2016大蒜价格走势（春节将至蔬菜）

2020年的冬天很多关于蔬菜的网络名词“向钱葱”，“辣翻天”，“蒜你狠”，“豆你玩”，“姜你军”，又一次让咱们老百姓认识到了蔬菜价格的问题。相比于往年来说这次蔬菜价格的上涨真的可以有坐上了“飞机”来形容。春节历来被视为咱们中国人的购物狂欢节

2020年的冬天很多关于蔬菜的网络名词“向钱葱”，“辣翻天”，“蒜你狠”，“豆你玩”，“姜你军”，又一次让咱们老百姓认识到了蔬菜价格的问题。相比于往年来说这次蔬菜价格的上涨真的可以有坐上了“飞机”来形容。

春节历来被视为咱们中国人的购物狂欢节，因为春节是大家辛辛苦苦苦忙了一年，是从天南地北回家过团圆年的日子，所以大多数家庭都有春节大采购的习惯，蔬菜，酒水、猪肉等年货基本上都具有逢节必涨的魔咒，那么作为调味品的大蒜是否也具有这种魔力呢？

1月30号我们金杞大蒜交易市场交易大蒜的交易价格：

印尼货：2.46~~2.56元每斤

蒜米粒：2.43~~2.46元每斤

大混级：2.56~~2.65元每斤

这样的一个价格行情应该是最近大蒜出库的最高价，是不是就足以说明大蒜在春节前会有持续上涨的可能呢？

1. 从大蒜在2015-2020价格部分可以清晰地看出，2015年以来在元旦到春节的时间段，只有2016、2019年大蒜行情有所提振，其余年份价格走势相对平稳，因此大蒜价格其实并不存在逢节必涨的定律

2020年受生长期气候因素影响，蒜头个头普遍偏大，入库收储的小个头混级数量较少，再加上经过将近5个月的市场消耗，当前库内低价货源基本上出售完毕，剩余货源中大个头、好质量混级的占比提升，使得市场对蒜米料、南亚货等低价货源存在一定供应缺口，在一定程度上拉高了供应端的成本价格，使得储存商在要价上有所坚持，有利于稳定蒜价。虽然市场下行压力依旧存在，但阶段内行情将会受到人气和舆论的引导，2021春节前大蒜价格存在一定上涨空间。

2.春节前后，都属于库内蒜消化量较大的时期，因当前原始储存商多处于盈利状态，受今年存货量较大影响，储存商落袋为安意识较强，供应面的宽松将会给市场带来卖压，进而形成价格向上的阻力。春节前大蒜看空不做空，对于手中有货的存货商而言，如果当前有丰厚的盈利空间，而又不急于回笼资金，没必要扎堆出货，因为从当前的储存结构、入库成本和销售时间来看，短时间内大蒜价格向下的空间较为有限，只有有序出货，加大消耗，才能行稳致远。

春节临近，市场开始有点节日氛围，杞县、中牟产区库内蒜供应平稳，整库、散户卖家出货心态较好，要价坚持或偏硬，买家拿货的积极性有所提高，市场走货不比往年差，当前电商走量比往年要大，杞县晟大市场有几家商户常年从事电商发货。目前库内多是原始存货，盈利空间较为丰厚，特别是一些联合收储的存货商，在卖不卖这个问题上往往存在分歧。由于行业信息透明度高，当地价格受金乡价格变化影响较大，目前大混级价格在2.6/斤，蒜米料价格在2.4/斤，印尼货价格在2.18-2.5元/斤。

3.大蒜国际贸易出口量大幅增加，这也是最近几天大蒜大蒜持续上涨的主要因素。

在2020年的11和12月份大蒜的出口总量都超过21万吨，这极大的鼓舞了大蒜存储商的积极性，再加上春节将至大蒜的价格出现上涨的趋势无法避免。

虽然说大蒜价格出现了一定的上涨，但是相比于整个2020年冬季稳定的价格行情来说可能涨幅还是比较小，也不能用“蒜你狠”来形容。大蒜作为调味品其价格行情假如出现大幅度的涨停，最后受到伤害的依然是我们广大的蒜农朋友们和消费者。希望2021年大蒜的价格能够像现在一样稳定。

我是豫东小农，一个在河南省商丘市农村老家承包土地靠种植和贩卖大蒜的返乡创业的大学生，希望以我的经历来帮助到更多返乡创业的新农人。