科技改变生活 · 科技引领未来
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大家好我是《做面包的小伙子》想开面包店的朋友提前了解运营成本吧运营成本高低取决于门店房租价格其次就是使用人员人员分为服务人员和技术人员。服务人员现在市场价格是3500－5000元之间。技术人员按照烘焙行业3500－12000元之间，还有更高
大家好我是《做面包的小伙子》想开面包店的朋友提前了解运营成本吧
运营成本高低取决于门店房租价格
其次就是使用人员 人员分为服务人员和
技术人员。
服务人员现在市场价格是3500－5000元
之间。
技术人员按照烘焙行业3500－12000元之间，还有更高的那就价值更高了。
烘焙技术分为 学徒 中工 师傅 大师傅 等
级别的高低决定工资的高低。
那运营成本怎么高我们怎么判断能不能进入
烘焙行业呢。
我们设想
如果我们准备开家面包店初步计算投资
100万。
那就要分类档次了，低端 中端 高端 等档次区分。
做中端100万显然投资有点多
设想 房租 10万一年 （100000/365天=274元）
装修费用计算 20万左右 （中端装修）
设备购买费用计算 18万 （面包展柜 蛋糕展柜 收银机 后厨设备 等）
实际花费固定费用 48万 （房租+装修+设备购买）
员工费用可在每天营业额中计算
原料使用根据每天营业额25%计算
服务员 3名 平均工资（3000x3/30天=300元）
面包技术 4名 分别
学徒1名 1800元
中工1名 3500元
师傅 1名 6000元
裱花师傅 1名 6000元
技术人员工资合算 （1800+3500+6000+6000/30天=397元）
初步计算使用人员架构不排斥人员紧张状态
运营原料成本
包装材料 3万 （包装袋 包装盒 ）
原材料4万 （所以原材料）
电费+水费 费用初步计算6000块每月（6000/30天=200元）
每天的运营成本
比如
预估营业额为 5000块
原材料使用 25%也就是 （5000x0.25=1250元）
包 装 材 料 使 用 10% （包括蛋糕盒 包装袋 生日蜡烛 等）（5000x0.10=500块）
在减去 人工费用 电费 报废 等剩余的利润（5000-1250－500－200－397－
300=2350元）
烘焙行业利润还是比较客观的
加油吧
根据实际情况调整运营成本高低
非常感谢支持关注
高原林