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买羊肚菌注意辨别真假首先；挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。其次；在挑选羊肚菌时一定要注意假羊肚菌，一般发现的假
买羊肚菌注意辨别真假
首先；挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。
其次；在挑选羊肚菌时一定要注意假羊肚菌，一般发现的假羊肚菌多为马鞍菌，还有毒性。真羊肚菌的菌盖上有凹坑，菌柄从头到尾是空心的，而假羊肚菌是肉质实心的。
第三；真羊肚菌菌盖上的凹坑是不对称的，但十分规则。假羊肚菌的菌盖是开裂的，呈波浪状。看菌盖色泽鉴别真假。真羊肚菌菌盖无红棕色，而假羊肚菌菌盖略带红棕色。
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高夕