合味道多少钱一杯（2）

食品涨价潮之下，康师傅方便面也终于熬不住了！近日，食业家发现，康师傅“经典袋面系列”零售价由2.5元/袋调整为2.8元/袋，正式开启涨价！与此同时，康师傅“经典袋面系列”全面升级：面饼加量、蔬菜加量。其实，这并不是康师傅方便面近年来的第一次

食品涨价潮之下，康师傅方便面也终于熬不住了！近日，食业家发现，康师傅“经典袋面系列”零售价由2.5元/袋调整为2.8元/袋，正式开启涨价！

与此同时，康师傅“经典袋面系列”全面升级：面饼加量、蔬菜加量。

其实，这并不是康师傅方便面近年来的第一次涨价，在很多消费水平较高的城市，康师傅“经典袋面系列”早已经调整到3元/袋。

新年追求新的利润

2021年上半年，康师傅方便面业务整体营收127.22亿元，同比下滑14.67%，占集团整体营收的35.94%。

报告期内，因原材料价格上升及组合变化，使得康师傅方便面毛利率同比下降6.46个百分点至23.89%。同时，由于收入和毛利率同比下降，令整体方便面业务上半年公司股东的应占溢利同比大降47.13%至8.96亿元。

不止康师傅，受原材料价格上涨及其他成本上升扰动，统一的日子并不好过。统一方面，2021年上半年食品业务实现收入47.1亿元，与去年同期的52.06亿元相比下滑9.5%，其中，方便面实现收入44亿元。

不仅仅是统一、康师傅纯利润的降低，原材料的影响也反映在韩国市场。韩国多个方便面品牌在去年8月开始进行产品价格上调。其中最具代表性的金拉面、辛拉面等企业表示，涨价原因是小麦和棕榈油等主要原料的价格持续大涨，企业整体收益不断恶化。

今年1月5日，据港交所公告，日清食品宣布将上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格，平均增幅的百分比属中单位数，2022年3月1日起生效，产品包括合味道杯面、出前一丁（包装、杯装及碗装面）、日清意面、拉王等。

显然，在新的一年里，方便面企业都要追求新的利润了。

康师傅涨价甚好

食品行业一直处于低价竞争阶段。企业不仅在压榨员工的工作时间，也在压榨经营者的时间，有些老板甚至一年都不舍得休息一天。通过压榨劳动时间、超长的工作负荷，甚至牺牲产品的品质，来实现低价、赚取利润，这本身就是不正常的。

近年来，中低端面品市场陷入存量竞争，行业内卷化加剧。为了抢占市场份额，各大方便面企业陆续推出BIG大食桶、1桶半、2块面饼等，意图通过更具性价比的产品抢占市场。

对于占据方便面市场近4成的市场份额的康师傅来说，此次率先跳出价格战，有利于让方便面市场走向价值回归，对行业来说是幸事。

康师傅的提价，不仅搅动了方便面行业这池死水，也给新生品牌更多的市场空间。同时，也意味着行业的重新洗牌，意味着重新的选择和定位。没有永远的朋友，也没有永远的敌人，对于商家来说，只有永远不变的利润。

涨价潮尚未结束

从2021年下半年开始，安琪酵母、安井食品、武汉百事可乐、李锦记、海欣食品、恒顺醋业食品等企业涨价通知如雪片般纷至沓来，涉及到饮品、零食、调味、食材等多个细分行业。尤其是在三季度报中，对原材料上涨的担忧就被多家企业所提及。年初，香飘飘、茶颜悦色、熊猫乳品、立高食品等也纷纷调价。

这也说明，涨价已经从年初的生产领域，传导到消费品领域，而且是最基本的民生食品领域。目前来看，开年的涨价潮或许只是一个开始，广大食品厂商需要及早做好规划，在下一轮竞争中取得先机。