开个酿酒作坊要多少钱（农民自己酿的白酒）

昨天谈到农村的粮食这么便宜，白酒那么贵，农村酿酒又不难。明显的用粮食酿酒，能提高粮食的价值，增加农民收入。可是为什么没人去干？今年又放开了农村酿酒，不再限制农民酿酒，按说该好好干，让1块钱1斤的粮食变成10几块1斤的美酒。自己也有了喝的，乡

昨天谈到农村的粮食这么便宜，白酒那么贵，农村酿酒又不难。明显的用粮食酿酒，能提高粮食的价值，增加农民收入。可是为什么没人去干？今年又放开了农村酿酒，不再限制农民酿酒，按说该好好干，让1块钱1斤的粮食变成10几块1斤的美酒。自己也有了喝的，乡亲们也沾光有粮食酒喝。

有兴趣的可先看昨天这篇文章，《粮食从不涨价，粮食酿造的白酒一直涨价，农民怎么不自己酿酒？》我们再接着分析，之所以没人做这个好事，有没有其他原因，今天要研究的是酿出的酒怎么卖？卖多少钱一斤合适？

真的“酒香不怕巷子深”吗？

“酒香不怕巷子深”是句老话，也是实情。比如茅台酒，就印证了这个道理。曾经那么偏僻的深山区，俗称鬼都不下蛋的地方，偏偏能酿出此等美酒。如今情况都知道，股价不断创新高，直逼第一宇宙银行。以至于“股王”也忐忑，新掌门2020年6月10日第一次股东大会，机器人一样表现，宣读完报告后，率领全体高层漠然退场，留下300个股东代表在那懵逼。

这就是典型的“酒香不怕巷子深”，有了好酒，没人知道，犯难，卖不掉；买家太多，也犯难，不够卖。茅台酒如今不够卖，怎么办？董事长比咱急。

农村也很多这样的事例。我老家县城附近，有好几家农村小作坊，我们还沿用古语，不叫作坊叫“槽坊”，酿酒的地方。在1980年代全国县县上马酿酒厂之前，这几家槽坊就存在，正常生产和经营。县国营酒厂建成投产后，附近人还是买槽坊的酒，当然都是粮食酒。我所经历的，他们的酒由几毛钱一斤，卖到一块多、几块，前几年回去听说都几十块了，接着都被关停。今年也该重开放。

“广告”把白酒吆喝到家喻户晓，也把白酒的牛皮吹穿。

当年第一次看到黄金时段播放白酒广告，还不是新闻联播前，而是天气预报前，秦池白酒的广告，都很惊奇。待到得知那条几秒钟的广告居然上亿，更是惊掉下巴。要知道那时候很有钱的大款，也就是“万元户”。拿一万个万元户的全部家当作那个每天几秒的广告，没人搭理岂不打了水漂？可是一亿元呐！

再反过来想想，敢这样砸钱打广告的，多有实力啊，一定是好酒，赶紧的买了尝尝。结果并不咋的，还不如本地土炮。所以人们从来都不怎么信广告。

其实广告的作用没多少人真的了解。它就知道你们听的人不信，也不是为了让你们信，它就是时刻在你耳边聒噪，复刻机一样刻进你的大脑，给你机械性记忆。等到你买的时候，不由自主的唤起记忆里的牌子，乖乖掏钱买它。就这样，好多的白酒牌子，包括99元1件的茅台镇酱香酒，网上都能卖得火。明知道是假酒，喝了坏事，偏偏鬼使神差去买他。这就是广告的作用和目的。

那么，农民酿酒能不能也这样来？

农村“土炮”的运营模式思路

农民酿酒三大难：没政策支持；没技术；没销路。如今看来，这个三大难已经没了，过去了。既有政策的支持，已经放开了这个市场就是最大的支持；又不存在技术障碍，因为酿酒是传统工艺，祖上传下来的技术。就不像如今发明的技术那样，搞什么专利，设置技术壁垒。传统的酿酒技术，说白了就是“眼头活”，不论文化程度，也不论专业，只要有心学，看看就会做。

所以，农民酿酒的真正障碍，是在怎么卖，卖多少价钱上，这才是核心。

前面提到，农民酿酒能不能按照当下市场套路来？注册个牌子，组建经销渠道，砸钱做广告。让满世界都知道我的酒，不愁卖不掉，也不担心会便宜了。可是农民做不到，也不应该这么做。我在昨天《粮食从不涨价，粮食酿造的白酒一直涨价，农民怎么不自己酿酒？》这篇文章里，说到白酒市场信任度，说到农村酿酒的市场定位。

文中说到的农民酿酒与农民种粮，有着根本的利益链接关系。在如今的白酒行业，唯有农村酿酒这块，还保持着这种关系。所以人们对白酒的信任，也仅仅残存在这里，你酿的酒是纯粮食酒，不是酒精酒。农村白酒市场至今也不认可酒精酒，但是没办法，都是酒精酒，不买也得买。好点的又买不起，希望自己的口粮酒赶紧的回来，都被酒精酒害苦了，搞怕了。所以说，这时候趁着政策的东风，把农村酿酒搞起来，就是历史的机遇，对农民有着直接的好处。

综上所述，农村白酒有自己的市场和需求，用廉价的粮食酿出口粮酒，真的也挑不出毛病。 农村酿酒的市场定位就有了：满足自己。套用一句老话：“自奔自吃”，自己酿酒自己喝，还原了生活本来的循环，才是符合了大自然的规律。那么就剩下一个问题：这酒该卖多少钱？本文只给个定价准则，详细模式待下篇文章分享。这个准则就是：总投入×2=零售价。