宁化府老陈醋价格表（全国哪里的醋最好吃）

油盐酱醋，醋是我们平时生活中最常见的调味品，在厨房烹饪中也有着非常重要的地位，无论是炒菜、凉拌菜、调饺子蘸料、火锅蘸料都会用到醋，加一点醋不仅能增香解腻，还能增进食欲。老话还常说“醋是粮食精，越喝越年轻”，确实，我们平时常吃一些醋，对身体非

油盐酱醋，醋是我们平时生活中最常见的调味品，在厨房烹饪中也有着非常重要的地位，无论是炒菜、凉拌菜、调饺子蘸料、火锅蘸料都会用到醋，加一点醋不仅能增香解腻，还能增进食欲。老话还常说“醋是粮食精，越喝越年轻”，确实，我们平时常吃一些醋，对身体非常有好处。

现在市面上的食醋品种有不少，面对琳琅满目的醋，相信不少朋友都不知道应该如何挑选，也不知道到底哪些地方的醋最好吃。其实，我们在选购醋时，醋的产地是非常重要的，你知道哪些地方的醋最好吃、最有名吗？下面就和小编一起来看看，这4个地方的醋最好吃，看看有你家乡的醋吗？

山西陈醋

说到醋，不得不提的就是山西的老陈醋，老陈醋也是名副其实的“醋大哥”。山西人吃醋也是出了名的，无论平时吃面还是吃菜，餐桌上都会摆上一壶子醋，往面里浇上几圈醋，然后用筷子一拌，那个味道又酸又香，外地人肯定是吃不惯，但对于山西人来说，这是再普通不过的一餐了。

山西各地都有产陈醋，但要说最出名的还是太原的宁化府老陈醋，选用优质的高粱、大麦、豌豆等粮食，经过传统的古法工艺酿造而成，宁化府的陈醋酸香味足、底味厚。另外一些其他的山西老陈醋也都不错，比如说紫林、东湖等等。

镇江香醋

镇江香醋在南方地区的名气也非常大，是镇江的特产，和山西的陈醋不同，镇江香醋在酿造过程中，选用的主要原料是当地产的糯米，而且水源是长江的中泠泉，这就给镇江香醋带来了一些先天的优势。

对于不常吃醋的朋友来说，拿老陈醋和香醋作比较，大多都会选择香醋，因为香醋的香味更重，酸度比较轻，口感更加香醇、柔和。所以，用香醋来调饺子蘸料、火锅蘸料是非常不错的选择。

保宁醋

很多朋友都喜欢吃川菜，都知道川菜的口味偏辣，但其实在川菜中也有不少“酸口”的菜肴，而这些菜肴在制作过程中也都要用到醋。川菜师傅最喜欢用的醋就是四川当地产的保宁醋，比如说口水鸡、夫妻肺片、鱼香肉丝等等这类菜肴，保宁醋可以说是菜肴的灵魂。

保宁醋在酿造过程中，会选用一些中草药做成药曲，酿造工艺相对来说比较繁琐。保宁醋的酸度高，但口感相比于老陈醋来说比较 柔和，底味醇厚，非常不错。

天津醋

可能很多朋友都不知道，天津的醋也非常出名，天津醋一般指的是天津静海的独流老醋，也是中国国家地理标志产品，在清朝时期还是进贡皇室的贡品，所以很多北京的朋友也都非常喜欢天津的独流老醋。

独流老醋的口感醇厚、酸香味足，也是非常不错的一款食醋。

无论是哪种品牌的醋，都有分三六九等，那么我们在选购食醋时应该如何挑选呢？

如何选购好醋

在醋的瓶身上，都有醋酸度的标识，总酸越高，说明醋味越浓郁，发酵和陈酿的时间也就越长，醋酸度在5°以上的醋无需添加防腐剂也可以长时间存放，而那些醋酸比较低的食醋，配料表里往往会有各种色素和添加剂，所以，我们在选购食醋时，首先要看醋酸度，最好选择醋酸大于5°以上的食醋。

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