小黄鱼多少钱一斤（小黄鱼的）

渤海、黄海、东海、南海是我国的“海上粮仓”，历史上曾诞生过不少的大型渔场，如舟山渔场、吕泗渔场、万山渔场、石岛渔场等等。这些近海渔场一度空前繁荣，四大海产从中脱颖而出，成为了我国近海渔获中的“优势股”。在四大海产中，大黄鱼的知名度最高，一斤

渤海、黄海、东海、南海是我国的“海上粮仓”，历史上曾诞生过不少的大型渔场，如舟山渔场、吕泗渔场、万山渔场、石岛渔场等等。这些近海渔场一度空前繁荣，四大海产从中脱颖而出，成为了我国近海渔获中的“优势股”。

在四大海产中，大黄鱼的知名度最高，一斤叫价上千元，堪称“海中黄金”。2022年1月，一条关于大黄鱼的重磅新闻登上了各大媒体的头版头条，东海海区的一艘渔船一网打捞到4900多斤的大黄鱼，最后以957万元的天价成交，一斤约合计1950元！

与之相比，同为四大海产的小黄鱼则黯然失色，价格远不及前者，这也反映出野生大黄鱼的稀有程度要远甚于小黄鱼。事实上，历史上大小黄鱼的“身价”各有高低，比如1950~1956年间，小黄鱼的价格均高于大黄鱼。由于常年滥捕，大黄鱼产量急剧减少，小黄鱼则相对坚挺，二者的价格也开始两极分化。

中国的产量一家独大，小黄鱼却在“渡劫”？

小黄鱼是石首鱼科的硬骨鱼类，有聚群习性，经济价值很高。我国经营小黄鱼渔业已有100多年，除了中国，日本、韩国也曾是主要的捕捞国。从上世纪90年代开始，日本逐渐淡出竞争，目前仅中韩两国在开发利用，其中我国的渔获量占绝对优势。

日本退局主要是因为小黄鱼产量的骤减。从捕捞数据来看，上世纪80年代野生小黄鱼因渔民滥捕而走向衰退，年产量一度跌破2万吨。1990年时，全球小黄鱼的总产量只有5.29万吨，很多渔船无鱼可捕，小黄鱼渔业可以用“惨淡”来形容。

纵观小黄鱼的开发史，50年代是巅峰时期，1957年舟山渔场曾出鱼2.9万吨，产量创下全国纪录；60年代局势出现转折，小黄鱼资源开始捉襟见肘，群众性捕捞一拥而上，迟迟得不到制止，渔获低龄化、小型化现象开始显现。

低龄化的趋势到底有多明显？在50年代，小黄鱼的年龄结构还很均匀，最大个体在10龄以上；80年代时，最大鱼龄减小到5龄，90年代时进一步减小为1~3龄，甚至是1~2龄。这表明大鱼几乎已被捕捞殆尽，低龄鱼成为主力军，幼齿当道，极为尴尬。

造成这一困局的关键原因有两个，一是网目尺寸不断变小，二是开捕年龄提前。

首先是网目变化。拖网和张网是捕捞小黄鱼的主要渔具，50~80年代，网目的规格统一都是5.4公分，90年代缩小到2.6~3.2公分。我国渔民在80年代还开发了一种名为“帆张网”的渔具，主要针对小黄鱼，其网目只有2~3公分。

再看捕捞鱼龄。1955~1978年小黄鱼价格持续高昂，舟山渔民曾在旺季3天捕了12万担，多为1~3龄鱼。2000年后，小黄鱼的开捕年龄提前为4~5月龄，体重不足百克，低龄鱼因流入市场而被经济化，进一步刺激渔民捕捞小鱼，从而陷入恶性循环。

小黄鱼正在“早熟”，我国为何不长期禁渔？

近20~30年来，野生小黄鱼普遍“早熟”了，繁殖群体的规格也更小了。

我国学者曾对小黄鱼的性腺成熟比例进行观察研究，结果发现：在2000~2013年的小黄鱼渔货物中，1龄鱼有74%以上已经发育成熟。而在1959年，这一比例小于5%，即便是2龄鱼，性成熟的比例也不到70%。事实证明，同样的龄期内，小黄鱼正在加快成熟，这和带鱼、大黄鱼、墨鱼的变化“不谋而合”。

在生态学视野下，性早熟是适应环境的表现，有利于种群延续，很难评价这种变化到底是好还是坏。性成熟提前了，种群的繁殖能力也相应增大了，通过繁殖能弥补捕捞造成的损失；但另一方面，成熟期提前也会导致鱼卵质量下降，规格变小，经济效益降低，不利于渔民增产增收。

有人可能会问了，我国为什么不实行长期禁渔制度，对低龄小黄鱼进行保护呢？

我国近海的休渔期制度可以追溯到1995年，最早在东海和黄海实施，1999年又扩大到南海。近海的休渔又叫伏季休渔，通常在夏季的2~3个月内施行，禁渔后小黄鱼的产量也确实有所回升。比如在2000年，东海海区小黄鱼的产量就将近有16万吨，但低龄化趋势依然在加剧。

禁渔的时长并不是固定不变的，水域不同，禁渔的时间也有不同。目前，国内最彻底的禁渔制度当属长江的十年禁渔，力度空前，足以载入史册。但对于四大海区而言，5~10年的长期禁渔却希望渺茫，因为牵涉到的渔民太多，捕捞仍是生计来源，转产转业是难点所在。

近海的长期禁渔理论上有其必要性，但并不是保护小黄鱼的最佳方案，其可行性反倒不如人工养殖。

人工养殖或是“救命稻草”？

现在的四大海产，除了墨鱼，其余三种都有被人工养殖“接济”的趋势。相对于捕捞，养殖更加可控，上市年龄、规格大小都可以按计划进行，还能通过增殖放流反哺野生资源，可谓一举多得。

在1986年，我国首次攻克了大黄鱼的人工繁育技术，并在2010年前累计放流2000多万尾。在今年1月份，东海渔民一网打捞上来4000多斤大黄鱼，这背后很有可能就是30多年坚持放流的功劳。

和大黄鱼相比，小黄鱼的人工繁育攻关更晚，直到最近几年才有了关键突破。2020年，小黄鱼的育苗量超过200万尾，网箱养殖初步成功，未来将陆续上市。

小黄鱼的全人工养殖可不简单，研究人员花了7年时间才攻克这项世界难题。经过6个月的饲养，幼鱼仅重60克左右，第二年仅为100克，第三年为150克，生长速度很慢，无形中增加了饲养成本。

值得警惕的是，大黄鱼的养殖技术已经非常成熟，能够实现产业化需求。有些不良商家就打起了歪主意，用养殖的低龄大黄鱼（仅8月龄，成本更低）来冒充野生的小黄鱼，两者在外观上十分相似，普通的消费者还真难辨别真假。

如何辨别大小黄鱼？

我们可以从三个方面来入手辨别：

第一，先看尾柄的粗细程度。大黄鱼尾柄相对瘦长，看起来更苗条，尾柄长度是高度的3.2~3.4倍；小黄鱼的尾柄相对粗短，看起来更壮实，尾柄长度是高度的2倍左右。通过看尾柄特征，可以快速地将大小黄鱼区分开。

第二，可以细数侧线上鳞。大黄鱼的侧线上鳞有8~9行，小黄鱼的侧线上鳞则为5~6行。侧线是鱼身体两侧一条管状曲线，该线上方到背鳍前方之间的鳞片层数就是侧线上鳞数。

第三，大黄鱼体侧鳞片细密，单个鳞片较小，而小黄鱼的鳞片则较大。另外，大黄鱼的头部和眼睛比同尺寸的小黄鱼更大，对比之下有细微差别。

对于小黄鱼、大黄鱼的处境，您怎么看？欢迎在评论区留言讨论！