鱼油有什么功效和作用 鱼油正确吃法大全

我接诊的康复患者中，时常会有人拿着自己买的鱼油产品来，对照着里面的成分表，一一问我这些营养物质的作用是什么，是否有用。昨晚逛超市，也看到老年人保健品专柜里5成以上都是标榜可保护心脑，预防老年疾病的鱼油产品，且大多价格不菲。老年人用一生积累财富实属不易，今天就针对鱼油产品讲一讲其中营养成分的利弊。希望对大家能有所帮助：

鱼油中的有效成分及对心脑血管的作用：

美国FDA曾宣布，“鱼油所含的Omega－3可以降低得冠心病的风险”。美国心脑血管疾病研究机构根据临床实验综合结果指出，每日服用1500mg左右高浓度鱼油中的DHA&EPA，对预防心脑血管疾病有明显效果。

另外，鱼油的另一种有效成分是&34;Omega-3脂肪酸&34;，是一种多元不饱和脂肪酸，是天然的血液稀释剂，可预防导致心脏病或中风的血凝块，能预防动脉硬化、中风和心脏病。

一项随机、双盲、安慰剂对照研究，入选223例冠状动脉疾病患者，鱼油（EPA和DHA的含量占55%）， 6g/日连续服用3个月，随后变为3g/日连续服用21个月。最终对112名服用安慰剂受试者中的80人及111名服用鱼油受试者中的82人的血管造影（其中一片为基线水平样本，另一片为治疗2年后的样本）进行了评估。

研究结果显示：2年坚持1.5g/天Omega-3摄入能适度缓解动脉粥样硬化发展进程，同时心血管事件发病率更低。

另有研究表明，长期每日服用1克Omega-3能有效减少心血管疾病导致的全因死亡及住院。两个联合主要终点（减少心血管疾病导致的致命事件及入院）记录的Omega-3的益处表明，它能影响心力衰竭病情发展机制，与改善左心室功能有关。

可见鱼油产品并非是“智商税”，其对心衰、动脉血管粥样硬化及心梗恢复患者有一定的保健作用。

鱼油的选购及选品方法：

我们知道了鱼油的有效成分既然是Omega-3系列营养物质，那就要着重寻找市面上该类物质含量高的鱼油产品。此类营养物质在深海鱼油中含量更多，普通鱼里面的EPA和DHA数量非常少，只有极冷地区的深海区鱼群，体内的EPA和DHA含量才会极高，如三文鱼，沙丁鱼等；而陆地其他动物体内几乎不含EPA、DHA。所以用深海鱼来提炼鱼油才更有品质。我们在选购产品中需要注意。同时：营养物质和杂质含量也是很重要的指标，市面上大多数品牌鱼油，1000mg只含有180mgEPA和120mgDHA，也就每粒鱼油对人体有益成分只占30%的Omega-3含量。那么剩余的70%是什么？根据发表的期刊文献得知，剩余的70%主要是饱和脂肪酸、胆固醇和油脂杂质。食用过多更容易产生高血脂症。而胆固醇和油脂杂质本身对身体是有害无益的。

使用鱼油的各种注意事项：

1、保健品不是药品：鱼油产品只能作为心脑血管疾病的附加保健产品，不可替代或补充药品作用。具体使用方法最好能够咨询医生，看是否有必要使用。

2、不是越贵的产品就是好产品：鱼油产品的提炼难度和最终售价并不成正比，我们购买鱼油产品时同时也购买了他的广告成本和包装成本。市面上琳琅满目的金色银色甚至金属包装鱼油不见得比小塑料罐子里的鱼油更有效，只要厂家有正规渠道的保健品批文，都是安全可用的。

3、多吃鱼也可以补充鱼油，每周两次的深海鱼浅加工，也可以补充足够的EPA和DHA。三文鱼、带鱼、鳕鱼等深海冷水鱼都是本身就富含鱼油的。不一定需要特意提炼，只要注意烹饪方法就可以补充到。

我是北京中医药大学东直门医院心内科副主任医师朱海燕，每天在此和大家探讨分享有关心脑血管的健康保健知识。如果您喜欢我的文章，请转发给身边的人。如果您有任何有关心脑健康的问题或者意见建议，欢迎留言或私信探讨。