夕